Ta tabela ravni glutena v sledovih vam lahko pove
Večina izdelkov, ki se tržijo kot "brez glutena", še vedno vsebujejo majhen košček glutena ... nekaj več kot drugi. In ljudje s celiakijo in občutljivostjo ne-celiakne glutena imajo lahko zelo različne reakcije (ali sploh ne reagirajo) na te količine glutena v naši hrani.
Če menite, da imate reakcije glutena na živilih, označenih kot "brez glutena", boste morda morali omejiti količino glutena v vaši prehrani.
Toda kako to narediš?
Najprej boste morali razumeti, kako lahko ta živila, posebej označena z "brez glutena", še vedno vsebujejo nekaj glutena. Prav tako boste morali spoznati, kako se meri sledovni gluten in kako se boste morda odzvali na to. Tukaj je nekaj virov, ki vam lahko pomagajo pri obdelavi teh zmedenih konceptov:
- Koliko glutena lahko postane bolno?
- Jedel sem brez glutena, a še vedno imam simptome glutena. Zakaj se motim?
- Kaj pomeni, da imajo proizvodi manj kot 20 delov na milijon glutena?
- Zakaj morate poznati številke glutena izdelkov PPM
V naslednji tabeli boste našli glavne proizvajalce izdelkov brez glutena in deleža glutena na milijon (ppm), na katere se preskušajo ti izdelki. Opomba: poročali so, da so navedeni proizvodi vsebovali manj kot navedeno vsebnost glutena - na primer: izdelek GF-10 vsebuje domnevno manj kot 10 ppm glutena, medtem ko izdelek GF-20 vsebuje manj kot 20 ppm glutena.
Upoštevajte tudi, da samih teh izdelkov sam ni preizkusil; Namesto tega sem to tabelo bazirala na podatkih, ki so jih zagotovile same družbe, in podatke, ki jih zagotavljajo organizacije, ki zagotavljajo certificiranje brez glutena .
Tabela glutena PPM
| Podjetje | Izdelki brez glutena | Gluten PPM nivo | Vir informacij | Opombe |
|---|---|---|---|---|
| Aleia's brez glutena hrane | kruh, krušne drobtine, piškotke, krutoni, polnjenje | GF-10 | potrdil GFCO | |
| Amyjeva kuhinja | zamrznjeni obroki, juhe, pice, prigrizki | GF-20 | poroča družba | skupni objekt |
| Applegate Farms | Organski in naravni mesni izdelki | GF-10 za GF piščančje nuggets, GF-20 za druge izdelke | Poročilo podjetja / potrdilo GFCO | Certifikat GFCO za piščančje nuggets, vendar ne za druge izdelke |
| Pekarna na Main | Granola in energetske palice | GF-10 | Certifikat GFCO | nekateri izdelki vsebujejo ovsena kaša ali oves brez glutena |
| Ball Park Franks | vroči psi | GF-? | poroča družba | Ball Park Franks pravi, da bo na etiketi navedla vse sestavine glutena |
| Bar-S | vroči psi | GF-? | poroča družba | Bar-S psi vsebujejo gluten; drugi ne vsebujejo sestavin glutena |
| Ben & Jerry's | Sladoled in zamrznjene sladice | NA | Izjava podjetja | Podjetje Ben & Jerry bo na etiketi izdelka klical vse sestavine, ki vsebujejo gluten, in sodeluje z dobavitelji za preverjanje sestavin, vendar ne preverja glutena v končnih izdelkih. |
| Betty Crocker brez glutena | Bisquick, mešanice za peko | GF-20 | poroča družba | objekt brez glutena; en izdelek, ki je bil testiran pod GF-5 s strani brez glutena |
| Bisquick | mešanica peke brez glutena | GF-20 | poroča družba | Bisquick je izdelal General Mills, ki uporablja nekaj skupnih objektov |
| Breyerjevo | Sladoled in zamrznjene sladice | NA | Družba poroča | Podjetje Breyer's, podjetje Unilever, bo razkrilo sestavine, ki vsebujejo gluten, jasno na etiketi, vendar ne preverja ravni PPM v končnih izdelkih. Breyer's ne označuje svojih izdelkov "brez glutena." |
| Boarjeva glava | kruh, kosmiči, sir, vroči psi | GF-20 | poroča družba | Vse, razen za juhe (ki vsebujejo gluten), je izdelano v ločenem objektu brez glutena, podjetje pa s svojimi dobavitelji sodeluje pri dobavi zalog GF |
| Bob's Red Mill | moka, mešanice, pecilni materiali | GF-20 | poroča družba | objekt brez glutena; izdelki delijo linije z ovčjem brez glutena |
| BOLD Organics | zamrznjena pica | GF-5 | potrdil CSA | pice tudi brez mleka |
| Canyon Bakehouse | kruh, fokacija, peciva, kolački | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena; notranje in neodvisno testiranje izdelkov |
| Canyon Bakehouse | kruh, fokacija, peciva, kolački | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena; notranje in neodvisno testiranje izdelkov |
| Žitna žita | žita brez glutena | GF-20 | poroča družba | Cheerios je pripravil General Mills. Ta izdelek vsebuje oves in je bil zaradi pomembne navzkrižne kontaminacije opuščen |
| Jogurt Chobani | jogurt | GF-10 | potrdil GFCO | |
| Country Life Vitamini | vitamini in dodatki | GF-10 | potrdil GFCO | |
| Dove Čokolada | čokoladne palice, sladoled | GF-20 | poroča družba | Vedno preberite etiketo, saj nekaj okusov vsebuje gluten. |
| Dreyerjev / Edy's | Sladoled in zamrznjene sladice | GF-20 | Družba poroča | Dreyer in Edy's bodo označili izdelke "brez glutena", za katere velja, da izpolnjujejo standarde. |
| Eat Smart / Snyder's iz Hanovera | krompirjev čips in zelenjavne sekance | GF-10 | potrdil GFCO | |
| Ogrožene vrste čokolade | čokoladne palice | GF-10 | Certifikat GFCO | Vsi okusi čokolade z ogroženimi vrstami so brez glutena. |
| Ener-G | kruh, krekerji, piškotki, žitarice, moka, mešanice | GF-5 | poroča družba | |
| Hrana mora okusiti dobro | čips in prigrizki | GF-10 | Certifikat GFCO | |
| Freeda Vitamini | vitamini in dodatki | GF-5 | potrdil CSA | |
| Frito-Lay | čips, prigrizki | GF-20, GF-? | poroča družba | podjetje preizkuša izdelke na svojem seznamu brez glutena do GF-20; drugi proizvodi ne vsebujejo sestavin glutena, vendar niso testirani |
| General Mills | Žitne žitarice in drugi izdelki | GF-20 | poroča družba | nekateri proizvodi, proizvedeni na skupnih linijah, drugi proizvedeni v delu brez glutena v skupnem objektu |
| Glutenfreeda Foods | vroče in hladne žitarice ter zamrznjena hrana | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena, strog protokol testiranja - živila vedno preizkušajo pod 5 ppm in običajno pod 2.5 ppm |
| Brez glutena shramba | peke mešanice | GF-10 | poroča družba | objekt brez glutena |
| Glutino | kruh, testenine, žita, prigrizki, zamrznjeni obroki | GF-10 | poroča družba | |
| Häagen-Dazs | Sladoled in zamrznjene sladice | GF-20 | poroča družba | Häagen-Dazs pravi, da uporablja sestavine, ki vsebujejo gluten samo na očitnih mestih, kot na primer v sladoledu Chocolate Cookie Dough. |
| Blagovna znamka čajnik | krompirjev čips | GF-20 | poroča družba | Kotliček ima le čips brez glutena in jih proizvaja v okolju GF, v skladu s podjetjem |
| Kralj Arthur Moka | mešanice brez glutena in proizvodi iz moke | GF-10 | Certifikat GFCO | Izdelki, izdelani v posebnem objektu brez glutena |
| Kinnikinnick Foods | kruh, piškotke, mešanice, kolački, prigrizki, lupine pizza | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena; notranje preskušanje sestavin, končnih izdelkov |
| Kraft Foods | široko paleto prehrambenih izdelkov | GF-20, GF-? | poroča družba | Izdelki Kraft z oznako "brez glutena" izpolnjujejo standarde GF-20; sicer bo Kraft razkrila sestavine glutena, ne pa tudi morebitne navzkrižne kontaminacije |
| Millerjev gorček | aromatizirana gorčica | GF-5 | potrdil CSA | |
| Nabisco | riževci | GF-20 | v skupnem objektu | |
| Pamelinih izdelkov | Mešanice za peko, piškoti, biskoti | GF-5 | poroča družba | Pamela poroča, da preskuša vse, da se zagotovi, da pade pod 5 delov na milijon glutena. |
| Pillsbury | pripravljeni testi za testo | GF-20 | poroča družba | Pillsbury je izdelal General Mills, ki uporablja nekaj skupnih objektov |
| POPchips | krompirjev čips | GF-10 | Certifikat GFCO | |
| Rudi brez glutena | kruh, zvitki, tortilje | GF-10 | potrdil GFCO | skupni objekt |
| Sabrett | vroči psi, klobase, salame, goveje meso | GF-10 | potrdil GFCO | koktajli franki v pecivu niso brez glutena |
| Scharffen Berger čokolada | gurmanske čokoladne palice | GF-20 | poroča družba | Scharffen Berger je last Hershey's |
| Snyders of Hanover | predjedi | GF-10 | potrdil GFCO | |
| Tako okusno | Zamrznjene sladice, morsko mleko, jogurt | GF-10 | Certificirano s strani GFCO | |
| Trije peki | kruh, pica, peciva | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena |
| Turška Hill Dairy | Sladoled | GF-20 | poroča družba | Turški hrib označuje okuse, za katere meni, da izpolnjujejo standarde brez glutena z "brez glutena". |
| Udi brez glutena | kruh, granola, zvitki, piškotki, kolački, pizza | GF-10 | potrdil GFCO | objekt brez glutena |
| Wellshire Farms | šunka, vroči psi, kosilo, slanina, klobase | GF-10 | Certifikat GFCO | |
| Brezalkoholna pekarna brez celuloze | kruh, zvitki, pite, kolački, pecivo | GF-5 | poroča družba | objekt brez glutena |