Crock Pot Ropa Vieja Recept: Goveja jajca z drobtinami in čebulo

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 542

Maščoba - 16g

Ogljikovi hidrati - 23g

Protein - 75 g

Skupni čas 270 min
Priprava 30 min , kuhanje 240 min
Vreče 4

Ropa vieja je bogata kubanska jed iz mesa in paradižnika. V španščini "ropa vieja" pomeni "stara oblačila" - dokončana jed iz rezanega govejega mesa z zelenjavo, kot so paprika in čebula, izgleda kot kup raztrganih oblačil. Tradicionalno je rez iz mesa, ki se uporablja v ropa vieja, bok, ki ni samo drastičen, temveč tudi nima dovolj maščobe, da se pravilno kuhamo, ne da bi se izsušili. Torej ta verzija zahteva čekovsko goveje meso, ki ima malo več maščobe (in je veliko bolj dostopna), ki ima koristi od dolgega časa brušenja in ostane sam (v primerjavi z drobljenjem), da je bolj kot obara. Ko je polno organskih zelenjave in nizko natrijevega paradižnika, je ropa vieja hranljiv obrok, ki ponuja beljakovine, pa tudi antioksidante, vitamine in minerale, medtem ko se razreže na sol.

Ena izmed najboljših stvari o tej jedi je, da "še naprej daje" - je še boljši naslednji dan, preostalo meso pa se lahko razreže in dodaja skupaj z zelenjavo na tortilje (malo avokada in cilantra se lepo dopolnjuje), ali pa postavite nad squash squash za alternativno "testenine" jed.

Sestavine

• Sol in črni poper po okusu
• 3 kilogramčlena pecenja (razrezane na 2 do 3-palčne kocke, mesar lahko to naredi)
• 1 majhna čebula (narezana, rdeča ali rumena čebula)
• 1 skodelica zelene (ali več, narezana)
• 1 (15-unca) paradižnik (sesekljan, nizko natrijev)
• 2 srednje zelena paprika (sesekljan)
• 2 srednje rdeče paprike (sesekljan)
• 2 lovorjev listi
• 1 (6-unča) lahko paradižnikova pasta (nizko vsebnost natrija)
• 2 žlici čilija v prahu
• 1 čajna žlička origano
• 1 žlica žlica govedine (nizka vsebnost natrijevega ali zeliščnega breziuma brez buleona ali 3 goveja bujona kocke)

Priprava

1. Sol in poper meso in ga namažite v ponev na stovetopu.
2. Plastična čebula in zelena na dnu lončka . Meso s smetano postavite na vrh.
3. Odcedite paradižnik, ki zadržuje sok. Plasti paradižnika in paprike nad mesom, skupaj z zalivčki.
4. V majhni skodelici ali tekoči merilni skodelici zmešajte preostale sestavine skupaj (vključno s pridržanim paradižnikovim sokom) in prelijte meso in zelenjavo.

1. Kuhajte 2 do 3 ure na visoki, ali 5 do 7 ur na nizki ravni.

Zamenjava sestavin in dodatki

Če želite to jed, ki je podobna tradicionalno razrezani goveji ropi vieja - vendar ne želite uporabljati bokovega stebla, vprašajte svojega mesarja, da izrežete kocko, ki je višja od širšega, kjer zrna potekajo navpično. Potem, ko je posoda končana, kuhajte meso z dvema vilicama (ali počakajte, da se ohladi in uporabite roke).

Ropa vieja je ena izmed tistih jedi, kjer lahko dodate skoraj vsako zelenjavo in okusno okusite. Razmislite o dodajanju korenja skupaj z zeleno. Proti koncu časa kuhanja v zelenih oljkah, kaprih in svežem peteršilju.