Čaj je v generacijah uporabljal veliko različnih kultur v obeh družbenih okoljih in povečal zdravje in dobro počutje. Različne vrste čaja se ponašajo z različnimi koristmi. Vendar pa vsi čaji, ki so trenutno na trgu, zagotavljajo resnično korist, ko gre za vaše telo. Dejansko je v nekaterih primerih morda bolje piti navadna vroča voda z limono.
Preden izberete čaj, je koristno razumeti osnovne razlike med sortami. Vsi tradicionalni čaji prihajajo iz tovarne Camellia sinensis. Obstajajo le štiri kategorije tradicionalnega čaja: beli čaj, zeleni čaj, oolong čaj in črni čaj. Razlika med vsakim je stopnja, do katere je vsak list oksidiran ali fermentiran. Ponavadi so čajni listi, ki so močno oksidirani, temnejši ali rdeči, čaji, ki so manj fermentirani, so lažji ali bolj zeleni. Tradicionalni čaj običajno vsebuje kofein.
Zeliščni čaji in sadni čaji se razlikujejo od tradicionalnih čajev. Te sorte manj verjetno vsebujejo kofein. Kot si lahko predstavljate iz njihovega imena, so izdelani iz posušenih zelišč ali sadja. Različna zelišča lahko zagotovijo številne koristi za zdravje, vendar žirija ne more izkoristiti prednosti, ki jih boste imeli pri pijačnem čaju.
Spodaj so nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst čaja, tako zeliščne kot tradicionalne. Zdravstvene prednosti čaja so opisane skupaj z znanstvenimi dokazi, ki lahko zahtevajo ali ne.
Zeleni čaj in Matcha
Zeleni čaj je eden izmed najbolj priljubljenih čajev na trgu, delno zaradi njegovega ugleda za zagotavljanje antioksidantov in izboljšanje wellnessa. Matcha ali zelen čaj v prahu je prav tako zelo priljubljen v trgovinah z zdravo hrano in v wellnessu. Po nekaterih virih je ena skodelica čaja matcha prednosti 10 skodelic redno pripravljenega zelenega čaja.
Ljubitelji zelenega čaja verjamejo, da jih je mogoče uporabiti za preprečevanje in / ali zdravljenje raka, znižanje holesterola, preprečevanje srčnega obolenja, izboljšanje duševnega delovanja, znižanje krvnega tlaka, preprečevanje izgube zoba, povečanje telesne mase in povečanje izgube vode.
Zeleni čaj in ekstrakti zelenega čaja so bili preučeni za njihove potencialne koristi za zdravje. Toda le nekatere od teh koristi podpirajo znanstveni dokazi, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi zavodi.
Po podatkih zbirke podatkov o integrirani medicini v centru za spomin Sloan Kettering je le malo dokazov, da imajo čaj kakšne lastnosti proti raku. Nekatere študije so pokazale mešane rezultate. Enako velja za možen učinek zelenega čaja na holesterol in bolezni srca.
Zeleni čaj ima lahko omejeno sposobnost preprečevanja zobnega razpada, čeprav teorija v kliničnih preskušanjih ni bila preizkušena. Nekatere študije so pokazale, da lahko pitje zelenega čaja pomaga zmanjšati tveganje za nastanek visokega krvnega tlaka.
Kofein v zelenem čaju lahko spodbudi živčni sistem, da poveča mentalno zavest in ima lahko (omejen) učinek na metabolizem.
Neželeni učinki pitja zelenega čaja lahko vključujejo slabost in želodčne motnje pri nekaterih ljudeh. Kofein v zelenem čaju lahko povzroči živčnost in težave pri spanju.
Črni čaj
Tradicionalni črni čaj je najbolj priljubljena vrsta čaja po vsem svetu. Vrste črnega čaja vključujejo Earl Grey, Darjeeling, masala chai (kadar se meša z drugimi začimbami), angleški zajtrk čaj in dišeči črni čaji, kot so črni čaj in ličin črni čaj. Obstajajo tudi priljubljene mešanice črnega čaja, kot so Lapsang Souchong (dimljena mešanica), črni čaj Keemun in črni čaj Yunnan. Tradicionalni črni čaj vsebuje približno 50-90 miligramov kofeina na skodelico.
Tako kot zeleni čaj črni čaj vsebuje tudi polifenole, vključno s katehinami, flavonoidi in tanini. Polifenoli so rastlinske kemikalije, ki lahko zagotavljajo koristi za zdravje. Raziskovalci so povezali porabo flavonoidov s pomembnimi zdravstvenimi rezultati, vendar znanstveniki svetujejo, da je potrebno več raziskav, da bi zagotovo povedali, če lahko črni čaj znatno poveča vaše zdravje.
Večina strokovnjakov priporoča, da če želite v celoti izkoristiti ugodnosti za zdravje črnega čaja, uporabite ohlapne liste (namesto vrečke za čaj) in ne dodajte mleka ali sladkorja.
Uolong čaj
Če imate raje čaj, ki je nekoliko bogatejši od črnega čaja, potem poskusite oolong čaj. Dobili boste približno 30 miligramov kofeina na skodelico (manj kot kava), čeprav se bo kofein v čajni skodelici spreminjal glede na številne dejavnike, vključno s časom pivovarstva.
Uolong čaj, kot je zeleni čaj, ima ugled, da je koristno za hujšanje. Nekateri znanstveni dokazi so pokazali, da lahko poraba oolonga pomaga zmanjšati telesno maščobo pri ljudeh, ki so že prekomerno telesno težo ali debelih. Čaj ima tudi lastnosti zniževanja holesterola in študije na živalih so pokazale, da zmanjšujejo ravni trigliceridov.
Ne pozabite pa, da preprosto pijte oolong čaj - brez spreminjanja drugih dejavnikov življenjskega sloga - verjetno ne bo dramatično ali opazno vplivala na vaš splošni zdravstveni profil.
Tea iz kamilice
Kamilica je zeliščni čaj. Ne daje kofeina kot črni čaj ali zeleni čaj, zato ne zagotavlja stimulacije na enak način kot tradicionalni čaji. Namesto tega kamilica je splošno priznana kot pomirjevalni čaj.
Obstaja nekaj znanstvenih dokazov za podporo uporabe kamilice čaja za anksioznost in nespečnost. Obstaja tudi nekaj omejenih kliničnih dokazov, da lahko pomaga zmanjšati mišični krči, čeprav je za potrditev te koristi potrebno več raziskav.
Čaj kamilice se lahko uporablja tudi kot antiseptik za zdravljenje razjed kože ali za zdravljenje hemoroidov. Vendar ljudje niso izvedli kliničnih preskusov, da bi dokazali, da bodo delovali.
Neželeni učinki iz čaroveljskega čaja lahko vključujejo rdečino ali otekanje pri osebah, ki so preobčutljive ali alergične (zlasti tiste, ki so alergični na ragweed ali krizanteme).
Pu-erh Tea
Pu-erh čaj je bil na Kitajskem priljubljen tisoče let in je nedavno postal bolj priljubljen v drugih regijah sveta. V nasprotju z drugimi vrstami čaja je Pu-erh fermentiran, stisnjen v oblike in nato stari pod visokim vlažnostjo, preden je pripravljen za prodajo. Večina čaja Pu-erh ima izrazit pikanten vonj.
Ljubitelji tega čaja trdijo, da ima tako izgubo teže in detox lastnosti. Nekateri ljudje prav tako verjamejo, da lahko povečajo duševno čistost in nižji holesterol.
Kofein v Pu-erh čaju lahko zagotovi prednosti za zmanjšanje telesne mase in duševno jasnost, ki jo imajo nekateri pivci, čeprav ima Pu-erh manj kofeina kot drugi tradicionalni čaji. Študije na živalih so pokazale povezavo med porabo Pu-erh in zmanjšano telesno maščobo ter nižjo raven holesterola, človeške študije pa manjkajo.
Rooibos in Tea Honeybush
Rooibos (znan tudi kot čaj rdečega grmovja) in čebelnjak so čajni "bratranci", ker izvirajo iz podobnega območja v Južni Afriki. Obe sta zeliščni čaji, ki ne vsebujejo kofeina. Rooibos ima oranžen okus. Honeybush ima nekoliko bolj slasten okus, ki ga pogosto primerjamo z medom.
Poročali so, da imata obe zeliščni čaji zdravstvene koristi. Nekateri verjamejo, da lahko čaji zaščitijo pred rakom, zagotavljajo anti-aging lastnosti (vključno z zdravljenjem gube), izboljšajo zdravje kosti, povečajo imunski sistem, olajšajo želodčne krče in zavirajo želje za sladkarije.
Izvedene so bile zelo omejene raziskave, ki kažejo povezavo med porabo medončnice in možnostjo izboljšanja zdravja kosti. Toda študije so v najboljšem primeru preliminarne. In ker ima medeni sladek okus, je smiselno, da če ga pijete, namesto da uživate v sladici, boste morda lahko preskočili visokokalorične sladokusce.
Študije na živalih so pokazale, da lahko rooibos čaj ponuja nekatere od oglaševanih koristi za zdravje, vključno z protivnetnimi koristmi, olajšanjem simptomov sladkorne bolezni tipa 2, izboljšanim delovanjem imunskega sistema in preprečevanjem škode, ki jo povzroči sevanje. Toda človeške študije manjkajo, zato še ni jasno, ali boste pridobili te koristi, če pijete čaj.
Kurkalni čaj
Kummerni čaj postaja priljubljen v krožnicah prehrane in prehrane, vendar v tradicionalnem pomenu ni čaj. Ne pijejo s čajnimi listi ali iz zelišč. Namesto tega je mešanica začimb, združenih za zagotavljanje okusov in koristi za zdravje.
Kurkurni recepti za čaj običajno vključujejo mlete kurkume, med in limone. Recepti lahko vključujejo tudi druge začimbe, kot so ingver, črni poper (za absorpcijo), cimet in muškatni orešček. Črni čaj se lahko doda kurmovemu čaju. Nekateri recepti vključujejo tudi nekatere sorte mleka. Ko je mleko vključeno, se pijača pogosto imenuje "zlato mleko" ali "kurkalno mleko". Podjetja predstavljajo svoje edinstvene mešanice na konferencah in specialnih razstavah hrane, kot je Fancy Food Show, ki ga organizira Društvo za živilsko specialiteto.
Mnogi, ki pijejo kurkalni čaj, verjamejo, da nudijo številne koristi za zdravje . Ljubitelji pijač verjamejo, da ima anti-raka lastnosti, zmanjša vnetje, izboljša akne, zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen, zagotavlja koristi za hujšanje in celo zmanjša bolečino in depresijo.
Nekateri od teh koristi imajo nekaj znanstvenih dokazov. Kummer vsebuje kurkumin, aktivno sestavino, ki je bila raziskana tako pri živalih kot pri ljudeh. Raziskave so pokazale, da ima kurkumin protivnetne lastnosti. Toda ali lahko začimba preprečuje bolezni, je še ena težava.
Študije na živalih in omejene človeške raziskave so pokazale, da kurkumin zagotavlja možne koristi pri zdravljenju in preprečevanju nekaterih vrst raka. Čeprav so nekatere raziskave pokazale, da lahko kurkavica moti nekaj kemoterapevtskih zdravljenj raka dojke.
Na živalih so bile tudi študije na živalih, ki nakazujejo povezavo med porabo kurkularnega izvlečka in preprečevanjem Alzheimerjeve bolezni. Raziskovalci so tudi opazili, da so stopnje bolezni nižje na področjih (kot sta Indija in Azija), kjer ljudje porabijo več kurkuma.
Medtem ko se zdi, da je kurkuma čudežna začimba, obstajajo tudi pomanjkljivosti, da jo porabijo tudi. Nacionalni zdravstveni zavod pravi, da lahko visoki odmerki ali dolgotrajna uporaba kurkuma povzročijo težave s prebavili.
Visoki oktanski čaj
Visoki oktanski čaji so aromatizirani čaji, ki so super-kofeinirani. Tipična skodelica tradicionalnega črnega čaja ima lahko 50-90 miligramov kofeina. Tipična skodelica kave ima lahko 100-150 miligramov. Toda skodelica visokokotanskega čaja lahko zagotovi 150 miligramov ali več. Ljudem, ki jim ni všeč okus kave, se lahko izberejo visokokotanski čaj kot alternativa.
Blagovne znamke, kot je Zest Tea, ustvarjajo posebne sorte visokokotanskega čaja. Toda obstajajo druga podjetja, ki mešajo čajne sorte z več kofeina. Čaj republike, na primer, ponuja seznam višjih energetskih čajev, ki vključujejo črni čaj Blackberry, Earl Grayer in Green Matcha. Te sorte pa zagotavljajo manj kofeina kot skodelico kave. Manjše blagovne znamke, kot je Adiago Teas, imajo čaj visoke oktanije Gladiolus, ki ima "zmerne" količine kofeina, v skladu s podjetjem.
Medtem ko kofein lahko zagotovi določene koristi, vključno s povečanjem duševne budnosti in (rahlo) povečanim presnovo, nekateri ljudje doživljajo tudi pomanjkljivosti. Če pijete preveliko količino kofeina, imate morda težave s spanjem in imate lahko tudi glavobole, živčnost ali neroden občutek.
Aromatizirani čaji
Mnoga podjetja mešajo tradicionalni čaj ali zeliščni čaj s sadnimi okusi ali začimbami, da ustvarijo aromatične čaje. Če vam ni všeč okus navadnega črnega čaja ali zelenega čaja, bi morda raje uporabljali enega od teh infuzijskih čajev. V večini primerov arome ne bodo spremenile koristi za zdravje čaja. In v večini primerov, izbira navadnega sadnega okusa (brez dodanih sladil) bo bolje za vaše zdravje kot pijača čaja s sladkorjem ali kremo, ki jo dodate sami.
Zavedajte pa se, da so komercialno sladkani čaji, kot so aromatizirani ledeni čaji ali sladkane čajne pijače, pogosto vir praznih kalorij in lahko zagotovijo več sladkorja, kot ga potrebujete .
Beseda iz
Za mnoge od nas je pitje čajnega, mirnega dela današnjega dne. Tudi če sam čaj ne zagotavlja nobenih koristi za zdravje, preprosto vzemite čas, da napolnite skodelico in uživajte v vsakem soku, daje občutek miru in dobrega počutja.
Zelo je verjetno, da vaša skodelica čaja zagotavlja tudi medicinske koristi. Toda ker ni veliko trdih dokazov za podporo številnih trditev, morda ni pametno, da se zanašate na čaj za zdravljenje, preprečevanje ali obvladovanje bolezni. Če upravljate z zdravstvenim stanjem, sodelujte s svojim zdravstvenim delavcem, da pripravite načrt, ki vključuje tradicionalne in naravne možnosti za izboljšave.
> Viri:
> Cao ZH, Gu DH, Lin QY, et al, "Učinek puerh čaja na telesne maščobe in lipidne profile pri podganah s prehransko povzročeno debelostjo." Phytother Res. 2011 februar; 25 (2): 234-8.
> He RR, Chen L, Lin BH, Matsui Y, Yao XS, Kurihara H, "Ugodni učinki uživanja uolonga čaja na dieto povzročene prekomerne telesne teže in debelih osebah." Chin J Integr Med. 2009 februar; 15 (1): 34-41.
> Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje, Zeleni čaj, Nacionalni inštituti za zdravje, posodobljeni septembra 2016.
> Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje, Nacionalni inštitut za zdravje Turmeric, posodobljen septembra 2016.
> Visagie A, Kasonga A, Deepak V, in drugi, Komercialni Honeybush ( Cyclopia spp.) Čajni ekstrakt zavira nastanek osteoklasta in resorpcijo kosti v RAW264.7 makrofagih murah - in vitro študijo, Int J Environ Res javno zdravje . 2015 nov; 12 (11): 13779-13793.