Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 144
Maščoba - 3g
Ogljikovi hidrati - 26 g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 40 min
Pripravite 10 min , kuhajte 30 min
Vreče 4 (po 1 skodelico)
Poletje je pravi čas za izkoriščanje svežih proizvodov. Dodajanje več sadja in zelenjave v vašo prehrano je pomemben korak pri zniževanju krvnega tlaka. Zagotavljajo kalij, magnezij in vlakna, vsa pomembna hranila, ki ohranjajo zdravo srce.
To poletno koruzno juho je polno sladke poletne koruze in začinjenih jalapenov, za svež in okusen obrok, ki je poln beljakovin, zahvaljujoč grškem jogurtu. Jejte sami za zdravo vegetarijansko kosilo ali pa parite s solato ali sendvičom za srčkan obrok.
Sestavine
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 3 stroka česna, mleto
- 1 majhna rumena čebula, narezana na koščke
- 1 jalapeno poper, seme in kocke
- 4 ušesa koruze, jedrca odrezana
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega rastlinskega izvora
- 1/2 čajna žlička sveže razpokanega črnega popra
- 1/3 skodelice navadnega nežnega grškega jogurta
- 1/4 skodelice posnetega mleka (ali
- mleko izbire
- )
- 1 zelena čebula, narezana
Priprava
Segrejte olje nad srednjo vročino v veliki ponvi. Dodajte česen, čebulo in jalapeno in kuhajte do mehkega 5 do 10 minut.
Dodajte koruzo, juho in poper. Pokrijte in kuhajte 10 do 15 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi približno 20 minut.
Nalijte tekočino in približno polovico zelenjave v mešalnik predelovalca hrane. Mešajte, dokler ni gladka, nato pa jo dodajte nazaj v preostalo zelenjavo.
V majhni skledi, žganje jogurt in mleko. Dodajte v koruzo v ponvi in segrevajte gor po nizki toploti, dokler se ne segreje.
Razdelite juho v sklede. Potopite z zeleno čebulo pred služenjem.
Različice in nadomestitve sestavin
Lahko zamenjate zamrznjeno koruzo, če je zunaj sezone, tako da lahko uživate v tej posodi skozi celo leto. Na splošno je zamrznjena koruza prav tako hranljiva, saj je zamrznjena na vrhu.
Kuhanje in služenje Nasveti
Bodite previdni pri mešanju vročih tekočin. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo ali pa bo v vašem mešalniku preveč pritiska. Segrevamo juho nad nizko vročino na peči.