Vsi vemo, da bi morali biti zdravi, da bi morali jesti več zelenjave. Ali ste vedeli, da je nekaj zelenjave boljše za vas kot druge? Če želite obrok, ki pakira prehranjevalni udarec, na ploščo dodajte nekaj cruciferous zelenjave. Ne samo, da so ti znani kot elektrotehnične elektrarne, ampak njihova poraba je povezana z zmanjševanjem tveganja za bolezni srca in ožilja ter z večjo življenjsko dobo.
Razlog je v edinstvenih fitokemikalijah, ki jih najdemo v križnih zelenjavi.
Korenine za zdravje srca za krhkano zelenjavo
Dokazi kažejo, da križnice imajo sposobnost aktiviranja močnega transkripcijskega faktorja, imenovanega Nrf2, znotraj vsake celice našega telesa. Ta proteina spodbuja proizvodnjo lastnih antioksidativnih encimov našega telesa, ki nudijo zaščito pred vnetjem. Nrf2 deluje tako, da veže določeno zaporedje, ki je prisotno v genih, imenovanih element odziva antioksidantov (ARE). V prisotnosti nekaterih fitokemikalij Nrf2 potuje v jedro celice, da inducira celico, da proizvaja naravne antioksidativne encime in ščiti pred vnetjem in zmanjša oksidativni stres, znan vzrok bolezni srca in ožilja.
Študije so pokazale, da izotiocianati, pridobljeni iz križnih zelenjadnic, aktivirajo Nrf2, kar blokira vnetno genovsko ekspresijo in oksidativni stres v endotelijskih celicah, kar zavira staranje vaskularnega drevesa.
Ko ga aktivira izotioocianatni sulforafan, Nrf2 tudi zavira aktivnost adhezijskih molekul na površini endotelijskih celic, da preprečuje vezavo vnetnih celic in tako zavira razvoj aterosklerotičnega plaka.
Nagrade proti raku in dolgoživosti
Raziskovalci, ki so pregledali prehrambene prehrane, življenjske navade in medicinske zgodovine 134.000 kitajskih moških in žensk, so ugotovili povezavo med visoko porabo zelenjadnic in zmanjšano tveganje smrti zaradi bolezni srca in ožilja ter vseh vzrokov.
V študiji iz leta 2011 je bila ugotovljena tudi večja življenjska doba med tistimi, ki so jedli prehrano, bogato s križnimi zelenjavo.
Druge opazovalne študije so pokazale podobne koristi pri zmožnosti križnih zelenjadnic za zaščito pred rakom. Na primer:
- Tri porcije križnih zelenjave na teden so bile povezane z 41-odstotnim zmanjšanjem tveganja za raka na prostati.
- Eno ali več porcij zelja na teden je bilo povezano z 38-odstotnim zmanjšanjem tveganja raka trebušne slinavke
- Ena služba na dan križarke zelenjave je bila povezana z zmanjšanjem tveganja raka dojk za več kot 50 odstotkov
Jejte te koristne zelenjave vsak dan
Verjamem, da so naslednje zelenjave bistvene za odlično zdravje in spodbujanje največje življenjske dobe:
- Arugula
- Bok choy
- Brokoli
- Brokoli rabe
- Broccolini
- brstični ohrovt
- Zelje
- Cvetača
- Občine
- Hren
- K ale
- Kohlrabi
- Gorčična zelenica
- Redkev
- rdeče zelje
- Rutabaga
- Repa
- Repa Zelenjava
- Vodna kreča
Ostani zdravo, jedi križnice
Unikatni antioksidanti, ki jih najdemo v križancih zelenjadnic, imajo sposobnost spreminjanja človeških hormonov, razstrupljanja spojin in preprečevanja toksičnih spojin, ki se vežejo na človeško DNK, preprečevanje toksinov, da bi povzročili škodo DNA, ki bi lahko povzročila raka. V svojo prehrano dnevno vključim različne zeliščne zelenjavo, ki spodbujajo dolgoživost, tako surovo in rahlo kuhano, prav tako pa tudi vi.
Moja naloga je informirati in motivirati ljudi, da dosežejo boljše zdravje in tudi okusno okusijo.
Viri
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Fitokemična aktivacija Nrf2 ščiti endotelijske celice humanih koronarnih arterij proti oksidativnemu izzivu. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG ščiti endotelne celice proti vnetju PCB 126, ki ga povzroča PCB, s inhibicijo AhR in indukcijo Nrf2-reguliranih genov. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Izotiocianati ščitijo pred oksidirano LDL-endotelno disfunkcijo z nadregulacijo Nrf2-odvisne antioksidacije in zatiranje aktivacije NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. Aktivacija Nrf2 v endotelijskih celicah ščiti arterije, da kažejo proinflamatorno stanje. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Rastlinska potrošnja križancev je povezana z zmanjšanim tveganjem skupne in smrtnosti bolezni srca in žilja. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.