Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 335
Maščoba - 35g
Ogljikovi hidrati - 4 g
Protein - 2g
Skupni čas 195 min
Pripravite 15 min , Kuhajte 180 min
Vreče 5
Panna cotta je zelo preprosta italijanska sladica, ki jo lahko pripravimo in jo lahko okusimo na več načinov. Je mešanica sladkane kreme in želatine v prahu ter ima za posledico neke vrste kremo. Panna cotta v italijanščini pomeni "kuhano smetano", in čeprav so sestavine pogosto kuhane na stovetopu, so res dovolj ogreti, da se želatina raztopi. Ta recept omogoča olajšanje raztapljanja z uporabo vrele vode, kar v celoti odpravlja peč. Namesto kreme, ki je sladkana z rafiniranim sladkorjem, ta recept uporablja nadomestek sladkorja (kot je stevia), da bi tistim, ki gledamo na naš vnos sladkorja, dovolili, da uživajo v takem sesutnem sladico.
To je osnovna vanilija panna cotta, ki je odlična s svežimi jagodami ali jagodičasto omako. To lahko naredite v ramekins ali kremastih skodelicah in ga razvezate neposredno na krožnik ali skledo, ali pa ga prelijete v vinska kozarca ali druga manjša kozarca in tako služite. Na mestu vanile lahko poskusite z drugimi aromami, kot so kava ali rum.
Sestavine
- 1 ½ žličke želatine v prahu (nesladkano)
- 1/4 čaše vode (hladno)
- 1/4 čaše vode (vrelišče)
- 2 skodelice težke smetane
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- Sladkorni nadomestek, kot je stevia , je enak 1/4 skodelicnega sladkorja
- Ščepec soli
Priprava
- Prašek iz želatine po hladni vodi potresemo v skledo in pustimo, da se nekaj minut zmehča. Nato dodamo vrelo vodo in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi (vilica dobro deluje).
- Združite raztopljeno želatino z ostalimi sestavinami v veliki skledi. Premešajte, da se popolnoma premeša in okusi. Prilagodite okuse po vaših željah.
- Zmes prelijemo v kozarce, ramekine ali kozarece. Chill popolnoma-to traja 3 do 4 ure, dokler ni popolnoma nastavljena. Nastala sladica je "okusno gelirana" - ne tako trdna kot sladoled tipa "Jell-O", vendar je lepo zakrit.
Navodila za sestavine in predloge za vročanje
Stevia je nekalorična zelenica, ki je izdelana tako v prahu kot tekočini in je zelo, zelo sladka. Potrebna je le majhna količina, da bi dosegli enako količino sladkosti, ki jo dobite iz rafiniranega sladkorja. Splošno pravilo palca je za vsako 1 skodelico sladkorja, ki ga potrebujete 1 čajna žlička stevije. Vendar pa se raven sladkosti lahko razlikuje glede na proizvajalca, zato boste morali preizkusiti stevijo, preden boste ugotovili, koliko boste potrebovali v receptu.
Ponudite to brez sladkorja panno cotto s svežimi ali zamrznjenimi jagodami s preprosto jagodičjo omako ali brez nje. Če želite omako iz maline, preprosto odmrznite zamrznjene maline in po okusu dodajte sladilo. Dobro premešajte, dokler ni konsistenca omake. Če želite, napolnite semena, tako da jagode prisilite skozi cedilo v skledo. Druga jagodičja omaka, ki jo lahko preizkusite, je ta trije jagodičja omaka .