Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 361
Maščoba - 10g
Ogljik - 53g
Beljakovine - 15g
Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 6 (po 1 1/2 skodelice)
Solatne testenine je enostavno izdelati v razsutem stanju in pakirati na kosilo, vzeti na piknik ali prinesti na potluck. Vse kar morate storiti je, da zavre nekaj testenin in siri nekaj surovih zelenjave. Več barv, ki jih lahko bolje dodate v solato.
Rdeča živila, kot so rdeče paprike in paradižnik, vsebujejo fitokemično imenovano likopen , ki ima lahko protivnetno delovanje na celicah, ki obdajajo srce in krvne žile, in lahko zmanjša tveganje za nastanek raka prostate med drugimi vrstami raka, kot so dojke, pljuča, mehur, jajčnik in debelo črevo.
Ribbonirani listi bazilike parfumirajo po celotni solati, zato je potreben le dotik oljčnega olja in belega vinskega kisika, da bi se vse skupaj združilo. Da bi to testeninovo solato bolj zadrževala, dodajte fižol za beljakovine in feta sira za maščobo in okus.
Sestavine
- 8 unč cavatappi ali druge suhe testenine, kot so fuzili ali čopiči
- 1 srednjega rdečega paprika, drobno sesekljan
- 1 srednje rumen ali oranžen poper, drobno sesekljan
- 1/2 skodelice češnjevega paradižnika, prepolovljen
- 1 majhna bučka, drobno sesekljan
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- 1 skodelica svežih listov bazilike, razrezane v trakove
- 4 unč blok blok feta, razrezane na majhne kocke
- 1, 15-unča lahko beli fižol v zrnju, izsušen in sperite
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica belega vinskega kisa
- sol in poper po okusu
Priprava
- Testenine pripravite v skladu z navodili za pakiranje. Izpraznite in sperite s hladno vodo.
- V veliki skledi skupaj s kuhano in ohlajeno testenino zmešajte vse sestavine. Po okusu dodajte sol in poper.
Različice in nadomestitve sestavin
Cavatappi je testeninasta testenina, ki je odlična za solato testenine, saj lahko ulovi zelenjavo, zelišča in oblačila s svojo obliko. Druge velike oblike solate s testeninami vključujejo fusilli ali bowtie testenine.
Lahko uporabite testenine za pšenico za dodatna vlakna ali celo mešanico polne pšenice in belih testenin za barvo, okus in spremembo teksture. Za brez glutena, z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin, poskusite s kitoom namesto testenin.
Ta recept odlično deluje s čičerkami namesto belih fižolov. Igrajte se z zelenjavo, lahko uporabite svež ali zamrznjen grah, svežo koruzo, sesekljan špinač ali drobno sesekljan brokoli. Za sire lahko uporabite kocko ricotta salate, svežo mozzarello ali kozji sir ali poskusite razrezane parmezane namesto fete.
Možnosti so neskončne, glavna ideja pa je, da s svojo svežo zelenjavo in zelišči, malo rastlinskimi beljakovinami in nekaterimi zdravimi maščobami napolnite svojo solato s testeninami.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če želite shraniti svežo svežo baziliko, postavite v mini kozarec ali vazo in napolnite z vodo, kot bi si šopek cvetov. Na listove bazilike položite veliko plastično ali zipano vrečko.
To pomaga ohranjati bazilce sveže, tako da takoj ne rjave. Ostanek bazilike se lahko uporablja za izdelavo pesto ali solato preliv, in listi ponujajo lepo zing dodane v sendviče.
Za rezanje bazilike v trakove, tehniko, znano kot šifonada, zložite dva do tri liste bazilike na vrhu med seboj in jih zvijte tesno.
Skrbno reziramo dopust pravokotno na zvitek.