Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 98
Maščoba - 4g
Ogljikovi hidrati - 14 g
Protein - 2g
Skupni čas 20 min
Pripravite 5 min , kuhajte 15 min
Vreče 4 (po 1 skodelico)
Če še niste poskusili rutabaga, vam manjkajo. Čeprav je ta krog, vijolično korenasto zelenjavo lahko kuhamo podobno kot krompir, rutabaga ima malo "ugriz" in je le malo začinjen. Je tudi veliko bolj zdravo kot krompir in potrebuje manj olja, da se sveže.
Rutabagas ponuja široko paleto zdravstvenih prednosti, od znižanja krvnega tlaka do pomoči pri prebavi, k povečanju imunskega sistema in zmanjšanju ravni holesterola. Dokazali so celo, da preprečujejo določene oblike raka. Z vidika prehrane imajo manj kot tretjino ogljikovih hidratov in manj kot polovico kalorij kalorij ter večji hit vitaminov in mineralov.
Rutabaga je nastala kot križ med repo in zeljejo in jo včasih imenujemo repa. Ta kuharska tehnika praženja se lahko uporablja s katero koli korenasto zelenjavo .
Sestavine
- 1 1/2 kilogram rutabagas
- 1 žlica oljčnega olja
- Sol, česen v prahu in paprika po okusu
Priprava
- Segrevanje pečice do 425 F.
- Peel rutabagas z rezilom nožem in rezino v 1/4-palčni krogih. Če želite, jih lahko razrežete na trakove - kuhali bodo malo hitreje, zato jih morate skrbno paziti ali pa jih bodo spali.
- Postavite na netopirni ploščici za pečenje in prelijte z oljem in malo soli ter dobro premešajte.
- Kuhajte približno 12 minut, dvakrat obračajte, dokler ne zlate rjave barve in nežno. Takoj potresemo s česnom v prahu in papriko. Na koncu lahko dodate tudi posip kosher soli.
Zamenjava sestavin
Namesto rutabaga lahko kuhate druge korenovke na enak način. Sladki krompir je okusno pražen kot "krompirček" in še bolje, če ga pražite s papriko in / ali kumino, ko pridejo iz peči. Korenje in parsni paprike so tudi odlična zelenjava za rezanje v krogih ali palčkih in pečenka v nekaterih oljih in soli. Poskusite poškropiti z garam masalom na koncu za malo indijskega začimb.