Ali dodajanje čaja poveča zdravstvene koristi pitja piva?
Če ste čajnik, ki radi pije pivo, obstaja trend, ki pije po državi, ki vas bo verjetno osrečil. Čajno pivo je zdaj stvar in se pojavlja na posebnih razstavah hrane, kot so Fancy Food Show in supermarketi. Pametni obrtni pivovarji mešajo različne sorte čaja s pivom, da izboljšajo okus. Rezultat je presenetljivo okusen.
Ampak lahko dodate čokolade, bogate z antioksidanti, da bo pivu bolj zdravo? No, da ... nekako.
Kaj je čajno pivo?
Čivo pivo je ravno tisto, kar se sliši: pivo, ki se napolni s čajem. Robert "Bert" Morton je glavna pivovarna v Milwaukee Brewing Company, ki se ukvarja s proizvodnjo pivovarne s sedežem v Wisconsinu. "Vzamemo sirovo čaj ali čajno mešanico in jo pivimo v pivo med procesom pivovarstva," pravi.
Priljubljeno podjetje O-Gii pivo je pšenica, napolnjena s kamilico in zelenim čajem. Lo-Gii je nižja alkoholna različica O-Gii, Hop Freak pa je dvojna IPA, ki jo napolnimo z organskim čajem jasmina. Podjetje prav tako ustvarja poletno sezonsko pivo Weekend at Louie's, zeliščno, sadno pivo, ki je narejeno z organskimi borovci rooibos in mešanicami hibiskusa. Pivo ima bolj slasten okus, ki prihaja iz čaja. "Čaj namesto sadnih izvlečkov uporabljamo za ustvarjanje edinstvenih okusov," pravi Morton.
Zdravstvene prednosti piva
Zdaj, ko pivovarji združujejo čaj s pivom, imajo pijanci okoli države še en razlog za praznovanje. Pivovarji dodajo zdravo sestavino svoje najljubše pijače in pivo uživa zlati trenutek v medijih. Naslovi, ki spodbujajo koristi za zdravje piva, postajajo vse bolj priljubljeni.
Problem s temi novicami je, da ne uravnotežejo vseh dokazov. Na primer, vse študije primerjajo pitje s pitjem, temveč primerjajo pitje ene vrste alkohola z drugo vrsto alkohola. Na primer, študija, objavljena v The American Journal of Medical Sciences, primerja pivo, ki pije k pitanju vina, saj trdi, da pivo ponuja enake prednosti kot vino . Avtorji študij (podobno kot avtorji mnogih študij vina in piva) ne pravijo, da bi morali potrošniki začeti piti pivo, da bi postali bolj zdravi ali pili na presežek, da bi pridobili večje koristi za zdravje. Namesto tega poudarijo pomen pitja v zmerni meri:
Ni dokazov, ki bi podpirali odobritev ene vrste alkoholnih pijač nad drugim. Zdravnik mora določiti zmerno pitje (1 napitek na dan za ženske in 2 pijače na dan za moške) in pregledati vzorce uživanja, ki so povezani z visokim tveganjem.
Druga morebitna težava z nekaterimi naslovi je, da ne omenjajo, da nekatere raziskave financira industrija piva. Seveda to ne pomeni, da so ugotovitve raziskav napačne, vendar pa lahko pomeni, da sporočilo o prevzemu v medijih poudarja pozitivno in minimizira negativno.
Torej obstajajo koristi za pitje piva? Pivo je lahko dober vir folata, niacina, magnezija, kalija in niacina. In pivo je narejeno iz zdravih sestavin, vključno s celimi zrni, kot je ječmen ali pšenica, pivski kvas, slad in hmelj. Toda alkohol zagotavlja sedem kalorij na gram (trije od štirih kalorij na gram, ki jih najdemo v ogljikovih hidratih). In ko ne pijete zrn, ne boste imeli prednosti celotne porabe žita. Skratka, kalorij iz piva (ali katerega koli alkohola) ne zagotavljajo prehrane, ki jo potrebuje vašemu telesu. A hladno plovilo, vendar pa zagotavlja zadovoljiv okus in hitra pot do sprostitve.
Ali lahko dodate čaj izboljšate koristi za zdravje piva?
Tako zeliščni kot tradicionalni čaj zagotavljajo več koristi za zdravje . Medtem ko se obseg koristi pogosto razpravlja, zdravstveni strokovnjaki in potrošniki vedo, da čaj zagotavlja antioksidante, ki spodbujajo zdravje. Tradicionalni čaj zagotavlja povečanje kofeina, da izboljša miselno jasnost v kratkem času, nekateri zeliščni čaji pa lahko spodbudijo sprostitev.
Toda ali te koristi prenašajo na pivo, ko dodamo čaj? "Da, antioksidanti in naravni minerali iz čaja se pridobivajo v pivo, vendar v zelo majhnih količinah sledi", pravi Morton. Dodaja, da družba Milwaukee Pivovarna ne spodbuja nobenih koristi za zdravje v svojem čajnem pivu, ker so proizvodi v bistvu 99,9% piva . "
Morton pravi, da dejansko ne vidi potrošnikovega zanimanja za zdravstvene koristi piva v Milwaukee Brewingu. Pravi, da ljudje, ko iščejo bolj zdravo pivo, običajno iščejo nižjo vsebnost alkohola ali pivo z manj kalorijami . To so slogi piva, ki jih obrtne pivovarne ne počnejo.
Dodaja pa, da lahko pivci, ki pijejo, poskusijo s svojim poskusom čajnega piva doma. "V Evropi je močna tradicija mešanja piva z limonado ali drugo pijačo za zmanjšanje vsebnosti alkohola." Pravi, da lahko pomešate čaj in pivo doma, da ustvarite pijačo z manj alkohola. "Ustvarja lepo poletno pijačo za kosilo," pravi.
Beseda iz
Mnogi od nas uživajo v hladnem pivu v vročem poletnem popoldnevu ali na koncu dolgega dne. Toda priporočanje uporabe alkohola za pridobivanje zdravstvenih koristi je težavno. Seveda v nekaterih priljubljenih pivu obstajajo zdrave sestavine, vendar je v bistvu, da pitje piva verjetno ni najboljši način za povečanje vaše celotne prehrane. Pojejte svoje celotno zrno, da izkoristite prednosti vlaknin in pijete skodelico čaja, da uživate v povečanju antioksidantov. Potem uživajte v svojem najljubšem čajnem pivu v zmernih razmerah za družabno in epikurejsko užitke, ki jih ponuja.
> Vir:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, prehranske in zdravstvene koristi piva, Ameriški list medicinskih znanosti , november 2000 zvezek 320, številka 5, strani 320-326.