Okusne alternative farmi za tiste, ki so brez glutena
Je farina brez glutena ali vsebuje gluten? Kaj je narejeno in kakšni so lahko drugi proizvodi? Kakšna okusna alternativa je na voljo?
Kaj je Farina in je brez glutena?
Farina je priljubljena vroča žita za zajtrk, ki je običajno narejena iz zdroba. Semolina je trda, groba zrna, ki ostanejo po mletju pšenične moke.
Zato (ker je pšenica najbolj priljubljena zrna, ki vsebuje gluten), je finina zagotovo brez glutena.
Če imate celiakovo bolezen ali občutek ne-celiaknega glutena, se morate izogibati pristranskosti. Če je to razočaranje, nadaljujte z branjem, da boste vedeli, kaj se morate izogibati, in kaj lahko nadomestite, če ste resnično uživali v Farini.
Kaj še vsebuje sadino ali seminino?
Izogibanje farini je lahko rahlo zapleteno, saj se maskira pod nekaj različnimi imeni. V primeru enega priljubljenega imena - kreme pšenice - to je precej enostavno za odkrivanje glutena. Še ena, Malt-o-Meal, ni tako očitna, čeprav mnogi ljudje, ki sledijo prehrani brez glutena, vedo, da so še posebej pozorni na živila in sestavine, ki vsebujejo besedo "slad".
Druga alternativna imena za farino vključujejo piščančja semolina (ki je pravzaprav posoda iz farine) in harina del negrito (oblika farine, priljubljena kot žitni zajtrk v Dominikanski republiki.) V Indiji in Pakistanu kuharji uporabljajo sooji in rawa, blizu sorodniki farine, v jedeh za zajtrk, sladice in lupine.
Redko kuharji lahko mešajo nekaj farina v vročo žito, ki se zaračuna kot kaša, čeprav je tradicionalna kaša narejena z ovseno kašo, zato vedno sprašuje, kaj je pravzaprav v vaši kaši.
Kaj pa, če je Farina (v redu, je bila) moja najljubša žita?
Čeprav se mnogi ljudje osredotočajo na pšenično zasnovano hrano za zajtrk, še posebej ko gre za žitarice, obstaja dejansko nekaj odličnih alternativ brez glutena.
Kakšne so vaše možnosti?
- Grits: Griti, na primer, so v teksturi podobni vroči kremi pšenice in okusijo le malo koruzerja. Veliko blagovnih znamk je varno pri prehrani brez glutena. Preberite več o tem, katere vrste greznic so brez glutena in ki niso.
- Ovsena kaša: Ovsena kaša predstavlja drugu mogućnost. Ni vsak, ki ima celiak ali gluten občutljivost, jesti ovseno kašo brez stiske. Če ste v redu z ovsom, se lahko z okusom približa okusu in občutku farine. Več o tem, katere blagovne znamke ovsene kaše so varne pri prehrani brez glutena .
- Proizvedena živila brez glutena : Proizvajalci hrane brez glutena so ustvarili številne varne možnosti, ki vključujejo bolj eksotična zrna brez glutena in alternative zrn, kot so kinoja in rjavi riž. Upoštevajte, da je Bob's Red Mill, priljubljen proizvajalec brezalkoholnih izdelkov brez glutena, dva "riža" na osnovi riža, kot "farina", in da se ti izdelki štejejo za brez glutena (samo poskrbite, da ne boste vzeli napačnega paketa !). Preberite več o številnih možnostih za ljubitelje vročih žit brez glutena .
Raziščite svoje brezžične možnosti brez glutena
Ko prvič gremo brez glutena, lahko preprosto poskušate najti izdelke, ki so podobni tistim, kar ste prej uživali, namesto da so brez glutena.
Ker pa boste porabili več časa brez glutena, se bo število izbire hrane, ki vam je na voljo, zdelo, da raste precej hitro. Del tega je nova poteza za trgovino z živili, ki ponuja brez glutena, vendar je lahko drugi del vašega zanimanja za raziskovanje novih in morda tudi bolj zdravih izbir v hrani. Kaj je tam zunaj?
Če poskušate povečati vlaknine v vaši prehrani, kar je včasih izziv, ko prvič gremo brez glutena, preverite nekatere od žitnih možnosti z visoko vsebnostjo vlaken in sadnih okusov . Morda celo sodelujete s številnimi drugimi s celiakijo in občutkom občutljivosti na gluten, ki so ugotovili, da žita ne bi smeli biti omejeni na zajtrk, ampak lahko tudi hitro prehranjevalno možnost za hrano.
In če je sladica resnično tisto, kar želite, in riževe krispies palice so tisto, kar ste nekoč ljubili, spoznajte o teh brez glutena riž krispies žitaric in zdravil, ki vas bodo pozabili, da potrebujete posebno dieto.
Bottom Line na izbiro vročih žit Če ste ljubili Farino
Farina, ki je pšenica in zato najbolj priljubljena zrna, ki vsebuje gluten, ni brez glutena. In čeprav je precej enostavno prisežati s farino, je pomembno vedeti, da je farina ali goveja mati sestavina v številnih drugih izdelkih.
Če ste bili nekdo, ki je začel večino dni z vročo skodelico farine, preden ne boste uživali brez glutena, bi morali najti zamenjavo, ki je zadovoljiva in varno brez glutena. Večina trgovin z živili zdaj ponuja številne možnosti brez glutena, večina embalaže pa je jasno označena vsaj za izdelke, ki so resnično brez glutena.
> Viri:
> Marchioni, Beery, R. in J. Birk. Preučevane motnje v zvezi z pšenico: izdelava zrna občutka. Strokovne ocene v gastroenterologiji in hepatologiji . 2015. 9 (6): 851-64.