Podatki so obetavni, vendar omejeni v obsegu
Stevia je vrsta rastline, ki ima zelo sladke liste. Ti listi so bili uporabljeni za sladkanje pijač in kot nadomestek sladkorja v Srednji in Južni Ameriki (kot tudi v Teksasu, Arizoni in Novi Mehiki). Že stoletja so plemena v Paragvaju, Braziliji in Boliviji uporabljala liste Stevia za sladkanje čajev in tradicionalnih zdravil. Ekstrakt Stevije je lahko 300-krat slajši od sladkorja (v primerjavi s Splendo, kar je 600-krat slajše od sladkorja).
Bolj prisotna stvar (potencialno) o zdravilu Stevia je, da ne vpliva na ravni sladkorja v krvi. Z drugimi besedami, to je zelo malo kalorično sladilo in je lahko koristno za diabetike.
Okus Stevije
Preden se lotimo vplivov na zdravje in drugih vprašanj okoli Stevije, moramo zmanjšati potezo: kako okusi Stevia? No, če bi ugotovil, sem naredil svoj polustavni test okusa Stevia. Moji rezultati se strinjajo s splošnim soglasjem, da stevia v primerjavi s sladkorjem traja dlje, da se "sladek" okus doda in sladek okus traja dlje. Zdi se, da imajo nekatere znamke Stevia okus, ki je sladkor ali rahlo mint. Živi po sebi ni neprijeten; vendar lahko z drugimi okusi komunicira, da bi ustvaril čuden okus.
Je Stevia Safe?
V osemdesetih letih je prišlo do več študij, ki kažejo na možna tveganja za zdravje, povezana s stevijo. Ena študija je pokazala, da je stevia, ki se je poškodovala v telesu, ena od sestavin lahko povzročila raka.
Poleg tega so študije pokazale mešane rezultate. V letu 2008 je prišlo do vrste študij, ki so pregledale pretekle študije o steviji, ki so se zdele varne. Glavna ugotovitev (ki je privedla do deklaracije FDA o "brez ugovora") je, da posebna spojina v zdravilu stevia (Rebaudioside A, glejte spodaj za več informacij) nima nobenih varnostnih tveganj, povezanih z njim.
Omeniti pa je treba, da so nekatere od teh študij prejele finančna sredstva podjetja Cargill, družbe, ki se ukvarja s pridobivanjem nadomestka sladkorja iz stevije.
Zdravstvene koristi Stevije
Več dobrih novic za stevijo je prišlo, ko je nekaj študij (spet, ki jih je pogosto sponzorirala industrija) pokazala, da sladila, pridobljena iz stevije, ne samo okusijo sladke, temveč tudi posameznikom pomagajo izboljšati proizvodnjo inzulina (kar bi pomagalo pri diabetesu) in celo pomagalo s hipertenzijo (visok krvni tlak). Seveda ni dovolj znanega o vplivih Stevie, da bi vedeli, ali je to res, vendar boste videli te študije, ki so pogosto omenjene na spletnih straneh stevia.
Na vrhu: Zdaj zagotovo ni dovolj podatkov, da bi lahko sklepali o uporabi stevije za zdravljenje visokega krvnega tlaka, sladkorne bolezni, osteoporoze ali karkoli drugega. Bodite previdni pri branju raziskav o steviji. Nekatere študije uporabljajo različne vrste rastlin, različne metode ekstrakcije in različne dele rastlin kot druge, zaradi česar je težko primerjati podatke med študijami.
Stevia in antioksidanti
Stevia je antioksidant. Antioksidanti pomagajo vašemu telesu, da se izognejo škodi, ki jo povzročijo prosti radikali (in omejuje staranje na prostem radikalu). Stevia, kot pri vseh rastlinah, vsebuje številne antioksidante.
To pomeni, da stevia (ob predpostavki, da je varna) pred drugimi sladili, ki ne vsebujejo takšnih koristnih antioksidantov.
Politika Stevije
Tukaj je zapleteno. Stevia je že nekaj časa odobren na Japonskem, Kitajskem, v Izraelu in drugje. Toda v ZDA stevia ni bila v celoti odobrena (čeprav so odobrene nekatere vrste sladil, pridobljenih iz stevije). V poznih osemdesetih letih je prišlo do študije, ki je privedla do tega, da je FDA prepovedala zdravilo Stevia, razen če je označen kot dodatek (in tudi v Evropi prepovedan). FDA se je morala izogibati nekaterim podjetjem, ki namesto dodatek poskušajo prodati stevijo kot aditiv za živila.
Ti ukrepi so pripeljali do blogov in člankov, ki se pritožujejo nad FDA, ki ščiti industrijo sladkorja s preprečevanjem stevije. To je bil status stevije do konca leta 2008.
Rebiana: Stevia Gets odobrena (vrsta)
Rebiana je ime brezalkoholnega sladila, izdelanega iz Stevia. Natančneje, Rebiana je izdelana iz steviol glikozida rebaudioside A (Reb-A). To je v bistvu izvleček iz določenega dela rastline Stevia. Konec leta 2008 je FDA izdala "brez ugovora" pisma, ki jo je Rebiana uporabljala kot aditiv za živila. Upoštevajte, da ta "brez ugovora" z zdravilom Rebiana ne pomeni, da je FDA odobrila vse izvlečke za stevijo, samo zdravila Rebiana in druge izvlečke iz stevije, ki izpolnjujejo merila za pridobivanje, omenjena v dokumentih FDA.
Truvia in PureVia
Truvia in PureVia sta imena sladil, ki vsebujejo Rebiana (Reb-A). Coke in Pepsi imata nove pijače, ki imajo v sebi te naravna sladila, kot so Sprite Green , SoBe Lifewater, Trop 50 in druge pijače.
Bottom Line na Steviji
Stevia je sladilo in naredi dobro delo pri ustvarjanju stvari sladko. Ima poseben okus, zato poskusite najprej, preden jo kupite v razsutem stanju. Kar zadeva varnost, je FDA odobrila samo Rebiana. FDA in podobne komisije v Evropi še naprej prepovedujejo stevijo v živilih. Razlog za to, da je zdravilo Rebiana odobreno, je to, da je zelo očiščena oblika stevije. Zaenkrat FDA pravi, da se držite proč od stevije v hrani, razen v Rebiani. «Kar se tiče zdravilne sposobnosti stevije, upoštevajte ves hype v tem trenutku. Prav tako ni veliko prepričljivih študij, ki jih stevia izboljšuje sladkorno bolezen, hipertenzijo ali druge bolezni.
Preberite več: Kako vas sladkor pozna
Viri:
Pregled: Zgodovina, tehnična funkcija in varnost rebaudiosida A, naravno prisotnega steviol glikozida, za uporabo v hrani in pijačah Hrana in kemijska toksikologija, zvezek 46, številka 7, priloga 1, julij 2008, Strani S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"FDA odobri 2 nova sladila". New York Times (Associated Press). 17. decembra 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.