Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 141
Maščoba - 9g
Ogljikovi hidrati - 16g
Beljakovine - 1g
Skupni čas 40 min
Priprava 25 min , kuhanje 15 min
Vreče 16 (vsak trikotnik)
So ti mini granola palice ali žvečilni piškotki? Odločite se, toda karkoli že rečete, da so okušali z degustacijami, se odlično prikupijo ali pobirajo s čajem ali kavo.
Browned maslo in opečeni oreščki dodajo veliko okus. Koruzni sirup je zelo lepljiva, starejša pecilna sestavina, ki se uporablja od leta 1800. Je skoraj čista glukoza, zato se zdi primerna za nizko prehrano FODMAP v zmernih količinah.
Sestavine
- ½ skodelice pekan skodelice
- ½ skodelice masla
- ¼ skodelice lahkega koruznega sirupa
- ½ skodiranega svetlo rjavega sladkorja
- 1/8 žličke soli
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 ½ skodelice valjanega ovsa
Priprava
- Pečico segrejte na 350F. Vrata 8 - s 8-palčnim aparatom za pečenje s pergamentom (brez mastanja) ali linijo z velikodušno mazanimi folijami in pustite v prahi.
- Položite pecanke na pekač za pečenje in pečico sredi pečice, dokler niso 1 ali 2 odtenka temnejši, 7 do 9 minut, pri čemer se po 4 minutah mešajo. Pazljivo pazite, da preprečite pekoč občutek. Odstranite iz pečice, nalijte v majhno skledo in položite matico v zamrzovalnik, da se ohladi, dokler jih ne morete varno rokovati. Ko so kul, grobo pepel pecans.
- V 2-kvartni ponvi na srednji visoki vročini talijo maslo, medtem ko občasno vrtite posodo. Nastavite toploto, da ohranite nežno lupino, dokler pena ne postane zelo lahka zlata barva, tekoče maslo pa pod rjavimi rokami, 3 do 4 minute. Še naprej kuhati in vrtite posodo, dokler tekoče maslo pod peno ne postane bakreno barvo, 2 do 3 minute več. Odstranite posodo iz vročine in premešajte v koruznem sirupu, dokler se ne raztopi. Mešajte v rjavem sladkorju in soli in se vrnite na vročino. Vreti 1 minuto. Ponovno odstranite ponev iz toplote in premešajte v vaniliji.
- Dodajte oves in pecans v ponev in premešajte v plašč. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo in enakomerno porazdelimo. Postavite majhen košček pergamentnega papirja ali oljane folije na oves in trdno pritisnite roko, da se poravnate, pri tem pozorni na straneh in vogalih. Pazite, da je mešanica precej vroča. Pečemo v sredini pečice, da robovi svetijo zlato rjavo, 13 do 15 minut.
- Odstranite iz pečice in ga položite na ohišje za hlajenje 15 minut. Odstranite celotno palico iz ponve z dvigovanjem robov papirja za pergament in jo postavite na rezalno ploščo. Medtem ko je še vedno toplo, uporabite velikega kuharja za nož, da bi ga prečkali na 16 kvadratov. Vsako kvadratno diagonalno odrežite v 2 trikotnika (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inch), da naredite 32 kosov. Ohladite v celoti, nato pa shranite v nepredušno posodo.
Razlike in zamenjave
Namesto lahkega koruznega sirupa uporabite rjavi rižev sirup.
Da bi ta recept brez glutena, kupite brezgluten valjani oves .
Kuhanje in služenje Nasveti
Koruzni sirup v tem receptu je "lahka", v nasprotju s temno, ne "lite" kot v zmanjšani kaloriji. Pazljivo preberite oznako izdelka, da najdete tisto, ki vsebuje samo svetlo koruzni sirup, sol in vaniljo.
Opečeni oreščki dodajo okus, krh in zdrave maščobe v solate, jogurt, vroče žitarice ali pečene izdelke in naredijo veliko prigrizek. Zakaj ne bi nazdravili celotno vrečko naenkrat? Shranite dodatne matice v nepredušnem vsebniku v hladilniku ali zamrzovalniku.