Tangy Gazpacho juha recept

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 112

Maščoba - 7g

Ogljikovi hidrati - 12 g

Protein - 2g

Skupni čas 15 min
Pripravite 15 min , Cook 0 min
Vreče 4

Ta diabetes prijazna Gazpacho juha je eden od mojih najljubših receptov vseh časov. Je hladna, surova, paradižnikova juha, ki je zipasta in polna okusa ter osvežujoče odlična v toplem poletnem dnevu. Ta izjemno okusna juha v sredozemskem slogu se lepo prilega poletnim srečanjem ali s prijatelji s seboj na terasi.

Medtem ko se gazpacho tradicionalno imenuje juha, je pravzaprav bolj tekoča solata, ki izvira iz španske regije Andaluzija. Pravzaprav je ameriška kuharska knjiga iz leta 1963 opredelila kot juho-solato.

Andaluzijska kuhinja je mešanica španskih, židovskih in arabskih okusov. Gazpacho je postal priljubljen po vsem svetu in prihaja v številnih različicah glede na to, v kateri državi je. Nekateri recepti se zmešajo v sestavinah, kot so zastekljeni kruh, oreški, lubenica in celo grozdje.

Ta recept je za osnovno ameriško gazpacho, vendar se zanaša proti mehiški različici, če se odločite za uporabo neobveznih serrano ali jalapeño paprike.

Sestavine

• 3 skodelice paradižnikovega soka
• 1 skodelica sesekljane slive paradižnika
• 1/2 skodelice sesekljane neolupljene kumare
• 1/2 skodelice posejane zelene
• 1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
• 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike
• 1 majhna jalapeño paprika, zasejana in drobno narezana
• 1 česna žlica, fino mleto
• 3 žlice belega vina kis
• 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 žlička soli
• 1/2 čajna žlička poper
• 2 žlice sesekljanega cilantra
• 5 sprigs cilantro (neobvezno za okras)
• 1 rezan avokado (neobvezno za okras)
• Lime klini (neobvezno za okras)

Priprava

Če se odločite za dodajanje serrano ali jalapeño paprike , odstranite semena. Poleg tega odstranite vidni beli notranji premaz, če ne želite veliko toplote.

1. V veliki stekleni skledi ali vrču zmešajte vse sestavine, ne pa garniture (cilantro sprigs, rezani avokado in limete).
2. Okusi bodo razvili toliko dlje, da sedi. Hlajenje čez noč bo omogočilo, da se okusi v celoti razvijejo. Postrezite z mrazom v ohlajenih juhih. Vsako skledo namažite z vrvico cilantra in par rezin avokada na vrhu. Ponudite apno za mizo za mizo, da stisnete sok nad juho.