Vprašanje: Moj mož je imel srčni napad pred dvema letoma in njegov zdravnik mu je rekel, da mora zmanjšati vnos soli. Ampak na nekaj spletnih mestih sem prebral, da je morske sole res dobro za vas in se ne izogibati. Želim narediti, kar je najbolje, da je morsko sol za vas dobro?
Odgovor: Morske soli so enako visoke kot natrijeve soli. Čeprav je včasih ponarejeno, da je bolje za vas kot redna solna sol, obe vrsti soli verjetno enako vplivata na vaše zdravje.
Uporaba preveč natrija je povezana z visokim krvnim tlakom in večjim tveganjem za bolezni srca in ožilja pri nekaterih ljudeh. Morska sol in navadna morska sol vsebujeta natrij in klorid , v enakem razmerju, tako da kemično skoraj ni razlike.
Zakaj ljudje verjamejo, da je morska sol boljša?
Mislim, da je morska sol zdi, da je manj predelana ali zveni bolj eksotično kot navadna stara morska sol. Obstajajo majhne količine drugih mineralov, prisotnih v morski soli, ki lahko dodajo okus in barvo soli. Morska sol je zelo privlačna, še posebej, če je ob vaši obroki v majhni posodi.
Nazaj na natrij
Čeprav je večina vnosa natrija pridelana iz predelanih živil , zmanjšanje porabe soli zagotovo pomaga. Preskočite sol, ko kuhate in ne stresajte soli na mizi, ko jeste. Potrebno je malo navajati na spremembo okusa, vendar se lahko navadiš na to. V nasprotnem primeru lahko nadomestite redno sol z nadomestki soli, narejenih s kalijevim kloridom, namesto natrijevim kloridom.
Ali pa preizkusite eno od mešanic začimbnih mešanic brez natrija (preberite etikete - nekatere vsebujejo sol).
Prav tako je pomembno, da izrežete vse močno predelane živila, hitro hrano in slane prigrizke. Preberite etikete, da ugotovite, koliko natrija je prisotna v vseh pakiranih živilih. Tudi hrana, za katero ne mislite, da je "slana", ima lahko veliko natrija.
Viri:
American Heart Association. "Razumeti tveganje za visok krvni tlak". Dostopan 14. marec 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
Harvard School of Public Health. "Ukrepi: kako zmanjšati vnos." Dostopan 14. marec 2016. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.