Podatki o prehranjevanju in zdravi načini uporabe čičerke
Moka iz marmelade se proizvaja z mletjem suhega garbanzovega fižola (čičerika) v prašek. To je priljubljena sestavina v bližnjevzhodni in indijski kuhinji, kjer jo najdemo v jedeh, kot sta falafel in humus. Ker sta garbanzo fižol v beljakovinah in vlakninah ter več mineralov in vitaminov B, je njihova moka zelo hranljiva.
Garbanzo Bean Flour Nutrition Facts
Ena skodelica moke garbanzo v zrnju ima več kot 20 gramov beljakovin in skoraj 10 gramov vlaknin skupaj s približno 350 kalorijami.
Ima tudi več kot 4 miligrama železa, 150 miligramov magnezija, več kot 2,5 gramov cinka, 1,6 miligrama niacina in 400 mikrogramov folata .
Garbanzo Bean Flour Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1/4 skodelice (30g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 110 | |
| Kalorije iz maščob 15 | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 5 mg | 0% |
| Kalij 195 mg | 4% |
| Ogljikovi hidrati 18g | 6% |
| Dietna vlakna 5g | 20% |
| Sladkorji 3g | |
| Protein 6g | 12% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 4% · železo 10% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Zdravstvene prednosti moke Garbanzo Bean
Ker je garnitura bele moke garbanzo visoka v kompleksu B, imenovanem folat, je lahko koristno za ženske, ki so noseče ali lahko zanosijo, ker pomaga preprečevati napako pri rojstvu, imenovano spina bifida.
Poleg tega je moka marmelada z visoko vsebnostjo vlaknin, ki je bistvenega pomena za zdrav prebavni sistem. Plus garbanzo bean moke je veliko v mineralih, ki so pomembne za močne kosti in zobe ter za normalno delovanje mišic in živcev.
Kombinacija beljakovin in vlaken pomeni, da so živila, proizvedena z moko iz garbanzo, dobra izbira za ljudi, ki gledajo svojo težo. To je kombinacija, ki vas obdrži dlje in vam pomaga, da se počutite zadovoljni med obroki, tako da boste manj verjetno prigrizli. Tudi zdrava hrana, proizvedena z garbanzo fižolom, je lahko koristna za ljudi s sladkorno boleznijo, ker vlaknine prispevajo k upočasnitvi absorpcije prehranskih sladkorjev.
Nazadnje, poraba prehrane v stročnicah lahko prispeva k znižanju ravni holesterola in je lahko dobra izbira za prehrano srca. Na primer, mediteranska prehrana vključuje stročnice in je znana po svojih potencialnih koristih za zdravje.
Pogosta vprašanja o marmeladi iz bobovine Garbanzo
Je garbanzo moke brez glutena?
Da, saj je zrna garbanzo stročnice in ne kakršna koli vrsta zrna, garbanzo fižol moke nima glutena, zato je kot nalašč za dieto brez glutena.
Ali se lahko uporablja kot pšenica ali drug nadomestek zrnca z glutenom?
V nekaterih primerih. Čeprav morda ne bo delovalo za pečenje tipične hlebčice kvasnega kruha, bo zelo dobro delovalo za hiter kruh, kot so bananski kruh ali kolački in pecivo. Ima prijeten okus, ki deluje v številnih živilih.
Ali je garbanzo fižol moke enako kot čičerijsko moko?
Ja. Zrna Garbanzo so znane tudi kot čičerke, tako da je marelica moke garbanzo včasih imenovana čičerična moka.
Ali ima kakšna druga imena?
Moka iz bele moke Garbanzo se imenuje besan, gramsko moko in cici bean moke.
Izbira in shranjevanje moke Garbanzo Bean
Garancijska zmleta mahovina je verjetno težko najti v tipični trgovini, vendar jo boste našli v naravnem živilskem območju ali v mednarodni hrani.
Če ga ne najdete v vaši redni trgovini, lahko poskusite s trgovinami z naravno hrano in majhnimi kolekcijami.
Moka marmelada Garbanzo se prodaja v zapečatenih vrečah, ki jih lahko hranite pri sobni temperaturi, dokler vrečka ne odprete. Po tem lahko ponovno zavrtite vrečo ali jo položite v zatesnjeno posodo in hranite na hladnem suhem prostoru ali celo v hladilniku. Če morate shraniti garbanzovo moko ali nekaj mesecev, je najbolje, da ga hranite v zamrzovalniku.
Naredite svojo lastno mošt Garbanzo
Garbanzo bean moke je enostavno izdelati in tudi, če v bližnji trgovini ne najdete garbanzo bean moke, boste zagotovo našli suhe garbanzo fižol v večini trgovin.
Za izdelavo moke iz garbanzovega zrnja preprosto uporabite živilski predelovalec ali kavni brusilnik, da posušite suh fižol v praškasto obliko.
Prav tako lahko pripravite moko iz konzervirane čičerke. Izperite jih v vodi, jih posušite in jih razprite na pekač za pečenje v pečici 450 stopinj približno 30 do 40 minut. Naj se ohladijo in predelajo v moko.
Zdrava načina za uporabo moke iz bele moke Garbanzo
Lahko uporabite marelico moke garbanzo, da naredite visoko proteinske obloge in palačinke ali jih dodate v vegetarijanske jedi, da povečate vsebnost beljakovin. V nasprotnem primeru se lahko uporablja v različnih receptih, ki uporabljajo sestavine, ki se odlično ujemajo z orehovim kremastim okusom garbanzo fižola.
Z uporabo garbanzove fižolne moke lahko hranite hrano za prigrizke, kot so piškoti, piškotki in druge palice. Toda, da bi ohranili zdravstvene prednosti fižola garbanzo, ne pozabite izbrati receptov, ki so na splošno nižji v maščobi, sladkorju in kalorijah na postrežbo.
Zdravi recepti z garbanzno fižolom
Ti recepti vsebujejo moka garbanzo bean (ali čičerke) in so kot nalašč za zdravo uravnoteženo prehrano:
- Alergijski prijazni latkovi
- Quick Garbanzo Bean Moka Hummus
- Palačinke čokoladne moke
Beseda iz
Uporaba moke garbanzo bean je odličen način za povečanje vnosa beljakovin in vlaknin in je odličen za veganske, vegetarijanske in vsejedrske jedi. Njena blag pomirjevalni okus dobro deluje za številne različne recepte, tako slane in sladke.
> Viri:
> American Diabetes Association. "Vrste ogljikovih hidratov."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Pijača brez sojine količine holesterola zmanjša raven holesterola: meta-analiza naključnih kontroliranih preskušanj." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 februar; 21 (2): 94-103.
> Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. "Načrt v roki: Folna kislina lahko pomaga preprečevati določene napade v rojstvu."
> Ministrstvo za kmetijsko raziskovalno službo Združenih držav Amerike. "Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenčno številko 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Sredozemska prehrana, njene sestavine in bolezni srca in ožilja." Ameriški časopis medicine. 2015; 128 (3): 229-238.