Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 339
Maščoba - 5g
Ogljik - 44g
Protein - 29g
Skupni čas 195 min
Pripravite 15 min , Kuhajte 180 min
Vreče 12 (po 1 skodelico)
Chili je odličen zdrave in srce, ki vas po dobrem sprehodu ogreje. Ta recept črpa navdih Wendyjevega čilija v verigi hamburgerja, toda ta različica je čilija Wendyja Bumgardnerja. Primerno je, da ga naredi šaržo in nato uživate v nekaj dneh ali zamrznejo za prihodnje obroke.
Sestavine
- 2 kilograma 95% pustega govejega mesa
- 2 pločevinke iz paradižnika s 15-unčo
- 2 pločevinka 15,5-unca
- fižol iz ledvic , odcejen
- 2 15.5-unča pločevinka pinto fižol, odcejena
- 1 srednja
- zelena poper , zmlet
- 1 srednje čebulo, narezan na koščke
- 1/2 skodelice z močnim zelenim čilijem
- 1/2 jalapeno, narezan na koščke
- 3 srednja
- paradižnik , sesekljan
- 2 žličke kumina v prahu
- 3 žlice čilija v prahu
- 1 1/2 čajna žlička črnega popra
- 2 žličke soli
Priprava
- Če želite uporabiti posušene fižolje in ne konzervirane fižol: v vodo zavrite veliko žličko vode. Dodajte fižol in počakajte 30 minut. Izklopite vročino, pokrijte in namočite 90 minut. Pražite fižol in jih dodajte v posodo.
- Rojo goveje meso v ponev ali mikrovalovno pečico in odtočite maščobo.
- Kombinirajte vse sestavine v hrčkah.
- Kuhajte na manj kot tri do deset ur. Če uporabljate posušen fižol, kuhajte na nizki 10 urah ali dokler fižol ni mehak.
- Poskrbite sami ali z zeleno solato.
- Ostanki naredijo odlično kosilo, primeren za delo in ponovno ogrevanje v mikrovalovni pečici.
- Ostanek čilija se lahko zamrzne in hrani več mesecev.
- Doda 12 obrokov s približno 1 skodelico.
Nasveti
- Všeč mi je intenziven in zapleten okus svežega prahu kumine za moje recepte. Nakup celih kumina semen (pogosto najdemo v španskem živilskem oddelku na trgu ali v indijski trgovini). Ogrevajte majhno ponev in pečite seme, dokler ne postane svetlo rjava. Nato mletite v mlinček za začimbe ali piščal. Kupil sem električno kavni stroj za mletje, ki ga uporabljam samo za ta namen.
- Čili lahko zamrznete kasneje. Zamrzujte v 1 skodelici za enostavno segrevanje v mikrovalovni pečici.