Odličen recept za kruh s sezamovo brez glutena

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 57

Maščoba - 4g

Ogljik - 2g

Protein - 3g

Skupni čas 35 min
Pripravite 15 min , Kuhajte 20 min
Vreče 24 (po 1 krekerja)

Izdelava lastnih krekerjev lahko služi 2 funkcijama: lahko nadzirate sestavine, poskrbite, da so vse naravne in zdrave, in prihranite lahko veliko denarja, saj so brezrokavci pogosto precej draga. Te hrustljave krekerje so brez glutena z uporabo mandljevega obroka, namesto moke, kot osnove. Sira in sezamovo seme dajejo dodaten okus, medtem ko dodajanje jajčnega beljaka pomaga, da krekerji postanejo svež. Gorčica daje tem krekerjem zelo majhen tang, ki je odlično dopolnilo siru Parmezan.

Ti sirasti sezamski krekerji dobro okusijo sami in so prav tako odlični za sesanje - kot pražena rdeča paprika dip- in širi.

Sestavine

Priprava

  1. Ogrevanje pečice do 325 F.
  2. Združite vse sestavine v skledi ali predelovalcu hrane. Če uporabljate posodo, zmešajte sestavine z leseno žlico ali z rokami. Če uporabljate živilski procesor, preprosto pulzirajte nekajkrat, dokler sestavine ne združijo in se ne zaženejo skupaj v žogi.
  3. Testo izvlecite na površino, ki ni na površini, na primer na silikonsko podlogo ali na posodo, posuto z mandljevim obrokom. Uporabite svoje roke, da se testo oblikuje v valj približno 1 1/2 palca v premeru. Rezine v krogih, debeline 1/3 cm. Če se testo zdi preveč mehko, da se čisti rezino, ohladite v hladilniku pred rezanjem.
  1. Položite kroge na ploščo za pekač, prekrito s silikonsko pečjo ali pergamentnim papirjem. Pustite dovolj prostora med vsakim, saj jih boste pred strganjem prevrnili.
  2. Uporabite nekaj z ravnim dnom, kot je merilna skodelica, poravnajte, dokler krogi ne presegajo 2 cm širok. Premaknite robove s prsti.
  3. Pecite 14 do 18 minut (morda jih boste prej želeli preveriti, kako jih prihajajo). Ko se začnejo rjave, odstranite iz pečice in ohladite.
  4. Shranjujte v zatesnjenem, nepredušnem vsebniku, kot je plastična vrečka za shranjevanje zip-top.

Zamenjava sestavin in opombe

Če želite malo spremeniti okus teh kruhov, ki ne vsebujejo glutena, lahko zmešate sire, ki jih uporabljate - poskusite Cheddar ali Gruyere ali mešanico obeh. Prepričajte se, da uporabite vsaj polovico merjenja trdega sira.

Za tako majhno embalažo so sezamovo seme napolnjene z veliko zdravstvenih koristi. Semena znižujejo holesterol in izboljšajo krvni tlak, kot tudi boj proti raku.

Prav tako so dober vir železa, vlaknin in magnezija.