Načrtovanje in kuhanje majhnih obrokov morda ne bo videti, kot da je vredno svojega časa, še posebej, ker so recepti običajno namenjeni za štiri do šest ljudi. Ali ni enostavneje iti ven, da bi jedel ali pobral nekaj na poti domov?
Prav, priznavam, da je to verjetno res - preprostejša je nakup večerja, kot je to storiti, toda nekaj posebnega je pri domačem kuhanem obroku.
Tukaj je nekaj nasvetov in trikov za kuhanje obrokov za samo enega ali dva človeka.
Najprej načrtujte svoje obroke
Vzemite si eno uro ali tako, da pripravite obrok načrt za nekaj dni ali teden. Naredite seznam za nakupe na podlagi sestavin, ki jih potrebujete - pomaga pri izbiri dveh ali več obrokov, ki uporabljajo nekatere iste sveže sestavine, tako da jih ne izgubite. V nekaterih primerih lahko zamrznete še ostale sestavine še en teden.
Preizkusite nekaj receptov, posebej zasnovanih za eno ali dve osebi. Prav tako lahko poiščete večje recepte in jih zmanjšate za polovico ali hkrati oba ali tri obroke in zamrznite ostanke za zdrave zamrznjene večerje kasneje. Poiščite recepte, ki zahtevajo sestavine, ki vsebujejo malo kalorij, sladkorja in nasičenih maščob, vendar so bogati s hranili, kot so jedi, ki vsebujejo veliko barvitih zelenjave.
Nakupovanje za eno ali dve
Obstaja tudi nekaj stvari, da razmišljate o tem, kdaj nakupujete v trgovinah.
Nekatera živila je mogoče kupiti v razsutem stanju, ker dobro hranijo dolgo časa. V suhih posodah lahko hranite suhe zrnje, testenine, moko in drugo suho blago in uporabite toliko, kolikor želite, kadarkoli jih želite.
Nadomestite tudi na pločevinkah, vendar najprej pomislite na zneske, ki jih boste porabili po odpiranju posod.
Velika družinska juha se lahko zdi kot dober pogum, vendar ne, če končate z metanjem polovice. Ostanite pri manjših enojnih in dvojnih postrežnih velikostih konzerviranih izdelkov.
Nakupovanje v trgovinah je vedno preprostejše, če imate seznam nakupov. Na ta način boste kupili hrano, ki jo potrebujete, in vam bo manj v skušnjavi, da izpolnite voziček z visoko predelanimi obroki.
Kaj pa o ostankih?
Nekatere od vaših najljubših receptov je težko zmanjšati do velikosti, vendar lahko ostanke shranite za drug obrok. En večer lahko pečete celo piščanca na večerji in uporabite preostalo meso, da naredite mešanico ali obara. Ali pa bi lahko nekaj piščanca uporabili na sendviču, da bi šel naslednji dan na delo ali šolo.
Bodite prepričani, da vadite varnost hrane, ko shranjujete ostanke. Hraniti jih je treba v vsebnikih pravilne velikosti, ki so običajno zaprte, in jih v eno uro po vročini vstavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Zamrznjena hrana lahko traja več mesecev, hrano pa hrani v hladilniku manj kot teden dni, zato jih boste hitro izkoristili.
Ko je čas za pojesti vaše ostanke , jih morate temeljito ponovno segreti pred vročino, da bi se izognili mrazu v vaši hrani. Zamrznjena živila je treba odmrzniti v hladilniku ali v mikrovalovni pečici (samo v mikrovalovni pečici) in ne pustiti odtaljevanja pri sobni temperaturi.