Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 345
Maščoba - 10g
Ogljik - 46g
Protein - 19g
Skupni čas 60 min
Pripravite 10 min , kuhajte 50 min
Vreče 8 (po 1 1/2 skodelice)
Maine kuharji trdijo, da je ameriški sesek suey kot njihova lastna tradicionalna udobna hrana, vendar je njegov izvor sporen. Morda je to res francosko-kanadsko kreacijo, saj je ta jed tudi priljubljena v severni New Yorku blizu kanadske meje, kjer gre za ime »goulash«.
Ta različica je čudovita kot vedno. Za zmanjšanje FODMAP-jev v omaki smo namesto običajnega česna in čebule uporabili olje iz česna in zelene barve. Uporabili smo tudi nizke FODMAP makarone namesto rednih makaronov - glejte spodnje nasvete za kuhanje in vzdrževanje, ki vam bodo svetovali glede tega.
Sestavine
- 1 funt pusto goveje meso
- 2 žlici oljčnega olja, česnovo s česnom
- 6 plemenk, samo zeleni del, tanko narezan
- 1 srednji zelen poper, semen, sesekljan
- 1 28-unča lahko kocke, paradižnik, nedokončan
- 1 14,5-unča lahko zmrznjeni paradižnik, nedokončan
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žličke Worcestershire omake
- 1 žlička soli
- 1 žlica posušene bazilike
- 1 žlica sušen origano
- 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike (po izbiri)
- 1 žlica sladkorja
- 12 unč nečesanih nizkih FODMAP makaronov
Priprava
- V velikih, težkih ponijah ali zalogah, na srednji vročini zmešajte goveje goveje meso 8 do 10 minut, dokler ga ne razpršite v majhne koščke z lopatico. Odtehtajte odvečno maščobo, če je potrebno.
- Dodajte olje, zelenjavno zelenjavo in poper; dokler zelenjava ni dobro, približno 10 minut.
- Dodajte paradižnik, paradižnikovo moko, Worcestershire omako, sol, baziliko, origano, rdeče paprike in sladkor. Pokrijte lonec in prinesite omako na vrelo srednjo visoko toploto; zmanjša toploto in utripa približno 30 minut.
- Kuhajte in izpustite makarone v skladu s predlogi proizvajalca. Takoj, preden postrežemo, skupaj zmešamo omako in kuhane makarone. Če je potrebno, razdelite v posodo za posodo in vrnite z naribanim sirom parmezan.
Različice in nadomestitve sestavin
Na tleh lahko uporabite namesto goveje goveje meso za manj maščobno različico tega recepta.
Kuhanje in služenje Nasveti
Čeprav nizko vsebnost FODMAP prehrane ni potrebno brez glutena, so testenine brez testenin v FODMAP ponavadi majhne, ker so izdelane brez pšenice. Naše najljubše nizke FODMAP testenine so mešanice koruze in kinoja ali riža, koruze in kvinoje. Natančno preberite sestavine, da se prepričate, da potencialno visoke sestavine FODMAP, kot so grah ali fižol, niso dodane.
Mesno omako se lahko predloži pred časom in se ponovno predgrizuje tik pred dodajanjem kuhanih makaronov.
Profil okusa omake koristi, če jih lahko poiščete z ognjem praženimi ekološkimi izdelki iz paradižnikovega paradižnika.
Ta vsestranska omaka se lahko uporablja z ali brez mesa na različne načine, v kateremkoli receptu, ki bi običajno zahteval žajbano špagetsko omako.