Podatki o prehranjevalnem prehranjevalniku

Zdravstvene koristi

Lubenice so osvežujoče, sočno, sladko okusno sadje, ki je malo kalorij in bogato z vodo (92 odstotkov). Native v tropsko Afriko, se lubenice sedaj tržijo v Teksasu in v nekaterih južnih državah, kjer je vreme toplo in spodbuja dolgo rastno sezono.

So zelo veliko sadje, ki teče do 30 kilogramov včasih in je lahko okrogle ali ovalne oblike z debelo skorjo.

Koža se giblje od trdno zelene, zelene barve ali barve z belim. Meso, večinoma rožnato-rdeče, je sveže z majhnimi, trdi, črnimi semeni. Semedless hibridi so na voljo. Zlate flesane lubenice postajajo vse bolj priljubljene.

Lubenica je malo kalorij (le 46 v eni skodelici) in bogata z vsebnostjo vode, zaradi česar je zelo hidratizirana izbira hrane. Lubenice so zmerno visoke v sladkorju, zato je najbolje, da jih najbolje pazite, še posebej, če računate ogljikove hidrate. Lubenice so bogate tudi z vitaminom A, C in vlakninami.

Lubenica vsebuje odvisno od tega, kako ga rezina:

• 1 skodelica krompirjevega lubenice: 46 kalorij, 0,6 gramov vlaknin, 11,6 g ogljikovih hidratov
• 1 skodelica krompirjevih kroglic: 46 kalorij, 0,6 g vlaknin, 11,6 g ogljikovih hidratov
• 1 klin iz lubenice (1/16 lubenice): 86 kalorij, 1,1 g vlaknin, 22 gramov ogljikovih hidratov

Zdravstvene koristi

Lubenica je zelo dober vir vitamina C in vitamina A. Vitamin C lahko pomaga pri celjenju ran in ima anti-aging in imunske spodbujevalne lastnosti, medtem ko je vitamin A pomemben za zdravje oči. Lubenica ima tudi antioksidativno moč, saj je odličen vir likopena, fitonutrienta, ki je pokazala, da so raziskave koristne za vzdrževanje kardiovaskularnega zdravja.

Pogosta vprašanja

Kakšna je "bela semena" v brezplodni lubenici? Belo seme v brezmadežni lubenice so dejansko prazni premazi, ki niso popolnoma zreli. Povsem varno jesti.

Ali lahko pojedo kožo in seme lubenice? Po navedbah watermelon.org je celotna lubenica užitna. Črne seme lahko jedo, pa tudi kožo. Koža se lahko premeša, premeša ali pobira.

Pobiranje in shranjevanje lubenice

Popolnoma zrela rdeča lubenica vsebuje višje količine hranil kot manj-zrele rožnate lubenice, zato posnamete za popolnoma zrelo.

Namenjen nakupu sadja, ki izgleda in se počuti zrel. Zrela lubenica je tista, ki se počuti težko, mora biti "težka po svoji velikosti". Bolj težja je lubenica. Treba bi se počutiti gosto, kar pomeni, da bo zelo sočno. Zunanjost mora biti čvrsta in brez črt in vdolbin.

Poiščite tako imenovano "zemeljsko mesto", kjer je bila melona počivala na tleh in zato ni imela svetlobe. V meloni, ki je popolnoma zrela, bo to mesto kremasto rumene barve, v nasprotju z belimi.

Svežo, nerazrezano lubenko lahko shranite pri sobni temperaturi, vendar ga je bolje hraniti v hladilniku, ker toplota povzroči, da se sočno meso izsuši. Uncut lubenica se lahko shranjuje v hladilniku 2 do 3 tedne.

Ko je razrezan, zavite rezano stran v plastični ovoj in jo hranite v hladilniku približno 2 dni. Plastika ščiti lubenko od absorbiranja okusov drugih živil in jo ohranja vlažno.

Če imate dodaten lubenec, jo zamrznite. Narežite ga na kocke in ga shranite v nepredušno posodo.

Zdrava načina za pripravo lubenice

Najpogosteje jedo kot osvežujoče prigrizek, lubenice so izredno hidratantno sadje, ki je lahko vsestranski sestavina v kateremkoli načrtu obroka. Lubenica je odličen dodatek k pitnatim, salsa in solatam. Njihova subtilna sladkost se dobro ujema s sirom, oreščki in drugimi izvlečki proteinov. Zamrzujte lubenico za okusen sladic ali postavite lubenice v vodo ali seltzer za okusno, nizko kalorično pijačo.

Recepti z Lubenica

• Lubenica in ovsena kaša: Ta osvežilna pijača je odlična za zajtrk.
• Požar in ledena salsa: ta salsa pari hladno lubenica z jalapenosom za lep krik.
• Piščanec na žaru z lubjem: Spijte nekaj piščanca z rezinami sveže lubenice.

> Viri:

> FreshDirect. Vodnik za shranjevanje sadja: melone.

> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Saddle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 803-804.

> Watermelon.org. Uporaba celega lubenica.