Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 172
Maščoba - 9g
Ogljikovi hidrati - 17g
Beljakovine - 9g
Skupni čas 25 min
Pripravite 15 min , kuhajte 10 min
Vreče 4 (po 3/4 skodelice)
Kot kale , so okrogli na vrhu seznama, ko gre za zelenjavo, bogato s hranili, vendar se mnogi od nas niso nikoli naučili, da jih imajo radi. Ustvarili smo recept, ki vam bo omogočil, da boste imeli nekaj sekund! Blanširanje zelenice pred lašenjem zmanjša nekatere svoje grenkobe, medtem ko slanina in dimljena paprika prispevata bogat okus. Dodajte nekatere sorte na svoje nizko FODMAP vrtenje s tem zelenicami.
Sestavine
- 2 1/4 žličke soli (razdeljeni)
- 1 kilogram oranžne zelenice
- 2 žlici oljčnega olja, česnovo s česnom
- 2 unči narezane kanadske slanine (fino narezane)
- 2/3 skodelice (samo zeleni del)
- 1 1/2 žličke prekajene paprike
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega čičerja (izsušena in izprana)
- 6 žlici vode
Priprava
- V zalogovniku ali nizozemski peči prinesite 3 kvarte vode in 2 žlički soli do vrenja.
- Medtem ko se voda segreva, obarvajte zelenjavo. Če je rebrast debel več kot 1/8-palčni, ga tesno obrišite in zavrzite rebro. Zložite več listov skupaj in jih križno narežite na pol-palčne rezine. Izperite in izpustite liste in jih potopite v vrelo vodo. Kuhaj dve minuti, mešamo nekajkrat. Odcedite liste v cedilu.
- Povlecite lonec na peč in segrevajte na srednji višini. Ko je posoda vroča, dodajte česno olje, vrtite posodo, da jo prevlečete z oljem. Dodamo kocko s kocko in kuhamo, dokler ostane čista in rjava, približno eno minuto.
- Dodajte kolače, žrebce, ¼ čajne žličke soli, prekajene paprike in poper. Sauté dve minuti.
- Dodajte čičerke in vodo. Spustite vročino na sredino, pokrijte in kuhajte, dokler listi niso rahlo, a rahlo žvečljivi, približno tri minute.
- Odstranite pokrov; če ostane kakšna tekočina, vrnite toploto nazaj do srednje visoke in kuhajte z občasnim mešanjem, dokler tekočina ne izhlapi.
Različice in nadomestitve sestavin
Kanadska slanina je znana tudi kot "hrbtna slanina". Namesto kanadske slanine lahko uporabite kocke z običajno slanino, šunko ali panceto.
Da bi ta recept postal vegetarijanec, izpustite slanino in povečajte dimljeno papriko na 2 žlička žličk.
Kuhanje in služenje Nasveti
To stransko krožnico zavrtite v polnilni obrok: služite jo na kuhanem rižu, kinoju, proso, ajdovem grlu, teffu ali prosenici.
To so vse zrnca z nizko vsebnostjo FODMAP, ki jih lahko uživate brez sproščanja simptomov.