Lower Fat Pesto in Butternut Squash Pizza

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 263

Maščoba - 9g

Ogljikovi hidrati - 38g

Beljakovine - 9g

Skupni čas 140 min
Prep 120 min , Cook 20 min
Vreče 8

Večina ljudi ima pico . Če imate zgago, vam pica morda ne bo všeč. Med sirom in kislo paradižnikovo omako, včasih uživajo rezino, vodi k neugodnim simptomom pozneje.

Zakaj ne bi uživali v pici, ki je nižja v kislini in maščobi? Ta različica pesto in butternut squash vsebuje preprosto domačo testo, sladko in smetano tkano butternut ter DIY pesto, ki manj verjetno povzroča zgago.

Sestavine

• 1 paket suhega aktivnega kvasa
• 1 žlička sladkorja
• 1 skodelica tople vode
• 1 ½ skodelice pšenične moke iz pšenice
• 1 ½ skodelice vsestranske moke
• 1 žlička kosher soli
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
• 1 skodelica butternut squash, zmlet
• 1/2 žlica oljčnega olja
• 1/4 žličke soli
• 3 žlice pripravljene pesto (uporabite ta recept za
• lahka zelena pesto brez orehov )
• ½ skodelice s skodelico s skodelico mocarela, razrezane
• 2 žlici parmezan sir, nariban

Priprava

1. Združite kvas, sladkor in vodo v majhni posodi ali merilni skodelici; premešajte in pustite sedeti 10 minut.
2. Za pripravo testa položite moko in sol v skledo električnega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo.
3. Dodajte mešanico kvasovk in eno žlico oljčnega olja. Zaženite stroj, dokler so sestavine zgolj združene, nato pa povečajte hitrosti med 6 in 8 minutami, dokler se testo ne združita v veliko kroglico.

1. Prenesite testo na oljne sklede (z uporabo prve žlice) in pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo. Naj vzhajajo eno uro. Hranite polovico testa v vreči za varno shranjevanje zamrzovalne posode.
2. Približno polovico skozi testo segrejte, segrejte pečico na 400F in pripravite posodo, ki je obložena s pergamentnim papirjem.
3. Sesajte buterutno tkivo na posodo za pločevino in olje s olju in ga potresemo s soljo. Pečemo v 400-stopinjski peči do razpisa.
4. Pripravite pesto v tem trenutku, če še niste.
5. Postavite testo na rahlo prepleteno površino in zvijte z valjčko. Previdno odstranite pločevinasto posodo iz pečice in posipajte z oljčnim oljem (druga žlica).
6. Premešajte testo in ga nežno pritiskajte na robove posode. Na vrh s pesto, pripravljeno squash in potresemo s sirom.
7. Dvignite temperaturo pečice na 450F.
8. Pecite 16 minut, obračajte posodo enkrat na polovici kuhanja.
9. Ko je sir mehurček in kora je zlato rjava odstraniti iz pečice in pustite, da se ohladi rahlo pred rezanjem na 8 velikih rezin.

Različice in nadomestitve sestavin

Uporabite katero koli drugo želeno veggijo namesto tuna s paradižnikom; Drugi okusni predlogi vključujejo brokoli, paprika, črne olive ali špinačo. Ali premešajte in se ujemate! Vsi veggies ponujajo edinstvene prehrambene prednosti.

Kuhanje in služenje Nasveti

Izdelava testa s pšenično moko iz polne pšenice povečuje količino celokupnega žitnega vlakna , ki je pomembno za zdrav prebavni sistem.

Poleg tega, da pripravite testo, lahko celotno pico naredite do osmih ur vnaprej in pustite, da ga pecite kasneje. Dodajanje prelivov, ohlapno pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku, če bo več kot dve uri, preden ga boste morali pečiti.

Za odtaljevanje ostanka zamrznjenega testa, čez noč prenesite v hladilnik. Pred uporabo uporabite temperaturo na sobni temperaturi.