Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 144
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 4 g
Protein - 7 g
Skupni čas 8 min
Pripravite se 3 min , kuhajte 5 min
Vreče 5
Če lahko vrelo vodo, lahko naredite to preprosto nizko-karbidno mehko polento ali grits recept. Še bolje, lahko se naredi na več različnih načinov.
Ta recept uporablja marmelado moham, znano tudi kot mandljevo moko , namesto koruznega mesa z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot osnovo za klasično italijansko jed, ki vključuje sir iz parmezana (glej predlog za spodnji del).
Ampak, ker mandljev obrok v bistvu posnema koruzno mast, je lahko aromatiziran podoben grits ali drugih mehkih koruznih receptov. Lahko je sladek v nekakšen puding z jagodami ali drugimi aromami.
Poleg tega je z malo ali manj vode lahko tanjša ali debelejša. Z malo potegnil, naredi uporabno sirno omako za zelenjavo.
Sestavine
- 1 skodelico mandljeve moke
- 1 skodelica vode
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelice parmezan (sveže nariban, kakovosten)
Priprava
- V srednji ponvi postavite 1 skodelico mandljeve moke (isto kot mandljevo moko), 1 skodelico vode, 1/4 čajne žličke soli, če uporabljate parmezan sir ali 1/2 čajno žličko sol.
- Mletje do mandljevega obroka je brez grudic. Privedite k vreli srednji vročini, občasno biskirate. Ko se zmes vre, se 1 do 2 minuti neprekinjeno žvepla, dokler se ne vidno zgosti.
- Odstranite z vročine in žgajte v 1/3 čaše sveže naribanega kakovostnega parmezanskega sira, ki se širi, dokler se popolnoma ne stopi. Dodajte papriko po okusu.
- Nalijte v posodo ali, če želite rezati polento, polijte vročo polento v 9x9-palčni ponev, rahlo prevlečeno z olivnim oljem. Ko se polenta strdi, jo lahko razrežete na kvadratke, rahlo popražite v malo oljčnega olja in služite hrustljavi.
Opombe
- Polenta bo zgostila, ko se ohladi. Debelina se nekoliko razlikuje, odvisno od tega, kako je rafiniran mandljev obrok. Če želite, da je tanjši, preprosto dodajte malo več vode.
- Polenta pogreša v redu, vendar je suha, zato dodajte še malo vode, če to storite. Upoštevajte tudi, da je več polnjenja kot običajna polenta ali griz, zato boste verjetno želeli manjšo velikost serviranja.
Vročanje predlogov
Moj najljubši način za polento je z zelenjavimi zelenjavami (špinača, slanina, kale itd.), Pogosto z eno ali več izmed naslednjih: čebula, gobe, slanina, česen.