Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 146
Maščoba - 11g
Ogljikovi hidrati - 12 g
Protein - 3g
Skupni čas 30 min
Pripravite 30 min , kuhajte 0 min
Vreče 6 (po 1 skodelico)
Zdi se, da ima vsaka sredozemska država svojo lastno različico marinirane solate jajčevca. Ni čudno. Je vsestranska in okusna jed, ki se lahko služi kot predjed ali stransko krožnik.
Naša nizka FODMAP različica dolguje svoj okusni okus za pripravo pinjol, pečenje zelenjave in uporabo svežega limoninega soka in zelišč v oblačilu.
Sestavine
- ¼ skodelice orehov
- 1 srednje rdeč paprika
- 1 ¾ kilogramov neolupljenih jajčevcev
- 1 srednji paradižnik, zmlet
- ¼ skodelice, le zeleni del
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 žlici svežega limoninega soka
- ½ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici sesekljanih listov mete
- ¾ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike (neobvezno)
- 1/8 žličke prekajene paprike
Priprava
- V majhnem težkem ponevu opečemo pinjole na srednji vročini, neprestano mešamo približno 5 minut ali dokler ne postanejo sijoče in zlate rjave obarvajo. Nadzorovati jih natančno, ker oreščki zlahka gorijo.
- Preluknjajte in sirijte rdeče paprike. Jajcupljeno jajce izrežite po dolžini v 1-palčne plošče. Grate zelenjavo na srednji vročini na žganju s propanom ali ogljem, dokler se ne razišče, približno 15 minut.
- Ko so dovolj ohlajene, lahko grobo sesekljate zelenjavo na žaru in jih prenesete v posodo, ki služi medij.
- Dodajte paradižnik, zelenjavno olje, olivno olje, limonin sok, peteršilj, meto, sol, črni poper, rdeče paprike in dimljeno papriko. Brizgo rahlo za združevanje sestavin in toplo ali hladno.
Različice in nadomestitve sestavin
Tudi jajčevci in paprika so lahko pečeni. Razporedite jih na folijo, pekač za pekač in pecite pri 425F za 30 minut, dokler zelenjava ne mehča in se začne na rjavih mestih.
Kuhanje in služenje Nasveti
Preden postrežemo, dodajte pinjole.