Dodatki sojinih beljakovin v teži
Sojina zrna je široko pridelana po vsem svetu. To je vrednost, ki izhaja iz njegove visoke vsebnosti beljakovin , kar je višje od vseh drugih fižol, ki se gojijo za prehrano ljudi. Sojin fižol je tudi popolna beljakovina, ki ima vse bistvene aminokisline v uporabnih razmerjih.
"Soja" in "soja" sta medsebojno zamenljivi, čeprav nekatere kulture običajno uporabljajo eno bolj kot drugo.
Sojini proizvodi so nekateri deli Azije v Aziji, sojine beljakovine pa se v velikem številu uporabljajo v izdelanih izdelkih. Ti izdelki vključujejo sojino mleko, mesne nadomestke tofu in fermentirane proizvode miso, tempeh in sojine omake.
Proteinski praški iz mleka, jajc in soje
Bodybuilderji in trenerji teže, da sprejmejo prave komercialne beljakovine, ki podpirajo njihovo usposabljanje in, upajmo, gradijo mišice . Večina beljakovinskih praškov izhaja iz kazeina mlečnih beljakovin in sirotke, jajčnih beljakovin ali ekstrahirane sojine beljakovine iz soje.
Seveda obstaja velika razprava med puristi o najboljši vrsti beljakovin v prahu in tudi najboljših blagovnih znamk za športnike in tehtne trenerje. Veliko različnih formul beljakovinskih prašnih dodatkov obstaja. Še ena razprava je, ali dejansko potrebujete posebne dodatke beljakovin v prahu. Običajno posneto mleko v prahu opravi zadovoljivo delo z manj stroški.
Težava z Sojo
Sojina vsebuje rastlinske estrogene, imenovane "soja izoflavoni". Te kemične spojine imajo biološke učinke, podobne človeškim estrogenskim hormonom, vendar so večinoma manjše. Sojinim izdelkom se ženskam pogosto priporoča, da bi se izognili učinku menopavze. To priporočilo je sporno glede na njegovo vrednost.
Bodybuilderji ne marajo prekomernega estrogena, saj lahko teoretizirajo, preveč lahko zavira učinke testosterona ali jih shranjuje v maščobo. Hočejo maksimirati mišice in moč ter zmanjšati maščobe. Kot rezultat, mnogi bodybuilderji, tehtni trenerji in športniki ne bodo uporabljali sojinih beljakovin ali beljakovinskih dodatkov, ker se bojijo tega negativnega učinka na telo in delovanje. To bi lahko veljalo tudi za ženske in moške.
Razprava o varnosti in ucinkovitosti soje se znova in znova pojavlja na forumih za ucenje teže.
Ali lahko Soy varno jeste?
Po mojem mnenju, zagotovo lahko. Optimalna količina porabe izoflavona za zdravje ni znana. Pomembno opozorilo je, da rastlinski estrogeni (fitoestrogeni) ne nujno vplivajo na estrogenski učinek, ko jih uživate. Vsaka telesna celica ima tisto, kar se imenuje "receptorji", da ujamejo in vlečejo v kemikalije, kot so hormoni, v celico, tako da lahko opravljajo svoje delo. Uživanje sojinih izoflavonov bi lahko dejansko teklo in nadomestilo močnejše estrogene naravnega telesa za receptorje celic in zmanjšalo estrogenski učinek. V tem primeru lahko graditelji mišic - vsaj teoretično - uživajo sojino porabo.
Znanstveniki so preučevali učinke porabe soje na plodnost samcev in samic, menopavze, moške hormone in učinke ščitnice.
Razumni povzetek teh dokazov bi bil, da ni akutnih ali izjemnih nevarnosti zaradi zmerne porabe soje v obeh spolih. Dejansko nekatere študije kažejo na koristi za zdravje srca in za zaščito raka. Zmerna poraba je lahko dve ali manj obrokov dnevno.
Kljub temu je ena nedavna študija pokazala zmanjšanje ravni testosterona pri 12 moških, ki so v 28 dneh uživali dve žlički (56 gramov, 2 unči) sojinega beljakovin v prahu. To je zelo majhno število udeležencev, na katerih temeljijo trdni zaključki. Večina drugih študij ni odkrila učinkov ali majhnih ali nepomembnih učinkov na moške hormone.
Vem, da ni prepričljivih dokazov, da sojin beljakovinski prah v zmernih količinah zavira razvoj mišic pri trenerjih teže in bodybuilderjih.
Soja in rak
Dokazi so mešani na tem, vendar je možno, da lahko nizka do zmerna koncentracija sojine ščiti pred rakom dojke. Previdnost je, da bi lahko višje ravni izoflavonov imele nasprotni učinek, zlasti pri ženskah z obstoječim in morda neagregiranim rakom dojke. Pri moških obstajajo nekateri dokazi za zaščitni učinek sojine na rak prostate.
Zmerna poraba soje
Če želite jesti sojo za svoje koristi, vendar skrbite za možne škodljive učinke, tukaj je možen načrt:
- Ne jemljite koncentriranih dodatkov izoflavona v obliki tablete ali kapsule ali v super koncentriranih sojinih palicah ali modificiranih živilih.
- Če uporabljate sojine proteinske praške, zaprite sojino beljakovino, recimo, le vsak drugi ali tretji dan ali en teden na teden.
- Uporabljajte malo mlečne sojine mleke v želji po polni maščobi.
- Omejite porabo sojine na največ 2 obroki na dan.
- Soy Food Council ima seznam vrednosti izoflavona v sojini hrani.
Viri:
Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogena in estrogena aktivnost soflavonov soje. Environ Health Perspect. 2002 Jun, 110 Suppl 3: 349-53. Pregled.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Klinična in biološka aktivnost dodatka sojinih beljakovin v zdravih prostovoljcih moških. Rak Epidemiol Biomarkerji Pret. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Hormonski učinki soje pri ženskah in moških v menopavzi. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L., Clarke R. Meta-analiza tveganja za sojo in rak dojke. J Natl Cancer Inst. 5. april 2006; 98 (7): 459-71.
iYan L in Spitznagel E. Meta-analiza soje in tveganja raka prostate pri moških. Mednarodni rak o raku . Zvezek 117, številka 4, strani: 667-669, november, 2005.