Čokolada je narejena iz rastlin, kar pomeni, da vsebuje veliko zdravstvenih prednosti temne zelenjave kot del vaše prehrane proti staranju. Te prednosti so iz flavonoidov , ki delujejo kot antioksidanti. Antioksidanti ščitijo telo pred staranjem, ki ga povzročajo prosti radikali, kar lahko povzroči škodo, ki vodi do bolezni srca. Temna čokolada vsebuje veliko število antioksidantov (skoraj 8-krat več kot pri jagodah).
Flavonoidi pomagajo tudi sprostiti krvni tlak skozi proizvodnjo dušikovega oksida in uravnotežiti določene hormone v telesu.
Pravzaprav so kakav in čokoladni izdelki že stoletja uporabljali kot zdravilo v mnogih kulturah .
Zdravje srca za dobro temno čokolado
Temna čokolada je dobro za vaše srce. Majhna vrstica vsak dan lahko pomaga ohranjati srce in kardiovaskularni sistem. Dve temni čokoladi imajo koristi od zdravja srca:
- Spuščanje krvnega tlaka: Študije so pokazale, da lahko vsak dan z majhnim črto temne čokolade zmanjša krvni tlak pri posameznikih z visokim krvnim tlakom.
- Nižji holesterol: Temna čokolada je pokazala tudi, da zmanjša holesterol LDL (slab holesterol) do 10 odstotkov.
Druge ugodnosti
Čokolada ima tudi koristi poleg zaščite srca:
- Ima dober okus
- Spodbuja proizvodnjo endorfina, kar daje občutek užitka
- Vsebuje serotonin, ki deluje kot antidepresiv
- Vsebuje teobromin, kofein in druge snovi, ki so stimulansi
Ali ima čokolada veliko maščobe?
Tukaj je še nekaj dobrih novic: nekatere maščobe v čokoladi ne vplivajo na vaš holesterol. Maščobe v čokoladi so 1/3 oleinske kisline, 1/3 stearinske kisline in 1/3 palmitinske kisline:
- Oleinska kislina je zdrava mononenasičena maščoba, ki jo najdemo tudi v oljčnem olju .
- Stearinska kislina je nasičena maščoba, vendar tista, ki jo raziskave kažejo, ima nevtralen učinek na holesterol.
- Palmitinska kislina je tudi nasičena maščoba, ki povečuje tveganje za holesterol in bolezni srca.
To pomeni, da je samo 1/3 maščobe v temni čokoladi slabo za vas.
Izravnajte kalorije
Ti podatki ne pomenijo, da bi morali dnevno pojediti kilogram čokolade. Čokolada je še vedno visoko kalorična hrana z veliko maščobami. Večina opravljenih študij je porabila več kot 100 gramov ali približno 3,5 unč temno čokolado na dan, da bi dobili koristi.
En bar temne čokolade ima okoli 400 kalorij. Če jeste pol ure čokolade na dan, morate uravnotežiti 200 kalorij tako, da jedo manj kot nekaj drugega. Izrežite druge sladice ali prigrizke in jih zamenjajte s čokolado, da ohranite svoje kalorije enake.
Okus čokolade
Čokolada je kompleksna hrana z več kot 300 spojinami in kemikalijami v vsakem ugrizu. Če želite resnično uživati in ceniti čokolado, si vzemite čas, da ga okusite. Profesionalni testi za čokolado so razvili sistem za degustacijo čokolade, ki vključuje oceno videza, vonja, občutka in okusa vsakega kosa.
Pojdi po Dark Chocolate
Temna čokolada ima veliko več antioksidantov kot mleko ali bela čokolada. Ti drugi dve čokoladi ne moreta podati nobenih zdravstvenih trditev.
Temna čokolada vsebuje 65 odstotkov ali več vsebnosti kakava .
Preskoči Nougat
Poiskati bi morali čisto temno čokolado ali temno čokolado z oreščki, pomarančno lupino ali drugimi aromami. Izogibajte se karameli, nugatu ali drugim nadevom. Ta polnila pravkar dodajajo sladkor in maščobe, ki izbrišejo veliko koristi, ki jih dobite pri jedenju čokolade.
Izogibajte se mleku
Lahko dobro okusa, vendar je nekaj raziskav pokazalo, da lahko čiščenje čokolade s kozarcem mleka preprečite, da bi vaše telo absorbiralo ali uporabilo antioksidante.