Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 300
Maščoba - 17g
Ogljik - 1g
Protein - 34g
Skupni čas 25 min
Pripravite 15 min , kuhajte 10 min
Vreče 6 (po 4,5 unč)
Losos je druga najpopularnejša riba v Ameriki po konzervi tune. In zakaj ne? Je bogata s hranili in okusna. Tukaj smo seznanjeni z našim nizkim FODMAP-jevim spinach in bazilnim pestoom (brez česna in pravega zneska sira), bodo vaši večerji uživali v barvitem in dišečem festivalu za čute. Postrežemo na vrhu balzamičnega kisa, rjavega ali belega riža. Ostanke se lahko rahlo ponovno ogrejejo ali uživajo mraz, v solati s sesekljano kumarico in kocke na paradižnik.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 žlici vode
- 1/8 žličke soli
- 1 žlica pinjole
- 2 skodelici spalih listov
- ½ skodelice svežega bazilca
- ¼ skodelice naribanega parmezanskega sira
- 2 kilogram lososa
- ¼ skodelice krušenega feta sira
Priprava
- Izmerite oljčno olje, vodo, sol, pinjole in parmezan v posodo mešalnika ali predelovalca hrane. Dodajte listje špinače in bazilike, medtem ko stroj teče in obdelujte pesto, dokler ne nastane groba pasta.
- Postavite zgornji okvir pečice približno 6 palcev pod številom peciva in ga ogrejte s pečico. Linijo za pekač ali pekač s folijo za enostavno čiščenje.
- Ribe narežite na 6 kosov in položite filete s stranjo navzgor na pripravljen pekač. Brusite 6 minut, nato pa preklopite losos in puh, dokler koža ni vidno pretisana, približno 2 minuti.
- Odstranite posodo iz peči in z vilico previdno dvignite kožo s lososa. Preverite, ali je losos skoraj končan; rahlo potegnite luske na enega od filetov z dvema vilicama. Če še ni motnih vsaj 75 odstotkov, nadaljujte s pečenjem še eno minuto ali dve. Če je skoraj končano, pesto porazdelite enakomerno na vrh filetov lososa in potresemo s feta sira. Vrnite se na pitovniko 2 do 3 minute, dokler pesto ne piha, feta pa se mehča. Postrežite takoj.
Različice in nadomestitve sestavin
V tem receptu lahko uporabite kakršno koli razmerje med špinačo in bazilika, zato ga uporabite glede na vaše želje po okusu!
Kuhanje in služenje Nasveti
Čas kuhanja lososa se lahko zelo razlikuje glede na sorto lososa in debelino filetov. Prilagodite se ustrezno.
Da bi prihranili čas, kupite vnaprej nariban sir Parmezan.
Bodite prepričani, da uporabite polno maščobo feta iz kravjega ali ovčjega mleka.
Sesekljani sir ne bo postal mehak pod broilerjem.
Ohladite vse ostanke pesto, tesno pokrite, da jih kasneje uporabite na vrhu svoje najljubše testenine brez glutena ali kot širjenje sendviča.