Kalorije v nektarinah in njihove zdravstvene koristi
Nektarine so skoraj identične breskev, ko gre za njihov profil hranil. Njihov videz ni preveč drugačen, njihova glavna razlika pa je njihova koža. Breskve so pokrite s fuzo, medtem ko imajo nektarine tanko, gladko kožo. Čeprav so njihovi okusi nekoliko drugačni, jih je mogoče zamenjati v receptih in meso se giblje od bele do bledo oranžne barve.
Nektarine so bodisi freestone ali škrlatni kamni. Freestone nektarine pogosto jedo iz roke, medtem ko so nektarine iz skodelice boljše za kuhanje in so najpogosteje v pločevinkah.
Nektarine so najboljše v poletni sezoni v juliju in avgustu. Konzervirane in zamrznjene nektarine so na voljo vse leto.
| Nectarine Prehrana dejstev | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 srednje (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije iz maščob 4 | |
| Skupna maščoba 0,5g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0,2g | |
| Mononenasičena maščoba 0,1g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 0mg | 0% |
| Kalij 285,42 mg | 8% |
| Ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlakna 2.4g | 10% |
| Sladkorji 11.2g | |
| Beljakovine 1,5g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Kalcij 1% · železo 2% | |
> * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Nektarini so malo kalorij in so odličen vir vlaknin, ki vsebujejo približno 10 odstotkov vaših dnevnih potreb v enem srednje velikem sadju. Vlakna vam lahko pomagajo, da vas polnijo, povlecite holesterol od srca in ohranite stabilnost črevesja in krvnega sladkorja.
Zdravstvene prednosti nektarina
Nektarini so dober vir vitamina C , ki vsebujejo približno 13 odstotkov v enem srednjem sadju. Vsebujejo tudi vitamin A, vlaknine, kalij in beta-karoten. Tako kot breskve imajo tudi velike količine fitokemikalij - rastlinskih spojin, ki so povezane z različnimi koristmi za zdravje, kot je zmanjšanje tveganja za bolezni srca, raka in sladkorne bolezni.
Beta-karoten, predhodnik vitamina A, je antioksidant, ki pomaga vzdrževati zdravo zdravje kože in oči.
Pogosta vprašanja o nektarinah
Ali moram kupiti ekološke nektarine?
Kot breskve so nektarine na umazanem ducatnem seznamu. To pomeni, da imajo običajno višji ostanek pesticidov. Kadar je mogoče, je najbolje, da kupite ekološke nektarine. Če je strošek problem, je konvencionalen tudi v redu, samo poskrbite, da jih opere temeljito. Prav tako lahko iščete nakup zamrznjenih nektarin, ki jih lahko zmrznejo ob vrhunski svežini, povečujejo svojo vsebnost vitaminov in mineralov.
Kako narežem nektarine?
Nectarine imajo v središču veliko jamo. Za odstranitev jame najprej operite nektarino in jo posušite s papirnato brisačo. Postavite nektar na rezalno ploščo. Naredite globoko rezanje, tako da se z ostrim paralelnim nožem razrežite do jame vzdolž sredinskega šiva. Nato zavrtite rezani nektarin v nasprotnih smereh, tako da imate dve polovici. Jamo je treba zlahka odstraniti s prsti ali žlico.
Pobiranje in shranjevanje nektarina
Peak sezona za nektarine je poletni mesec, julija in avgust pa pridelujejo najboljši pridelek. Konzervirane in zamrznjene nektarine so na voljo vse leto. Če se odločite za nakup konzerviranih nektarin, se prepričajte, da izberete tiste, ki so v svojih sokovih in nimajo dodanega sladkorja.
Pri nakupovanju poskrbite, da boste vonjali svoje nektarine. Izberite tiste, ki imajo dobro aromo. Koža mora biti smetana, rumena ali rumeno-oranžna in brez madežev, kot so modrice, mehke lise in gube. V nasprotju s tem, kar večina ljudi verjame, rdeče obliže ne kažejo zrelosti. Če najdete zeleno nektarino, to pomeni, da je bilo izbrisano prezgodaj in ne bo več zorilo. Nektarini se bodo sčasoma zmehčali, toda ko bodo izbrani, ne bodo postali bolj gladki.
Nektarine bodo še naprej dozorele pri sobni temperaturi (razen če se jih izberejo, ko so nezrele), in ta postopek se lahko zacne z dodajanjem v papirnati vreči.
Nektarine lahko shranite v hladilniku, da preprečijo preveč zrelost, vendar so najbolj prijetne in sokove pri sobni temperaturi. Če ne boste mogli jesti svoje nektarine, preden zorijo, jih operejo, odstranite jamo, jih rezite na rezine in zamrzujte v vreči zamrzovalnika.
Zdrava načina za pripravo nektarin
Nectarine so odlično jedli sami ali pa so bili seznanjeni s peščenimi oreščki ali masleno oregano za bogato vlakno bogato prigrizko beljakovin. Nektarini so tudi čudovit dodatek k solatam, palačinkam iz celih žit, grškem jogurtu, skutu in vročem žitu, kot so ovsena kaša. Sesajte jih in zraven zraven zraven zrna ali krekerji za sladko prigrizek. Ali jih sesekljajte in jih dodajte v salso za nizko vsebnost maščob, okusnih beljakovin. Nazadnje jih zmešajte v osvežujočo tekočino, ki jo lahko uporabite kot zamenjavo obroka.
So tudi ključne sestavine v nekaterih bolj prepustnih vrstah živil, kot so džemi, pite in koblerji. Bič up kompot, da se na vrhu jogurta za nizko vsebnost maščob, hranijo bogati sladica.
Recepti z Nectarines
Naredite svoj zajtrk, predjedi, prigrizke in glavne jedi z nektarinami. Preizkusite te recepte za začetnike:
- Pečeni nektarini s pistacijami
- Kamniti sadni kompoti
- Piščanec na žaru s Blackberry in Nectarine Salsa
> Viri:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 802.