Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 300
Maščoba - 18g
Ogljikovi hidrati - 14 g
Protein - 19g
Skupni čas 60 min
Prep 60 min , Cook 0 min
Vreče 6 (po 2 skodelice)
Karkoli mislite, da pripada v salado Nicoise, se bo nekdo na svetu srečno strinjal. S tem v mislih je ta nizka FODMAP variacija tako dobra kot katera koli, z lahkim jabolčnim jajčnim kisom in luksuznim tuna v konzervah iz oljčnega olja. Plata, polna te solate, je praznik za oči in tudi za okus. To je gurmanska samopostrežna solatna barica za svečani skupinski obrok!
Sestavine
- ½ kilogram majhnega rdečega krompirja s kožo
- ½ pound obrezano sveže zeleno fižol
- 20 češnjev paradižnik, prepolovljen
- 10 kalamatnih oljk , prežvečenih in narezanih
- 4 trdo kuhana jajca
- 2 skodelice arugula
- 2 skodelice rahlo zapakirane, raztrgane rdeče solate
- 2 pločevinkah tunov v oljčnem olju
- ¼ skodelice z jabolčnim kisom
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica česna-infused oljčno olje
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke gorčice
- ½ čajne žličke paprike
- 1 ½ čajne žličke sladkorja
Priprava
- Neutrjeni krompir rezite na velike koščke. V srednji ponvi pokrij krompir s približno enim centimetrom dodatne vode. Postavite pokrov na posodo in jo segrejte na vročino. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte krompir 10 do 15 minut, dokler ni najmanjša nežna, ko je preluknjana z vilicami, večja pa je približno 5 minut oddaljena.
- Dodajte fižol v lonec na krompirju, pokrov postavite nazaj na lonec in pari fižol, ker je krompir kuhal zadnjih 5 minut. Izlivite vodo iz lonca in pustite pokrovček, da se vsebina ohladi na sobno temperaturo.
- Medtem ko krompir in fižol kuhata in nato ohladita, prepolovite češnjev paradižnik, jamo in rezino olive ter lupite in rezite trda kuhana jajca.
- Razdelite arugulo in zeleno solato na velikem krožniku. Poskrbite za paradižnike, oljke, jajca, arugula, tune v pločevinkah in končno krompir in zelen fižol v vrstah na vrhu solate.
- V kozarcu s tesnim pokrovom stresajte skupaj kis, olja, sol, zmleta gorčica, papriko in sladkor. Posneto posodo sperite z oblačenjem neposredno pred služenjem.
Različice in nadomestitve sestavin
Sestavine solate prelijte skupaj z obleko v izjemno veliki solatni skledi, namesto da bi jo servirali na krožniku. Zelen fižol razrežite na dolžine 1 palca, nato pa jih lažje bacite.
Namesto jabolčnega kisa se lahko uporablja šampanjski kis.
Za solato z manj maščobami se lahko uporablja tuna z vodo.
Če želite ta recept brez glutena, uporabite certificirano tune brez konzervansov brez glutena.
Kuhanje in služenje Nasveti
Dressing lahko naredite naprej in shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni služiti solati. Pred kratkim je treba pripraviti trda jajca.