Proizvajalci hrane vas prisilijo k nakupu svojih izdelkov. Uporabljajo svetle barve na paketih skupaj z vabljivimi fotografijami izdelkov in pogosto na etiketi navadno dajejo nekaj prehranske ali zdravstvene trditve. Če je izdelek zmanjšan v maščobi ali narejen z naravnimi sestavinami, mora biti na primer zdrava hrana pravica?
Mogoče ali morda ne. Čeprav so trditve na živilskih nalepkah urejene, so lahko malo prevara.
Pred nakupom katerega koli živila z zdravstveno trditvijo na etiketi morate opraviti malo detektivskega dela.
Razmislite o tem, ko preberete zahtevke
Trans maščobe brez: transmaščice so slabo za vaše zdravje, zato jih želite izogniti. Toda besede "brez maščob" se lahko navedejo na kateremkoli izdelku, ki ima manj kot 0,5 grama trans maščobe na postrežbo. Če jeste več obrokov hrane, boste morda dobili več trans maščob, kot se zavedate.
Da bi bili prepričani, da je vaš izdelek resnično brez maščobe, preverite seznam sestavin, da poiščete delno hidrogenirana olja. Če so na seznamu sestavin, verjetno obstaja nekaj trans maščobe v vašem izdelku.
Upoštevajte, da prehrambeni proizvod "brez maščob" ni nujno dober za vas in ne pomeni, da je popolnoma brez maščob. Morda bo še vedno vsebovalo veliko nasičenih maščob in kalorij, ki prihajajo z njimi. Oglejte si oznako Podatki o hranilni vrednosti na hrbtni strani ali na strani izdelka, da vidite, koliko maščobe in kalorij je v vsaki seriji.
Zmanjšana ali znižana maščoba, sladkor ali natrij : Kadar oznaka navaja, da je hrana zmanjšana v maščobi, sladkorju ali natriju , pomeni, da ima ta izdelek vsaj 25 odstotkov manj te sestavine od običajne različice tega istega izdelka.
Toda zmanjšanje morda ni vedno tako pomembno. Na primer, ena znamka sojine omake lahko vsebuje 920 miligramov natrija za eno polovico unč serviranja (kar je več kot polovica natrija, ki jo lahko dnevno porabite za znižano dieto natrija).
Zmanjšana vsebnost natrija vsebuje 575 miligramov natrija. Še vedno je veliko.
Če oznaka pravi, da je izdelek "nizko vsebnost maščobe" ali "nizko vsebnost natrija" namesto zmanjšane maščobe ali natrija, je trditev nekoliko bolj specifična. Živila z nizko vsebnostjo maščob morajo imeti na kocki manj kot 3 g skupne maščobe, nizka vsebnost natrija pa mora vsebovati manj kot 140 gramov natrija za posamezno sluznico.
Svetloba ali Lite: Za hrano, ki jo je treba obravnavati kot "lahka", mora imeti 1/3 manj kalorij, maščob ali natrija redne različice tega istega izdelka. Oglejte si oznake o stanju hranil, da natančno ugotovite, koliko kalorij, maščob ali natrija resnično prihranite.
Primerjaj eno znamko čokoladnega sladoleda z lahkotno različico. V lahki izvedbi je manj kot polovica maščob, vendar ima le 30 kalorij na 1/2 skodelico. Velika skleda lahkega sladoleda bo še vedno zbrala dodatne kalorije.
Naravno: Živila, ki uporabljajo to trditev, ne morejo imeti nobenih sintetičnih sestavin ali aditivov v živilskem proizvodu. Vendar pa to ne pomeni, da je živilo naravno zdravo, ker je še vedno lahko veliko pri maščobah, natriju, sladkorjih in kalorijah. In ne dovolite, da bi vam besede, narejene z naravnim sladkorjem, zavedle, da je izdelek boljši za vas, ker je narejen z rednim rafiniranim sladkorjem namesto visokega fruktoznega koruznega sirupa. Tako so slabi, če se porabijo v velikih količinah.
Made with Organic: zaradi te trditve se zdi, da ima hrana več specifične organske sestavine, kot jo ima. Na primer, če je nekaj označeno kot "narejeno z ekološkimi sestavinami", mora biti le 70 odstotkov sestavin ekološko; preostalih 30 odstotkov ni treba ekološko. V celoti ekološka živila bodo navajala, da so "100-odstotni organski".
Nekatere oznake na živilih bi lahko vsebovale trditev "narejena iz celih zrn", vendar to ne pomeni, da so 100-odstotni celotno zrnje. Ti proizvodi lahko vsebujejo le majhno količino celega zrnja in precejšnjo količino prečiščenih moke. Oglejte si seznam sestavin, če ne vidite 100-odstotnega celega zrnja (ali 100-odstotne polne pšenice), poiščite drug izdelek.
Zdravstvene trditve : Nekatera živila lahko podajajo specifične trditve o zmožnosti svojega izdelka, da zmanjšajo tveganje za določeno bolezen, vendar jih je najprej treba očistiti s temi zahtevki. Medtem ko bi embalaža lahko imela prisotnost zdravega oljčnega olja ali maščobnih kislin omega-3, lahko morda tudi skriva sladkor, natrij in presežne kalorije.
Viri:
American Heart Association. "Razumevanje oznak prehrane". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Ameriška uprava za hrano in zdravila. "Food Label pomaga potrošnikom narediti bolj zdrava izbira."