Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 36
Maščoba - 2g
Ogljikovi hidrati - 5 g
Beljakovine - 1g
Skupni čas 35 min
Pripravite 10 min , kuhajte 25 min
16 kosov (po 1/2 skodelice)
Pozabite na kozarec sladke in visoko natrijeve marinirane omake. Lahko naredite svoje serije, ki so kakovost restavracije v manj kot 30 minutah.
Zgrabi nekaj sestavin iz shrambe in vas bo pretreslo, kako preprosto je narediti to klasično italijansko omako. Uporabite to vso omako za testenine, pico , pečen zit ali samo za potapljanje svežega kruha.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 česen česna, mleto
- 1 srednje čebule, drobno sesekljane
- 1 žlička sušenega origana
- 2, 28-unča lahko zdrobljen paradižnik
- 2 žličke soli
- ½ skodelice svežih listov bazilike
Priprava
- Toplotno olje v srednji ponvi.
- Dodajte česen in čebulo ter pražite 5 minut, da zmehčate čebulo.
- Dodamo posušeni origano in kuhamo 20 sekund, dokler ne diše.
- Dodajte paradižnik in sol in dobro premešajte.
- Privedite do vrenja.
- Zmanjšajte segrevanje in kuhajte, razkrite 20 minut, občasno premešajte.
- Izklopite toploto.
- Fino sesajte bazilika in premešajte v omako; sezono z dodatno soljo in poprom, če je potrebno.
Različice in nadomestitve sestavin
Vrezani paradižnik v pločevinkah naredi to omako rahlo kmečko s čudovito teksturo, vendar če želite svilnato gladko omako, pire z mešalnikom za potapljanje.
Če nimate mešalnika za potapljanje, pire v serijah z uporabo mize za pult; poskrbite, da bo vrh zaprt s čisto umivalnico, da preprečite parno eksplozijo.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta recept naredi dve kvarti marinara omake. Razdelite jih v škatle ali pint posode in shranite nekaj v zamrzovalniku do šest mesecev. Varnostne vrečke za zamrzovanje so tudi čudovite pomivalne posode za omake. Polnite in položite plosko, dokler ne zamrznete, nato pa zamrznjene plošče shranite v tesnih prostorih skozi zamrzovalnik.
Tradicionalna testenina je očitna zamka, ki se izogiba tistim s celiakijo, vendar ne pozabite, da lahko mesne kroglice s krušnimi drobtinami kontaminirajo omako marinare z glutenom. Naročite mesne kroglice s fino zmletimi riževimi krekerji ali preprosto izsušeno mleto govejo meso. Ta marinara omaka naredi nepremagljivo mesno omako.