Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 247
Maščoba - 5g
Ogljikovi hidrati - 45g
Protein - 6g
Skupni čas 20 min
Priprava 0 min , Cook 20 min
Vreče 2
Ta recept za vroče pršice za zajtrk ali kašo je preprost, hiter, okusen in idealen za osebe z alergijami na zrna. Ker so zrna visoko v beljakovinah, mnogi so pogosti alergeni. Komercialne vroče žitarice, zlasti žitarice z več žitami, bodo verjetno vključevale zelo alergena zrna, zaradi česar so slaba izbira za zajtrk, ki je varen z alergijami. Proga pa je manj alergena kot večina zrn.
Ta recept vključuje kokosovo olje, zato je pomembno upoštevati, da je uporaba kokosa za ljudi z alergijami na drevesni oreh nekoliko rahlo sporna. Medtem ko mnogi alergiki menijo, da je kokosovo varen, so redko poročali o reakcijah na kokosovo olje pri ljudeh z alergijami na drevesne matice. Ker je kokosovo besedilo vključeno v kontrast teksture, vas prosimo, da ga pustite.
Sestavine
- 1/2 skodelice cela proso
- 1 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice naribanega kokosa (nesladkano ali sladkano, po vaši izbiri)
- Ščepec soli
- 1/2 čajna žlička cimeta
- Pinch sveže naribanega muškatnega oreščka ali ščepec mošusnega oreščka
- 1/2 čajne žličke tkane kardamom
Priprava
- V suhi ponvi, tost pršut nad srednjo nizko vročino, stalno stalno, dokler dišeč in rahlo zlato-rjava. Naj se popolnoma ohladi.
- Pričakovati opečeno in ohlajeno proso v čisti kavni brusilnik, malto in pestru ali predelovalec hrane (poskrbite za kratke impulze, da ne bi prišli do paste). Ali lahko zrna vstavite v plastično ali papirno vrečo in jih zmečkate z valjčnim zatičem, dokler se ne drobite.
- V srednji ponvi prinesite 1/2 skodelice vode na vrenje. Dodajte mleto proso, nariban kokosovo olje, če uporabljate, sol, cimet, muškatni orešček in kardamom. Takoj znižajte toploto na nizko in pokrijte.
- Simmerirajte 15 minut ali dokler žita ni v razsutem stanju, preverite na pol poti skozi kuhanje, da se voda ne absorbira. (Če je, dodajte še eno žlico ali dve vodi.)
Iskanje žit brez glutena
Pred leti je bilo težko najti žita brez glutena, ki imajo vse zvonce in piščalke, ki jih imajo vaši otroci v trgovinah, ki niso zdrave hrane. Danes večina supermarketov nosi lepo raznolikost, kot so blagovne znamke Chex in Cheerios. Na voljo so tudi vroče sorte, kot so ovsovi brez glutena brez glutena in kaša iz celega zrnja, žita iz granul, ki so pakirani z vlakni, in otrokom prijazne žitarice, ki niso prijazne do glutena. Ampak kot pri večini stvari, je domača najboljša, saj lahko nadzirate več spremenljivk, da ustvarite najboljše možnosti za vas ali vašo družino.
In nekaj, kar je treba zabeležiti o kokosu: če ste občutljivi na sulfite, se zavedajte, da se nekateri pakirani nariban kokos ohranijo s sulfiti. Preverite nalepke ali jih sami rešite.