Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 85
Maščoba - 3g
Ogljik - 1g
Beljakovine - 13g
Skupni čas 25 min
Pripravite 15 min , kuhajte 10 min
Vreče 6
Imate lahko sočen burger na osnovi mesa, ki je tudi manj maščob in ne bo sprožil zgage. Ključ je, da uporabite pusto meso, v tem primeru puranje, in ga seznanite z nizko vsebnostjo maščob - v tem primeru, drobno sesekljane mlade bele gobe, ki ponujajo mesnat teksturo brez dodane maščobe.
Uporabljamo tudi nekaj Worcestershire omake za okus in sočnost. Čeprav ima nižji pH, kar pomeni, da je bolj kislo, majhna količina, uravnotežena z drugimi sestavinami, verjetno ne bo povzročila refluksa. Dejstvo je, da uravnoteženje kislih živil z ne-kisli izbiri je eden od načinov za preprečevanje zgage.
Sestavine
- 3/4 pound puranje prsi, tla
- 1/2 skodelice baby bella, drobno sesekljane
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica Worcestershire omake
Priprava
- Kombinirajte prsno prsno puranje, gobe, olivno olje in Worcestershire omako v majhni skledi.
- Mešanico razdelimo na 6 delov in oblikujemo kozarce iz vsakega, približno 1/2-palčni debel, z rokami in v prahi.
- Mastite stovetop vreče ali srednje ponev in kuhajte patties na srednji vročini, približno 5 minut na vsaki strani.
Različice in nadomestitve sestavin
Ti burgerji so precej preprosti - ni preveč sestavin, ki jih lahko zamenjate.
Vendar pa lahko naredite to piščančje patty ali govejega hamburgerja z manj maščobami, tako da se odločite za 90 ali 95 odstotkov pustega govejega mesa namesto prsne purane. Večina supermarketov ponuja 90-odstotno pusto možnost. Nekateri imajo na voljo 95-odstotno različico.
Tukaj je pro tip: mlet svojo puranje prsi. Včasih v trgovinah kupljene različice vsebujejo mešanico belega in temnega puranovega mesa, zato se njihova vsebnost maščobe spreminja. Če brušite svoje meso, boste natančno vedeli, koliko maščobe je tam.
Kuhanje in služenje Nasveti
Pri najstarejših hamburgerih poskušajte med kuhanjem ne pritisniti na patties. Prav tako se potrudite, da jih enkrat enkrat flipirate. Na ta način se vlaga zatakne v hamburger, namesto da se iztisne v skledo.
Burgerjem ponavadi postrežejo z vročo omako, paradižnikom ali čebulo - vse morebitne sprožilce zgage. Torej, kako lahko uživaš v tem? Ena od možnosti je, da se v celoti izognemo panju in služi turški patty nad solato ali praženim veggijem za obrok z nižjimi ogljikovimi hidrati.
Prav tako lahko služi patty z žitom na strani, kot quinoa ali rjavi riž. Druga možnost je, da izberete celo pšenično pecivo in služite s hrustljavo solato, sulico s koprom ali prelijemo nad soljo, ki je prijazna do zgornje meje v paški .