Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 200
Maščoba - 15g
Ogljik - 15g
Protein - 3g
Skupni čas 40 min
Pripravite 5 min , Cook 35 min
Vreče 8 (po 3/4 skodelice)
Pečen riž v enakomerni vročini težkega lončka prinaša odlično kuhan, puhast zrn. Tehnika je enostavna in bogata aroma kokosovega mleka je odlično dopolnilo rižu .
Različni deli kokosa imajo različne vrste in količine FODMAP v njih; Nekateri kokosovi izdelki so zato prijaznejši od drugih. Konzervirano kokosovo mleko, uporabljeno v tem receptu, je nižje v FODMAP-ju kot kokosovo mleko "pijača". Uživajte v tej jedi z žara ali zelenjavo, ki je na žaru ali ribe ali piščanca.
Sestavine
- 1 žlica kokosovega olja
- 2 skodelice nekuhanega riževega jasmina
- 1 žlička soli
- 13,5-unča lahko kokosovo mleko
- 2 skodelice vode
- ½ skodelice zmečkali svež ananas
- ¼ skodelice opečenih kokosovih kosmičev
- ¼ skodelice opečene narezane mandre
Priprava
- Pečico segrejte na 375F.
- V 4-kvartnem nepredušnem loncu topimo kokosovo olje na srednji vročini na stovetopu. Izperite in odcedite riž v sito in ga dodajte v kokosovo olje. Rožen riž, občasno mešanje, 5 minut. Dodajte sol, kokosovo mleko in vodo. Prinesite riž na vrenje.
- Močno pokrijte s tesnim pokrovom ali aluminijasto folijo in jo postavite v pečico. Pecite 35 minut. Preizkusite ga, da se prepričate, da je skoraj nežen. Če ni skoraj ničen, dodajte še eno četrtino skodelice vode in jo vrnite v pečico še 10 minut. Dovoli, da se riž počiva, pokrije še pet minut, da zaključi postopek kuhanja. Puhajte in služi riž, obložen z zrezanim ananasom, kokosovimi kosmiči in narezani mandlji.
Kuhanje in služenje Nasveti
Nekatere sorte rjavega riža je treba kuhati dlje kot druge in zato lahko potrebujejo več ali manj kuhalne tekočine. Poskusite z najljubšim rjavim rižem, da določite idealno količino dodane vode in časa pečenja.
Če opečenih kokosovih kosmičev ali narezanih mandljev ne morete kupiti, jih lahko nazdravite. Uporabite majhen, težki ponev in jih natisnite ločeno, če so rjave ob različnih stopnjah. Segreti ponev na srednji visoki vročini. Dodajte kokosove kosmiče ali mandeljne in jih stresajte, neprekinjeno mešate, dokler niso svetlo zlato-rjave, od 2 do 3 minute. Ne puščajte posode brez nadzora, ker se lahko hitro pogori.