Vroča in kisla juha

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 110

Maščoba - 5g

Ogljikovi hidrati - 10 g

Beljakovine - 8g

Skupni čas 35 min
Priprava 20 min , Kuh 15 min
Vreče 6 (po 1 skodelico)

Vroča in kisla juha je priljubljena azijska restavracija, ki jo lahko naredite doma. Ni težko, ko ste obvladali tehniko sipanja jablanega jajčeca v vrtinčeno juho. Obiščite azijski trg za nakup hrustljavih črnih gljivičnih gob. Preostale sestavine so na voljo v vaši lokalni trgovini.

Sestavine

• ¾ unčene suhe črne gljivične gobe (približno 1/2 skodelice)
• 1 žlica olupljenega svežega ingverja, razrezane v grobe koščke
• 2 svežih česnovih nageljnovih žbic, sesekljanih v velike koščke
• 1 žlico opečenega sezamovo olje
• 1 kvart z redukcijskim natrijemom, piščančjim juho z nizko vsebnostjo FODMAP
• 1 žlica čilija in kisa vroča omaka
• 3 žlice riževega kisa
• 2 žlici zmanjšane natrijeve sojine omake
• 8 unč podjetje tofu, izsušene in razrezane na ¼-palčne trakove
• 5 unč bambusa poganjkov (donos iz 8-ounce)
• 1 žlička sladkorja
• ¼ čajne žličke mletega popra
• 2 žlici koruznega škroba
• 2 žlici hladne vode
• 1 veliko jajce
• ¼ skodelice tanko narezane plemenske zelenice
• ščepec zdrobljenih rdečih paprik (neobvezno)

Priprava

1. V srednji skledi vlijemo približno 2 skodelice vrele vode nad posušenimi gobami in jim dovolimo, da hidrirajo 30 minut.
2. Medtem ko gobe namočijo v srednje težki ponvi, suté ingverja in česna v sezamovem olju na srednji vročini do dišečega in sikanja. Ko začnejo rjave, odstranite in zavržete ingver in česen. Mešajte v piščančji juhi, vroči omaki, kisu, sojino omako, tofu, bambusove pogače, sladkor in poper. Zmes zmešamo na vrelo srednjo visoko vročino, nato jo zavrtimo, da ohranimo nizko vlaženje.

1. V majhni posodi mešajte koruzni škrob in hladno vodo. Zmešajte mešanico v juho, z brisačnim mešanjem in mešajte, dokler juha rahlo ne zgosti.
2. Odcedite gobe in jih dodajte v juho.
3. V isti majhni skledi jajčite jajca. Mešanica jajčeca potresite v lonček, medtem ko nenehno mešate. Majhna pramena jajc bo nastala, ko se bo juha vrnila v kremo v približno 30 sekundah. Na vrhu z zelenjavnim zeljem in zdrobljenim rdečim poprom, če uporabljate in služite vročim.

Različice in nadomestitve sestavin

Uporabite eno skodelico svežih svežih gob za ostrig, namesto rehidriranih posušenih črnih glivičnih gob, če imate težave pri iskanju.

Upoštevajte, da nizka FODMAP brozga ne vsebuje čebule ali česna. Ne bo označen z nizko vsebnostjo FODMAP, zato boste morali pregledati oznako sestavin.

Kuhanje in služenje Nasveti

V zadnjem času smo videli trdno tofu v twin pakiranja po 8 unč vsak. Uporabite eno stran dvojčka za ta recept in shranite drugo polovico za drugo uporabo, kot je lepljiva pečena tofu skleda .

Predhodno olupljeni in sesekljani drobtin vedno shranjujte v svojem zamrzovalniku, da hitro dodate izvirni azijski okus na vaše recepte. Postavite ingver na majhen košček aluminijaste folije, zavijte in obrnite na oba konca.