Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 187
Maščoba - 7g
Ogljikovi hidrati - 3g
Protein - 28g
Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 4 (po 4 unč)
Uživanje več morskih sadežev je pameten način za izboljšanje prehrane. Ameriško združenje za srce priporoča jesti vsaj dve obroki rib na teden, da dobite dovolj srčno-zdravih maščobnih kislin omega-3 . Losos je odličen vir teh zdravih maščob in je enostaven za pripravo doma.
Ti okusni lososki kebabi so marinirani v preprosti mešanici česna, kopra in limone, nato pa na žaru za hitro in enostavno večerjo, ki jo lahko naredite ob vikendih. Lemonska grška jogurtova potapljaška omaka z dokolnim okusom je odlična pri lososovih kebabih in jo hitro mešamo skupaj, ko kuhamo losos. Postrežemo te kebabe lososa z zeleno solato ali zelenjavo na žaru za svež in okusen obrok.
Sestavine
- 1 funt svežega lososa
- 3 stroka česna, mleto
- 2 žlice svežega sesekljanega kopra
- 1 limona, sok
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 čajna žlička sveže razpokanega črnega popra
- 1/2 skodelice brez maščobe grški jogurt
- 1/2 velika limona, sok
- 1 česen česna, mleto
- 1 žlička svežega kopra, sesekljan
Priprava
Odstranite kožo iz lososa z ostrim nožem (ali prosite mesarja v trgovini z živili, da to storite za vas) in kosite lososa v en-colske kocke in postavite v majhno nerazrebrno posodo. Mešajte česen, koper, limonin sok, oljčno olje in poper. Zalijete lososa in marinate, medtem ko žar ogreje.
Če uporabljate lesene nabodala, jo namočite v vodo. Toplotni žar ali rešetko žara do visoke toplote.
Narezni losos na nabodala. Rahlo oljni grill rešetke in postavite lososov kebab na žar. Kuhab kuhate 3 do 4 minute na stran, vrtite tako, da se vsi strani dotaknejo žara.
Medtem ko losos kuhanje, razjeda skupaj jogurt omako sestavine.
Odstranite lososke kebabe iz žara in služite z jogurtovo omako.
Različice in nadomestitve sestavin
To recept lahko naredite s piščancem ali jagnjetom, če želite. Ne bodo ponudili omega-3 maščobnih kislin, ki jih ima losos, vendar boste še vedno imeli obrok bogat z beljakovinami.
Sveže koper lahko zamenjate za suho, pri čemer uporabite polovico zneska.
Kuhanje in služenje Nasveti
Koža bo lažje odstraniti, če je riba zamrznjena. Vodite tanek, oster nož med kožo in mesom.
Poskrbite za zeleno solato ali zelenjavo na žaru in kuhano kvinozo za zdravo in uravnoteženo prehrano.