Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 89
Maščoba - 7g
Ogljikovi hidrati - 5 g
Protein - 2g
Skupni čas 35 min
Pripravite 10 min , kuhajte 25 min
Vreče 4 (po 1/2 skodelice)
Ta jedilna krožica je zdrava za tradicionalno pečeno zelenjavo. Zeleni fižol prispeva služenje zelenjave. V skladu z MIND prehrambenim študijem, bo to pripomoglo k zaščiti pred kognitivnim upadom in pomagalo vašim možganom do 1½ let mlajšega!
V zdravih maščobah , vitaminu E in kalciju dodamo še brušenje mandljev. Ti pomagajo zmanjšati oksidativni stres in vnetje. Prav tako vaši možgani in telo napajajo z vlakninami, folati in flavonoidi. To pomeni, da se dolgoročno upočasni kognitivno upadanje in podaljša življenjska doba.
Česen in čebula v tej posodi tudi rešijo možgane od kognitivnega upada, navsezadnje je dobro za vaše srce tudi dobro za vaše zdravje možganov.
Sestavine
- Sezonsko olje iz sezune 1 l
- 1 česna žlica, mleto
- ¼ velika bela čebula, mleto
- 2 skodelice zelenega fižola, opere in okrašene
- ½ sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ skodelice surovih, zmečkanih mandljev
- Ščepec kosherjeve soli
Priprava
- V srednjem pečenem pločevinku na srednje nizko temperaturo dodajte olje in česen. Počakajte za minuto. Dodajte čebulo in pečeno še eno minuto, dokler čebula ne postane prosojna in rahlo porjavljena po robovih.
- Vbrizgajte zelen fižol. Mešajte, pokrijte in pustite kuhati nekaj minut. Občasno premešajte in pustite kuhati in pari pod pokrovom še nekaj minut.
- Dodajte limonin sok, mandlje in sol ter med kuhanjem premešajte. Počitek, dokler se zrna ne začnejo mehčati. Odstranite iz vročine. Prebite in odrežite v sklede ali plošče.
Različice in nadomestitve sestavin
Spijte to jed z jalapenos, sriracha ali dodajte dimljeni okus z dimljeno papriko. Če vam je všeč vaš kruh jedi, dodajte do četrtine skodelic polnega mleka.
Izpadajte nekaj belih gumbov ali otroških bellas skupaj z zelenim fižolom za dodatno oskrbo z zelenjavo.
Uporabite manjše, bolj občutljive sorte zelenih fižolov, imenovanih haricot verts, za bolj dovršeno predstavitev. So tanjši in bodo potrebovali manj časa za kuhanje.
Kuhanje in služenje Nasveti
Bodite prepričani, da kuhamo zeleni fižol, dokler mehka, vendar ne preveč mehka ali kašast. Pred servisiranjem dobro premešajte, da zagotovite, da vsaka služba vsebuje nekaj mešanice česna, čebule in mandljev.
Če želite raje pečemo v pečici, preprosto postavite vse sestavine v skledo, varno za pečico, in jih pustite v pečici 400 stopinj 40 minut. Zmešajte vsakih 10 do 15 minut. Takoj dostavite na žaru ali pečeni piščančji prsi, ribe ali tofu na strani.