Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 77
Maščoba - 4g
Ogljik - 6 g
Beljakovine - 5 g
Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 10 (po 1 potresec)
Pasterizatorji so navadno potopljeni v sojino omako na osnovi sojine omake. To lahko storite s to različico, prijazno do IBS-ja, ali pa jih lahko uporabite za vrnitev svojih juh in solat z malo aromatičnih beljakovin.
Ti potreski so narejeni iz riževega papirja, izdelanega iz tapioka in riževe moke, dve sestavini sta nižja v FODMAP-ju od tradicionalnih uporabljenih ovojnic wontona na osnovi pšenice in s tem manj verjetnost sproži simptome IBS. Mešanica puranov in korenja se kuhata z majhno količino sojine omake. Čeprav ima sojina omaka malo pšenice, se majhne količine pšenice običajno dobro prenašajo, zato uživajte!
Sestavine
- 1/2 funt 85% pusto travnato puranje
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke kurkuma
- 1 žlica z nizko vsebnostjo natrijeve sojine omake
- 1/4 skodelice korenčka, nariban
- sipke rdeče paprike (manj kot 1/8 čajne žličke, neobvezno)
- 1/2 žlico nevtralnega olja (kot so kanola ali grozdno olje)
- 5 listov riževega papirja
- 1 žlica opečenega sezamovega semena (neobvezno)
Priprava
1. V majhni skledi združite zemeljsko puranje, sol, poper, kurkavo, sojino omako, korenje in neobvezne rdeče paprike. Ne bojte se, da bi z rokami dobro kombinirali vse okuse.
2. Olje segrejte v ponev na srednji vročini in dodajte mešanico. Zmešajte mešanico, dokler se ne pripravi purani, približno 7-10 minut. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
3. Veliko skledo napolnite s toplo vodo. Nežno vzemite eno od listov riževega papirja in potopite v skledo, nato pa postavite na delovno površino.
Zmeraj nož spustite po sredini, da se razcepi v dveh. V sredino položite približno žlico in polovico kuhanega purana ter zložite robove riževega papirja in nato zvijte.
4. Z istim namaščenim mastjo, ki ste jo uporabili za kuhanje puranje, nežno preglejte vsak valjani potni list na vsaki strani, približno 45 sekund do 1 minute. Potresemo s semeni sezama in vključimo v svojo najljubšo jed.
Različice in nadomestitve sestavin
V primerjavi z rdečim mesom je purana večja izbira za polnjenje, tofu in piščanec pa dobro delata. Od treh, upoštevajte, da je tofu najnižje v kalorijih, približno tretjino količine, ki je v tleh purana. Prav tako zagotavlja nekaj manj kot tretjino beljakovin, vendar ima v povprečju 43-odstotno dnevno vrednost kalcija v samo polovici skodelice.
Izrezane korenje lahko zamenjate za drugo razrezano zelenjavo, kot so bučke, parsnipsi ali celo sladki krompir. Sladki krompir je prijazen do IBS v obrokih do polovice skodelic v eni sami sedi.
Kuhanje in služenje Nasveti
Obstajajo trije načini, kako uživati v polnjenih potapljačih iz riževega papirja: uživajte jih sami kot stran, na vrhu svoje solate z njimi dodajte beljakovine ali pa jih vrčeš v vročo skodelico juhe .
Če se spravljate skupaj, jih uredite okoli potapljaške omake. Lahko jih oblikujete v trikotnike ali kvadrate za lažje oprijemanje.