Kalorije v papajah in njihove koristi za zdravje
Papaja je nizko kalorična (vsebuje približno 60 kalorij v eni skodelici), nizko vsebnost natrija, holesterola in skoraj brez maščob. Papaje so tudi izvrsten vir vlaken, ki je v skodelicah vreden okoli 10 odstotkov vaših dnevnih potreb. Poleg tega je papaja bogata z vitamini A in C, kalijem in antioksidanti.
Papaje so blago sladko, mehko, zelenkasto / rumeno sadje v obliki velike hruške, ki tehta pri približno eni ali dveh funtih.
Papayas dodaja vsestranskost do receptov in jih lahko čistite za sladke in slane omake, juhe ali sorbete. Papaja so tudi za dobro beljakovinsko marinado, saj imajo encim, imenovan papain, ki razgrajuje beljakovine.
Papaja so na voljo za leto z vrhunsko sezono od aprila do junija. Gojijo jih v toplih podnebjih in se najpogosteje uvažajo iz tropskih in subtropskih lokacij.
| Podatki o prehrani papaje | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 skodelice, 1 "kocke (145 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije iz maščob 4 | |
| Skupna maščoba 0,4 g | 1% |
| Nasičena maščoba 0,1g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0,1g | |
| Mononenasičena maščoba 0,1g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 12 mg | 0% |
| Kalij 264 mg | 8% |
| Ogljikovi hidrati 15.7g | 5% |
| Dietna vlakna 2.5g | 10% |
| Sladkorji 11.3g | |
| Beljakovine 0,7 g | |
| Vitamin A 28% · Vitamin C 147% | |
| Kalcij 3% · železo 2% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij die t | |
Zdravstvene prednosti papaje
Papaji so bogati z vitaminom A, beta karotenom iz svetlega pomarančnega odtenka in antioksidantom, imenovanim zeaksantin, ki lahko pomaga preprečiti makularno degeneracijo in pomoč pri zdravju oči.
Papaji so bogati z vlakninami, ki pomagajo pri prebavnem zdravju, lahko pomagajo izvleči toksine in holesterol iz telesa ter povečajo sitosti. Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo primerno količino vlaknin, zmanjšujejo tveganje za nastanek srčnih bolezni in nekaterih vrst raka.
Poleg tega so papaje bogate z vitaminom C, vodotopnim vitaminom, ki je odgovoren za povečanje imunosti, upočasnjuje staranje in popravlja tkiva.
Papaji so lahko dobri za vaše črevesje, saj so v encimu, imenovanem papain, ki pomaga pri prebavi. Njihova visoka vsebnost vode lahko poveča vašo hidratacijo in pomaga preprečevati zaprtje.
Pogosta vprašanja o Papaji
Ali so seme papaje užitne?
Ja. Seme papaje so užitne. Pridejo z okusom pekočega okusa z rahlim krčenjem. Lahko dodajajo okus sadnim solatam ali delujejo kot okras.
Kaj je okusna papaja?
Papaja ima okus, za razliko od večine plodov, s kremastim ustjem in z blagim okusom. Okus se pogosto primerja z okusom melone, vendar manj sladkega in z mehko teksturo. Včasih ima papaja izrazit vonj, včasih opisan kot vonj stopal, z malo brez okusa. Običajno to pomeni, da sadje ni zrel. Da bi dobili popoln okus papaje, mora biti zelo zrelo.
Shranjevanje in pobiranje papaje
Najboljši dejavnik zrelosti je barva, ne mehkoba. Izberite papaje, ki imajo večji delež rumene do zelene barve kože. Poljajajša papaja je manj zrela.
Izogibajte se papajam, ki vsebujejo madeže in izbirajo tiste, ki so gladki in gladki.
Papaje je mogoče hraniti pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma zrela in nato ohlajena do en teden.
Zdrava načina za pripravo papaje
Papayas dodaja okus in barvo vašim obrokom, medtem ko pakirate v prehrambeni punch.
Rezine papaje in jih jedo sami s krpo limone ali apna. Ali jih zmešajte, da pripravite tekoče, sladke in začinjene omake, ohlajene juhe ali beljakovinske marinade. Kosite papaje in jih uporabite v sadnih solatah, salsah ali kompotah.
Recepti z papajami
Papajo lahko vključite v svoj obrok načrt kadarkoli v dnevu. Pridobite nekaj idej za zajtrk, kosilo, večerjo in marinade.
- Papaja kokosovo gnezdo
- Salata Papaya Avocado
- Tuna z ingverjem in papajsko rdečo papriko Salsa
> Viri:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 805.
> Linus Paulingov inštitut. Karotenoidi. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids