Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 302
Maščoba - 20g
Ogljik - 25 g
Beljakovine - 9g
Skupni čas 20 min
Pripravite 10 min , kuhajte 10 min
Vreče 4 (po 1 1/4 skodelic)
Brez dvoma je špargl na vrhu seznama priljubljenih pomladnih zelenjadnic. Poleg močnega detoksifika in potencialnega rakavega brazgotka so beluši bogati z drugimi ključnimi hranilnimi snovmi, vključno z vitaminoma K, C in E, folatom, bakrom, selenom, tiaminom in riboflavinom, skupaj s vlakninami in fitonutrienti, ki pomagajo spodbujati zdravje možganov in odvrača proste radikale, ki prispevajo k staranju.
Medtem ko so praženi šparglje v roki, je zabavno, če ga preizkusite v mešanici, skupaj s krhkim rdečim in rumenim paprikom, srčanim zdravim indijskim oreščkom in sladko in tangasto omako, ki jo navdihne ena izmed mojih najljubših azijskih jedi: Kung Pao Chicken . Na srečo so v teh dneh na voljo številne brezalkoholne omake, zato ne bi smeli imeti nobenih težav pri iskanju sestavin za to jed.
Bogat z glutationom, ki je poln antioksidantov in razmišlja, da stimulira imunski sistem, je ta preprost brezglutenski rastlinski stir-fry hranljiv in okusen način uživati v eni od spomladanskih ljubljenih zelenjadnic.
Sestavine
- 3 žlici nizke natrijeve rastlinske juhe
- 3 žlici balzamičnega kis
- 2 žlici riževega vinskega kisa
- 2 žlici brez glutena hleščeča omaka
- 1 žlica nizka natrija brez glivena tamarije / sojine omake
- 2 čajna žlička čili česnovo omako
- 2 žlički sladkorja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 2 skodelice sesekljanih svežih špargljev (~ 1 kos kosov)
- 2 paprika, stebla odstranjena in nagubana, sesekljana na ~ 1 kos kosov
- 1 skodelico indijskega oreha, rahlo narezana
- 1 žlico visoko oleinsko sončnično olje ali drugo nevtralno rastlinsko olje
- 3 stroka česna, mleto
- 1 žlička opečenega sezamovega olja
Priprava
Naredite omako: združite juho, kis, omako iz omake, tamarije, čili česnovo omako, sladkor in koruzni škrob v srednji posodi za mešanje. Mešajte z vilicami ali vmešajte, dokler sestavine dobro kombinirate. Pustite, dokler kuhamo zelenjavo.
Prep šparglji in paprika. Chop v približno 1-palčni kosi in prahi. Česen česen in v prahi.
Chop indijski orehi. Vročinski wok ali velika žlahtna litina na srednji vročini. Dodajte indijski oreščki v wok / ponev in kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte 2 do 3 minute ali dokler ne opečete. Odstranite iz wok / ponev in jih pustite v skledo, dokler jih ne pripravite za uporabo.
Dodajte sončnično / rastlinsko olje v vročo ponev, skupaj s šparglji in mletim česnom. Kuhajte na srednji vročini 3 minute, nenehno mešajte. Dodajte papriko in kuhajte še 2 minuti, nato prelijte omako nad veggie in nadaljujte kuhanje še 2 do 3 minuti ali dokler omaka ne izgine.
Mešajte v sezamovem in indijskem oreščku in razdelite na 4 obroke. Uživajte med toplo.
Različice in nadomestitve sestavin
Indijski orehi lahko zamenjate z mandlji, arašidi ali najljubšimi oreščki, če želite. Kokosov amin ali Braggov tekoči amin, ki sta brez glutena, lahko zamenjamo tamarije brez glutena.
Kuhanje in služenje Nasveti
Izberite tanke pločevine belušev, ki bodo kuhale hitro.
Uživajte v tem receptu za lažje kosilo, kot zelenjavna jed ali na običajnem rižu ali cvetačevem rižu za hranljivo in okusno brezno obroko.