Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 210
Maščoba - 1g
Ogljik - 44g
Protein - 6g
Skupni čas 125 min
Prep 85 min , Cook 40 min
Vreče 8
Vsakdo ima rad skodelico, toda ko številne od teh velikanskih pekovskih blagovnih znamk nagnejo lestvice na več kot 400 kalorij , je zmanjšanje v redu. Ta ponižen recept ima vse, kar ljubiš z bagelji, v veliko razumnejšem paketu. Do-it-yourself bagels so veliko lažje, kot si mislite. Zgrabi nekaj spalnic in shrambi.
Varčevanje kalorij in izguba telesne mase lahko ublaži simptome zgage in zmanjša tveganje za nastanek kroničnih bolezni. Prehod na domačo različico je preprost win-win.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice tople vode
- 1 paketno suha aktivna kvasa
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 3 1/2 skodelice krušne moke
- 2 žličke kosher soli
- 1 jajce
Priprava
- V srednji posodi žvečite toplo vodo, kvas in sladkor; 10 minut odložite.
- V skledo električnega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, združite moko in sol.
- Na moko dodamo mešanico kvasa in mešamo pri srednji hitrosti 6 do 8 minut, dokler testo ne nastane v veliki, gladki krogli.
- Prenesite testo na oljne sklede (kokosovo olje dobro deluje).
- Pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se vzpenja približno eno uro.
- Vreli vodni lonec segrejte na vrenje, segrejte pečico na 425F in vstavite dve listi s pergamentnim papirjem.
- Prenesite testo na rahlo prepleteno površino in ga razdelite na 8 enakih kosov. Vsak kos testa v kroglo in z uporabo prstov v vsak kos kosite luknjo; v prahi in ponovite s preostalimi kosi testa.
- Ko voda vre, zmanjšajte toploto do vrenja.
- Dela v serijah, postavite 3 vreče v vodo in kuhajte eno minuto na stran. Luknjo odstranite iz vode z žlebasto žlico in jo vstavite v pripravljeno pločevino.
- Združite jajce in eno žlico vode v majhni posodi in dobro premešajte. Ko so vse vreče vrele, očistite krtačo s pranjem jajc.
- Pecivo za pečenje za 15 do 18 minut ali do zlate rjave barve.
- Pustite, da se ohladi vsaj 10 minut pred vročitvijo.
Različice in nadomestitve sestavin
Po tem, ko so bagremi z brisačami s pranjem jajc s katerokoli vašo najljubšo aromo.
Predlogi vključujejo: sezamovo seme, makovo seme, grobo morsko sol, posušeno zelišče, sladkor cimeta.
Kuhanje in služenje Nasveti
Baglice v plastični vrečki shranjujte do en dan. Rezine in zamrzovanje svežih bagelov v vrečki za varno zamrzovanje in položite zamrznjene vreče neposredno v toaster, ko ste pripravljeni uživati.