Lime Pulled Piščančje Tostadas z receptom Coleslaw

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 452

Maščoba - 26g

Ogljikovi hidrati - 23g

Protein - 32g

Skupni čas 60 min
Priprava 30 min , kuhanje 30 min
Vreče 6 (po 2 tostadas)

Ta recept z nizko vsebnostjo FODMAP uporablja tehniko za lovljenje piščanca, da je sok in nežen. Razrezane piščanca se nato rahlo oblečejo z limetinim sokom in oljčnim oljem ter dodatno okrepijo živahni okusi in krhkost čebule. Tostadas se strežejo kot sendviči z odprtim obrazom in se jedo iz rok. Lahko so malo grdo, zato jim služijo z veliko plenic.

Sestavine

• 1 ½ kilogramov brez kosti, brez kože piščančjih prsi
• 1 lovorjev list
• 6 žlic svežega limetinega soka, razdeljen (2 limes)
• 1 žlica zemlja ančo čile
• ½ čajne žličke soli, razdeljene
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1 žlica oljčnega olja
• 1/3 skodelice sesekljanega cilantra
• 2 skodelice razrezane zelje
• 1/3 skodelice izrezane redkev
• 1/3 skodelice naribanega korenja
• ½ čajne žličke gorčice
• ¼ čajne žličke soli
• 3 ½ žlice majoneze
• 1 žlica belega kis
• 1 žlička sladkorja
• 12 lupin koruze tostada
• 1 ½ skodelice rezanega sira habanero Cheddar
• 1/3 skodelice sesekljanega cilantra
• 1 apna, razrezana na klin

Priprava

Uničena piščanca

1. Če so piščančje prsi zelo velike, jih narežite na polovico, tako da je vsak kos približno 4 unče.
2. Piščanca položite na dno srednje ponve ali nizozemske pečice. Dodajte dovolj vode za pokritje piščanca in sezono z vodo z lovorom, polovico limetinega soka, mletega čileja, ¼ čajne žličke soli in poprom.
3. Pokrijte lonec in prinesite vodo do svetlobe v hladilniku nad srednjo toploto; ne dovolite, da vre. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte, pokrijte, dokler ne pregrizite najkrajši del piščančjih prsi, približno 20 minut.

1. Odstranite piščanca in pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa jo zrežite z dvema vilicama.
2. V srednje skledo potegnite piščanca z 3 žlici limetinega soka, oljčnega olja, cilantra in morske soli. Mešajte, če želite združiti; dati na stran.

Coleslaw

1. V srednji skledi združite zelje, redkev, korenje, gorčico, sol, majonezo, kis in sladkor. Premešajte, če želite združiti. Pokrijte in hranite v hladilniku. Ta korak je mogoče storiti naprej.

Tostadas

1. Sestavite tostadas za mizo, na večerji. Prelite razrezane piščančje, šipke, sir in cilantro, da se kupite na lupine tostade in okrasite z apnom.

Različice in nadomestitve sestavin

Če niste na voljo v celoti pripravljeni lupini tostada, si lahko sami izdelate. Ta možnost vam omogoča, da pripravite školjke, ki uporabljajo zdravo oljčno olje.

Pečica segrejte na 400F. Čopič 12 6-palčnih koruznih tortil z oljem na obeh straneh in potresemo s soljo. Postavite jih na dve pekač.

Pečemo približno 10 minut, jih obračamo čez enkrat po 5 minutah. Tostadas potekajo, ko so na robovih rahlo hrustljave, rjave in rafle.

Da bi ta recept brez glutena, kupite brez glutena tostadas ali tortiljske lupine.

Ta kolesla še vedno dobro okusi naslednji dan, zato ne oklevajte, da podvojite ta del recepta, da boste lahko uporabljali svežo zelenjavo.

Kuhanje in služenje Nasveti

Jaganje piščanca na majhnem ognju ohranja razpis. Če bo voda vrenjena, bo postala težka.