Recepti in nasveti
Kaj strokovnjaki s hranili kuhajo doma za svoje pleme? Seveda, v njihovi kuhinji je veliko sadja, zelenjave in celih zrn , vendar pa boste našli tudi testeninske jedi in sladke jedi. Registrirani dietetiki iz vse države delijo nekaj svojih najljubših strategij, nasvetov in receptov za hranjenje otrok.
Pro Nasvet: Ne skrbi
Registrirani dieti lahko dajejo prednost zdravo prehranjevanju, vendar to ne pomeni, da imajo neskončne količine časa za nakupovanje in kuhanje hranljivih jedi.
Da bi zadovoljili potrebe izbirnih jedi in neusmiljenih urnikov, morajo biti zdrava izbira dostopna in hitra. Veliko strokovnjakov se opira na skiciranje planov obrokov in uporabo velikih serij kuhanje in zamrzovalnik shranjevanje ohraniti zdrave in hranljive možnosti teče.
Ena stvar je, da vsi strokovnjaki za prehranjevanje trdno verjamejo v služenje obrokov - vsi jedo isto stvar. Kuhanje na kratkih rokih ali priprava na muhanje otroka, ki je otipljiv. Dietitanci vedo, da dajanje v izbirne prehranjevalne potrebe zruši krov proti njim. Če se odločite za "to je za večerjo, jo vzemite ali pustite", bo otrokom pomagalo, da postanejo bolj pustolovski in dobro zaokroženi.
Resnično obstajajo možnosti za ponudbo zdrave prehrane otrokom ob vsakem obroku. Tukaj je nekaj zvezdnih primerov.
Recepti za zajtrk
Strokovnjaki se strinjajo, da je zajtrk obvezen! V zgodnjem jutranjem času lahko krč pritiska, zato se odločite za enostavno.
Sadno praženo ovseno kašo
Recept: Adina Pearson, RD
Ta jed je enostavno narediti naprej in uživati zjutraj.
- 6 kozarcev valjanega ovsa
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 2 žličke cimeta
- 1 soli čajne žličke soli
- 2 skodelice mleka
- 4 jajca
- 1/2 skodelico stopljeno maslo
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- 3/4 skodelice posušene brusnice
- 1 skodelice orezanih orehov
- Dovolj vašega najljubšega sadja, sesekljanega, da pokrijete dno posode
Pečico segrejte na 350F (175C). V veliki skledi zmešajte oves, rjavi sladkor, cimet in sol. Beat v mleku, jajcih, stopljenem maslu in ekstraktu vanilije. Mešajte posušene brusnice in orehe. Sadite sadje / zamrznjeno / konzervirano sadje v 9 × 13 palčni pekač, dovolj, da pokrijete dno. Pokrij sadje z mešanico ovsa in enakomerno porazdelite. Pečemo v segreti pečici 40 minut.
Banana Oat Blender Muffins
Recept Diana Rice, RD
To so odlična prigrizek za otroke in odrasle! Zelo hitro jih izdelujejo in ne vsebujejo dodanega sladkorja, poleg tega pa so odličen način za uporabo ostankov banan.
- 3 velike banane
- 1 skodelica valjanega ovsa
- 2/3 skodelice mandljev
- 2/3 pokalnega mleka po izbiri (sem uporabil celo kravje mleko)
- 1/2 skodelice nesladkanega kokosovega kosmičev
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
Pečica segrejte na 400F. Napolnite muffin ali mini muffin ponve, v prahi. Vse sestavine položite v mešalnik visoke hitrosti ali predelovalec hrane. Mešajte, dokler ne kombiniramo (ok za oats in kokosovo olje ostane malo pepel).
Nalijte testo v muffin ali mini muffin ponve. Pečemo 20 minut (čas pečenja je enak za obe velikosti panov). Prenesite pečene kolače iz školjk na žice, takoj, ko so dovolj ohlajene.
Kosilo in večerja recepti
Registrirani prehrambeni grad Jill priporoča resnično posnemanje obrokov v družinskem slogu. Vsakdo mora jesti isto hrano. Ona uporablja različne ustvarjalne načine, da jim služi, čeprav v družinskem stilu, z vso hrano, nameščeno v središču, in vsakdo služi ali razgrajuje in služi slogu »večerja«.
Navedite te recepte.
Zelenjavna solata Lentil Chickpea s feto
Recept Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Za solato
- 1 ½ skodelice kuhane leče (kot je Trader Joe je paro, ready-to-eat leča)
- 1 skodelica izpraznjena in speremo v pločevinkah v konzervah brez soli
- ½ skodelice s kromiranimi papriki
- ½ skodelice narezane perzijske ali angleške kumare (obdržim kožo, a po želji skuhljam)
- ½ skodelice feta sira
- ¼ skodelice semen granat (drugi deli sadja po drugih sezonah)
- Arugula ali mešana zelenica (neobvezno)
Za Dressing
- 3 žlice limoninega soka
- 4 žličke oljčnega olja
- 1 ½ žličke celega zrnja Dijonovo gorčico
- 1½ čajne žličke javorjevega sirupa
- ¼ čajne žličke Košerjeve soli
- Sveže mlet poper po okusu
V veliki skledi združite lečo, čičeriko, papriko, kumare, feta in semena granat. V majhni kozarci ali masonski kozarci po okusu zlijete limonin sok, oljčno olje, gorčico, sirup, sol in poper. Pour oblečite zelenjavno solato lečo divjega črevesja in se združite. Postrežejo čez posteljo arugule ali mešane zelenice po želji.
10-minutna piščančja lončka z enim samcem
Recept: Natalia Stasenko, MS, RD, LDN
- 1 kilogram piščančjih prsi (3 majhna ali 2 velika fileta)
- sol, poper po okusu
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1 limona, narezana v krogih
Piščančje prsi narežemo na dva do štiri rezine po dolžini. Tehtajte jih rahlo, da dosežete enakomerno debelino skozi filet. Začinite s soljo in poprom.
Filete potresemo z moko na obeh straneh in iztresemo presežek. Talite maslo v ponvi. Piščančje prsi ocvrtite, dokler niso rahlo porjavljene in kuhane, približno 2 do 3 minute na stran.
Piščanca odstranite na plošči in pokrijte s folijo. Limite rezine na skodelici izpraznite, rahlo pritisnite z lopatico, da sprostite sokove. Dodajte piščanca na ponev, premešajte z limoni in segrevajte nekaj minut.
Pripomočki za prigrizke
V redu je, da otroci prigrizkujejo med obroki, ne da bi jih napolnili z junk. Pomembno je tudi, da bi bila živila, ki ustrezajo starosti, kot so ročni prigrizki. je ustvaril Carrot Cake Energy Bites za svojega malčka. "Odlično je, da bi jo grabila s svojimi drobnimi rokami in je dobro ravnotežje med beljakovinami in vlakninami."
Energija ugrizi korenček korenja
Recept iz Nazime Qureshi, MPH, RD, CPT
- 1 skodelica datumi
- 1/2 skodelice valjanega ovsa
- 1/2 skodelice korenčka, fino nariban
- 1/4 skodelice konoplje seme
- 1/2 čajna žlička začinjene pitke pite (ali 1/2 čajne lupine cimeta + 1/8 čebulega ingverja v prahu + 1/8 tsp mletega muškatnega oreščka)
- 1/2 čajna žlička vanilije (neobvezno)
- 1/4 skodelice nesladkanega krompirja (ki se uporablja za pokrivanje energij)
V živilskem predelovalcu dodajte vse sestavine, razen za izkrčen kokosov ostanek. Mešajte, dokler sestavine dobro premešamo skupaj in kroglice se oblikujejo. Z vlažnimi rokami ustvarite 1-palčne kroglice in takoj vrnite v razrezan kokosov oreh. (Opomba: če je zmes težko delati, jo hranite 15-20 minut).
Energija ugriz energije najmanj 1 uro pred služenjem. Shranjujte v hladilniku do enega tedna v nepredušnem vsebniku.
Sladka lepotica
Tudi strokovnjaki za prehrano imajo sladek zob. Zavedajo se, da sladkor ni nujno, da se popolnoma izklopi in poudarja uravnoteženo prehrano v družini. Amanda Bratton, RD, pravi, da ponavadi pakira kosilo svoje deklice in jedo pistacije, sir, jabolka in 1 ali 2 poljub Hersheyja. Ona skuša omejiti junk hrano, vendar uživajo sladoled nekaj dni na teden. Sarah Pflugradt, RDN, poudarja, da je pomembno zgodaj učiti ravnovesje in naj otroci cenijo vso hrano, tako da jim dovolijo, da jedo svoje najljubše (morda ne tako zdrave) hrano vsakič nekoč.
Sadni zamrznjeni jogurt ugrizi
Recept: Emily Kyle, MS, RDN
- 1 zelo zrela banana
- 5 jagod
- 1 skodelica navadnega grškega jogurta
- ¼ skodelice kokosovega mleka
- 2 žlici čistega javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Neobvezni vrhovi: 1 čajna žlička Goji jagode , 1 čajna žlička surovega sladkornega trsa, ½ čajne žličke nesladkanih kokosovih kosmičev
V mešalniku mešajte vse sestavine. Vlijemo v kalup za pečenje. Zgoraj z želenimi prelivi. Zamrzujte najmanj 1 uro.
Zdrava čokoladna maslina iz arašidov "sladoled"
Recept Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
- 4 srednje velike banane
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- ¼ skodelice kikirikijevega masla
- Neobvezni vrhovi: zdrobljeni arašidi, čarobni čipi, čipke za mini čokolado
Peel banane in razrezane na koščke. Položite v skledo in zamrzujte do trdega (nekaj ur do nočitve)
Zamrznjene banane v predelovalec hrane pripravite s kakavovim prahom in mešanico. Strgnite ob straneh, da vključite vse banane. Mešajte do skoraj skupaj in dodajte arašidovo maslo. Mešajte še enkrat, dokler ne združite. Delite na 4 sklede in na vrhu z neobveznimi prelivi.