Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 207
Maščoba - 16g
Ogljikovi hidrati - 16g
Protein - 3g
Skupni čas 45 min
Priprava 15 min , Cook 30 min
Vreče 4 (po 1 skodelico)
Pekani so bogati z antioksidanti in zdravimi srčnimi mononenasičenimi maščobami. Imajo mehko, vendar mehurčasto teksturo, ki se dobro ujema s tem barvitim mešanico pražene zelenjave.
Brstični ohrovt so svetlo zelene veggie kroglice, ki izgledajo kot mini kupus, in to zato, ker prihajajo iz iste rastlinske rastlinske družine. Krompirjeva zelenjava je bogata s fitonutrienti , rastlinskimi spojinami, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje in zmanjšati tveganje za nastanek raka. Brstični ohrovt so okusni, ko se pecijo v pečici z delicata squash (masleno teksturirano zimsko tkivo z užitno kožo), narezane rdeče čebule in sladko preliv gorčično-javorja. Dodajte dodatek svež ali sušen rožmarin v jutranje za edinstveno dišavo.
Sestavine
- 12 unč brstičastih kalčkov (okrog 2 skodelic)
- 1 srednji delikati squash
- 1/2 srednje rdeča čebula
- 1/2 žlička soli
- 2 žlici oljčnega olja, razdeljeni
- 1 žlica dijonskega gorčica
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/2 čajna žlička sesekljanega ali svežega rožmarina
- 1/2 skodelice
Priprava
- Pečico segrejte na 425F.
- Zmešajte 1 žlico olivnega olja z gorčico, javorjevim sirupom in rožmarinom. Dati na stran.
- Očistite brstični ohrovt in odstranite umazane zunanje listje. Rezino na polovico in postavite v veliko skledo.
- Delicata squash narežite na polovico po dolžini, izločite semena in polovice ponovno prekrižite. Rezine na mini četrtine oblike luke in jih postavite v veliko skledo.
- Rahlo odrežite rdečo čebulo in jo dodajte v skledo.
- Povrnite zelenjavo s soljo in 1 žlico oljčnega olja. Položite na pekač in pecite 30 do 35 minut. Pri 20-minutnem žetonu, dodajte zelenjavo in dodajte polovico oblačila in vse pekane. Pekočo pečenje nadaljujte še 10 do 15 minut, dokler zelenjava ne postane rjava in se začne rjavo. Ko je zelenjava dokončana, pečite na preostali obleki.
Različice in nadomestitve sestavin
Ali ne vidite delikate squash v vaši lokalni trgovini ali na trgu kmetov? Preizkusite to z želodčnim squashom ali dvema skodelicama kockastega butterna squasha. Če embalirate ta recept za kosilo, povečajte vsebnost beljakovin in jih parite z rastlinskimi kuhani čičerki ali hrustljavo pečen edamam. Sesekljan žaru ali piščanec na žaru s peščeno posušeno brusnico je še en sezonski način, da dobite v službi visokokakovostnih živalskih beljakovin.
Kuhanje in služenje Nasveti
Prihranite semena za squash in jih pečite!
Squash semena so bogata z zdravo maščobo, beljakovinami, cinkom in železom. Če želite pečeno seme, segrejte pečico na 300F. Ločite semena iz mesa mesa s skodelico, kot je najbolje. Položite v hladilniku in tekite pod hladno vodo, nato potopite na papirne brisače ali čistilno posodo in posušite. Polja semena na posodo za pečenje in opeko z oljčnim oljem (uporabite približno 1 čajno olje na 3/4 skodelice) in ščepec soli.
Pečemo 20 do 30 minut ali dokler se seme ne začne šele v rjavi barvi.