Vodnik za minerale
Cink je mineral v sledeh, ki ga potrebujete za normalno rast in funkcijo zdravega imunskega sistema. Vključuje se v proizvodnjo beljakovin, sintezo DNA in delitev celic. Cink je potreben tudi za stotine encimov, ki delujejo v različnih kemijskih reakcijah in je prav tako ključnega pomena za normalni vonj in okus.
Oddelek za nacionalne akademije znanosti, tehnike in medicine, zdravje in medicino je določil prehranske referenčne količine (DRI) za cink na podlagi starosti.
Dietni referenčni vnosi
1 do 3 leta: 7,0 miligrama na dan
4 do 8 let: 12 miligramov na dan
9 do 13 let: 23 miligramov na dan
14 do 18 let: 34 miligramov na dan
19 let: 40 miligramov na dan
Dietni cink se nahaja v beljakovinah, kot so meso, perutnina, ribe in morski sadeži. Ostri so še posebej visoki v cinku. Masti, oreški, polnozrnate in mlečne izdelke vsebujejo tudi cink. Vaše telo nima dobrega sistema za shranjevanje cinka, zato morate vsak dan hrano, ki vsebuje cink.
Vegetarijanci, nosečnice ali doječe ženske, alkoholiki in ljudje s pogoji prebavil imajo lahko koristi za jedo živila, bogata s cinkom ali z dodatki (najprej se posvetujte s svojim zdravnikom). Toksičnost za cink je možna, če vzamete preveč cinka kot prehransko dopolnilo.
Simptomi pomanjkanja cinka
Pomanjkanje cinka lahko povzroči izgubo apetita, poslabšanje funkcije imunskega sistema in počasnejšo rast na splošno.
Huda pomanjkljivost lahko povzroči izpadanje las, očesne in kožne težave, drisko, hujšanje in hipogonadizem ter impotenco pri moških. Pomanjkanje je lahko posledica pomanjkanja cinka v prehrani ali težav z absorpcijo
Ljudje z vnetnimi črevesnimi boleznimi (IBD) ali nekaterimi vrstami kirurgije v prebavilih imajo lahko težave pri absorpciji cinka.
Nosečnice so morda bolj izpostavljene tveganju, ker zarodek zahteva velike količine. Vegetarijanci morda potrebujejo dodaten cink, saj so številni rastlinski viri cinka tudi visoki v fitatih, kar zmanjšuje absorpcijo.
Pomanjkanje v razvitih državah ni pogosto, redko pa ga najdemo pri otrocih in mlajših odraslih. Pomanjkanje cinka je pogosto težko zaznati, ker količina cinka v serumu (del krvi, ki je testirana) ne predstavlja količine, ki jo najdemo v celicah.
Cink toksičnost
Preveč cinka kot dodatek lahko naenkrat lahko povzroči slabost, bruhanje, krče, drisko in glavobole. Pridobivanje megadoze cinka vsak dan v daljšem časovnem obdobju lahko povzroči težave z bakrom in železom , poškoduje imunski sistem in zmanjša raven HDL holesterola. Cinkovi dodatki lahko delujejo tudi z nekaterimi zdravili.
Oddelek za nacionalne akademije znanosti, tehnike in medicino, zdravje in medicino je določil dnevni dopustni zgornji vnos (UL) za vitamine in minerale. UL je najvišja raven, ki jo lahko vzamete vsak dan (iz živil in dodatkov), ki ne bi smela povzročati zdravstvenih težav.
Dnevno dopustne zgornje količine cinka
- Odrasli: 40 miligramov na dan
- Teens: 34 miligramov na dan
- Otroci od 9 do 13 let: 23 miligramov na dan
- Otroci, stari od 4 do 8 let: 12 miligramov na dan
- Otroci stari od 1 do 3: 7 miligramov na dan
- Dojenčki, stari od 7 do 12 mesecev: 5 miligramov na dan
- Dojenčki do 6 mesecev: 4 miligrama na dan
Viri:
Nacionalne akademije znanosti, inženiringa in medicine, zdravja in medicinske divizije. "Tabel in tabele vnosov v prehrani". Dostopan 16. marec 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Aktivnosti/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Nacionalni inštitut za oči, nacionalni zdravstveni zavodi. "Študija o starostnejši bolezenski oci - rezultati." Dostopan 16. marec 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Urad za prehranske dodatke, Nacionalni zavodi za zdravje. "Podatkovni list za prehransko dopolnilo: cink." Dostopan 16. marec 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.