Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 265
Maščoba - 9g
Ogljikovi hidrati - 33g
Beljakovine - 14g
Skupni čas 135 min
Priprava 45 min , Cook 90 min
Vreče 6 (po 3/4 skodelice ravioli)
Ta živahno rožnata raviola je prava "jed, ki jo lahko vtisneš", in z uporabo vnaprej izdelanih wonton ovitkov naredi recept recept.
Polnjenje raviolov je narejeno iz pražene pese, pikantnega kozjega sira in mandljevega moke, ki pomaga pri olajšanju polnjenja in dodajanja beljakovin. Svetlo rdeča barva rdeče pese prihaja iz vrste antioksidanta, ki se bori proti raku, imenovanega antocianin. Bonus: Ta čudovita rdeča barva postane tudi naravna barvila za hrano (veliko bolj zdravo kot umetna barvila ) ali celo kozmetična (prerežete prste na rezanem koncu sladkorne pese in jo uporabite kot naravni blush!).
Sestavine
- 2 srednje pesa , plus stebla in zelenice
- 4 unci kozjega sira
- 2 žlici mandljeve moke
- 40 majhnih wonton ovitkov (iz 12-unca paket)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 srednje česna česna, stisnjen
- 2 žlici fino naribanega parmezanskega sira
Priprava
1. Segrejte pečico na 400F.
2. Ločite pese iz njihovih stebel in obrnite pare na stran. Seske odrežite iz pese in zavijte posamično v folijo in jih položite na pekač. Pečemo, dokler se ne prebije z nožem, približno 1 uro. Odprto folijo previdno (pare se bodo izognile). Izklopite pečico in pustite, da se pesa ohladi.
3. Ko je dovolj hladen, da pečenec pelji. Z drobnimi luknjičastimi škatlami fino poraščite peko v srednjo skledo.
4. Dodajte kozji sir in sezono, da okusite s soljo in poprom. Mešajte v mandeljni moki.
5. Da bi ravioli: določite majhno skledo vode. Postavite 1 čajno žličko polnjene pese v sredino wonton ovitka. Dip krtačo ali (s prstom) potopite v vodo in z robovi očistite robove vetonskega ovoja in ga prekrižite s polnjenjem, da oblikujete trikotnik ali polkrog, odvisno od oblike ovojne ovojnice. Iztisnite čim več zraka in pritisnite robove za tesnjenje. Ponovite s preostalimi zavitki.
6. Da bi omako pripravili in ravioli kuhali: fino sekanje stebelne pese in trganje zelenice pese v kosih velikosti ugrizov. Dati na stran. Sredi lonca prinesite z vodo. V vodo dodamo tretjino raviolov in kuhamo 2 minuti, pogosto mešamo.
7. Medtem, toplino oljčno olje v ponev na srednji visoki toploti. Dodajte česen in kuhajte približno 30 sekund. Dodajte kuhane raviole v ponev in ponovite še eno minuto.
8. Plastite na ploščo in služite s parmezanom.
Različice in nadomestitve sestavin
Želite dodati več zelene rdeče rdeče omake? Pustite nekaj prstov špinače z oljčnim oljem in česnom za pogon vitamina A. In dodamo izpuščaj maščobnih kislin omega-3 in beljakovin, potresemo testenine z drobno sesekljanim orehom.
Če niste velik fan kozjega sira, namesto tega poskusite sira ricotte, ki ima manj kalorij, medtem ko še vedno zagotavlja kalcij.
Kuhanje in služenje Nasveti
Pri izbiri sladkorne pese poskusite poiskati tiste z zelenico, ki je še vedno pritrjena, kar pomeni, da se pesa sveže izberejo. Dan pred peko lahko pecite, da bi ravioli pripravili hitreje.
Če želite, da vaši ravioli uživajo v prihodnjih tednih, zamrznite nekuhani ravioli na ploščici, ki je obložena s pergami, ali pladenj za pladenj. Ko je popolnoma zamrznjen, ga lahko prenesete v stisnjeno vrečko ali zaprto posodo in jo zamrznite do 3 mesece. Zamrznjeni ravioli lahko kuhamo neposredno iz zamrzovalnika, vendar pa lahko traja samo 3 minute namesto 2 minuti kuhanja.
Ali so ostali kuhani ravioli? Poskusite jih hladno za svež, pomladan roll-like okus!