Čaj Matcha je trend vroče hrane, vendar lahko tudi uživate v hladu. Obstaja več stvari, ki to ločujejo od tradicionalnega zelenega čaja in nove načine za njeno uporabo so nenehno navarjanje. Preberite več o tej trinajoči sestavini in kako se lahko uporablja v številnih receptih.
Kaj je Matcha?
Prašek Matcha je lahko v ZDA veliko novega, vendar je ta zeleni čaj v prahu že stoletja osrednja sestavina japonskih čajnih svečanosti.
Matcha je fino mleti prah iz listov zelenega čaja. Namesto brizganja in odstranjevanja dela čaja pišete vse, in zato izkoristite dodatne prehranske koristi.
Matcha se lahko uživa, vroča, hladna ali vključena v različne načine kuhanja (več o tem spodaj). Svetla smaragdna barva je nedvoumna, a okus je malo težje razložiti, če še niste poskusili zelenega čaja. Matcha je močnejši od listov zelenega čaja in ima več zemeljskih okusnih elementov. Ima spomin blage sladkosti, ki ji sledi uma umami; Nekateri ljudje to razkrijejo grenko.
Prehrana Glavni poudarki
Prašek Matcha je bogat z vnetnimi antioksidanti, znanimi kot katehini, kot tudi druge rastlinske spojine, imenovane polifenoli. Te snovi lahko pomagajo zaščititi telo pred degenerativnimi boleznimi, kot so bolezni srca in nekatere vrste raka. Majhna študija, objavljena leta 2017, je pokazala, da je pitna tekma lahko povezana tudi z boljšo pozornostjo in izboljšanim spominom.
Raziskave, objavljene januarja 2018, so ugotovile, da pijačo pijačo zelenega čaja pred vadbo v tej dejavnosti povečuje izgorevanje maščobe; Raziskovalci so opozorili, da prednosti matcha ne smejo biti precenjene na podlagi njihove ugotovitve, ampak zagotovo kaže na nadaljnje raziskovanje te teme. Potrebne so dodatne raziskave, da bi ugotovili prave koristi, povezane z ujemanjem in vadbo.
Matcha vsebuje kofein in tudi sledi svinca, zato obstajajo dobri razlogi za zmerno porabo, da bi se izognili morebitnim stranskim učinkom.
Preberite več o prednostih in možnih neželenih učinkih, povezanih z Matcha.
Načini uporabe več Matcha
Ni nobenega zanikanja, da je prijeten čaj s čašo matcha čaja čudovit način uživati, vendar se ne ustavi tam. Tukaj je več načinov, kako se antioksidantom prepustiti, tako da dodate Matcha na manj očitne recepte.
Boljše pijače
Elementi menija kave in stekleničke s čajnimi pijačami imajo lahko žlico na žlici sladkorja na postrežbo. Namesto vseh tistih praznih kalorij naredite svoj lasten bevvie tako, da s praškom v medu udarite prašek v vročo ali hladno vodo. Postrezite z odmerkom parjenega mleka za domačo mleko in poskrbite, da boste ostanke zamrznili v pladnjih ledenih kock za poznejšo uporabo v tekočinah in drugih hladnih pijačah.
Mešajte Fry in rezanci
Vadite Matcha v bujon za posode za rezance. Za edinstveno mešanico omake s praškom združite nekaj čajnih žličkov matcha z zmanjšano natrijevo sojino omako, česen, ingver, sezamovo olje in med. Obožite omako v vroči ponvi z zelenjavo in trakovi piščanca, govedine, škampov ali tofu. Če je zaželjena debelejša omaka, dodajte nekaj čajnih žličk koruznega škroba v omako.
Parne ribe
Cook svoje najljubše morske jedi v parni kopeli Matcha! Potresemo čez kozice ali čvrste belih rib in kuhamo v pergamentnih pakiranjih .
Zrna
Dodajte matcha prašek v kuhinjsko tekočino za zrnje, kot so ovsena kaša in riž. Začnite z 2 žlički na skodelico tekočine in dodajte še več po okusu. Za drugo spremembo posujte sveže popcorn popcorn (da, kokice šteje k vašim obrokom celih zrn) z mešanico cimeta, matcha in morske soli.
Spice Mixes
Z isto vrsto popkovanja z mešanico uporabite Matcha kot del mešanice slanih ali sladkih začimb. Dodajte v marinade, solatni preliv ali suhe rubine za ribe in perutnino.
Pečene dobrote
Dodajanje matcha na pecivo je eden najbolj trendovskih načinov vključitve prahu zelenega čaja v receptorje. Dodajte nekaj čajnih žličk v najljubšo mešanico palačink, testenin s keksi ali kruhov piškotek. Uporabljajte kot naravno barvilo z zvijanjem receptov za beljenje z zelenim zeljem.
Čokolada in zamrznjeni izdelki
Obstaja tudi soba za mizo za sladico za tekmo. Pravilne dele infuzirane čokolade se lahko združijo z suhim sadjem in hrustljavimi oreščki za brez krivde (in zelo zasvojenost) munchie. Matcha je tudi dobrodošel dodatek ledu in domačem zamrznjenem jogurtu.
> Viri:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, intervencijska študija o učinku čaja matcha, v obliki pijač in prigrizkov, o razpoloženju in kognitivnem učinku. Food Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Zelena čajna pijača Matcha izboljšajo maščobno oksidacijo med hitrim hodom pri ženskah. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18. januar: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.