Recepti lahko zastrašujoče, če nisi več kuhar. Ampak ni treba bježati iz kuhinje v strahu! Zgrabi svoj najboljši predpasnik in zaznamek to priročno-dandy preteklosti najpogostejših izrazov kuhanja.
Določeni so pogosti pogoji kuhanja
Chop: Veš, da je nož vključen, ampak, kako majhno naj bi razrezali vaše sestavine? Cilj je zmanjšati veggies in druge sestavine v enakomerno velikih kvadratov, vsaka približno 1/2 inch velikosti.
Če so navodila za grobo rezanje, to pomeni, da so kosi lahko večji in enakomernejši. Drobno rezanje pomeni, da morajo biti kosi manjši in natančnejši.
Kocke: Koksanje je precej enako kot fino sekanje: izrežite majhne koščke; pomislite na 1/4-palčne kvadratke. Nasvet: Najprej rezite svojo sestavino v tanke trakove; nato pa rezino na drugi način za ustvarjanje koščkov kosov. Če potrebujete pomoč, kupite veggie helikopter z več nastavitvami.
Zest: Zesting se nanaša na strganje kože z agrumi. Predlagamo vam, da si za delo opravite večje / zesterje! To je odličen način za dodajanje subtilnega okusa citrusov. Bonus: Odlično diši!
Shred: zgrabi za ta. Uporabite stran z večjimi luknjami, da ustvarite dolge, gladke trakove. Preprosto pritisnite hrano in jo povlecite navzdol. Idealen za sir (mine mine) in veggies.
Grate: Tudi to zahteva večje, vendar tokrat boste želeli uporabiti stran z majhnimi luknjami.
Cilj je ustvariti majhne koščke hrane. Naše priznanje: Ko recipe zahteva nariban Parm, ponavadi ga kupimo že zarezo, da prihranimo čas.
Vreti: to pomeni, da je čas, da se vroče. Namesto tega je čas, da tekočina v vašem potu postane vroča. Povežite peč na maksimalno temperaturo in počakajte, da nastanejo mehurčki.
Simmer: Ta korak skoraj vedno sledi vrenju tekočine. Da bi dosegli vrenje, zmanjšajte toploto peči na nizko. Na površini bi morali biti majhni, nezlomljivi mehurčki. Razumem? Dobro! Mislimo, da ste pripravljeni, da zgrabite ogromno skledo rastoče ovsene kaše .
Steam: To je super-zdrav način kuhanja. Hrana se kuha nad vrelo vodo. Nastala para se mehča in kuha vašo hrano - brez olja ali masla. Pečenje veggies ohranja hranila, zato si zapomnite to! Če ste v restavraciji, poiščite ta izraz v meniju ali ga zahtevajte. Tukaj je več nasvetov in trikov iz restavracije !
Stir-Fry: Eden od mojih najljubših načinov kuhanja, ta je preprost in reševalec za hitro večerjo! Pri visoki temperaturi se sestavine kuhajo med nenehnim mešanjem. Medtem ko večina receptov zahteva olje, pogosto uporabljamo neprepustno kuhanje, da ohranimo kalorije. To je nekaj navdiha!
Sauté: Kako si fant, ki poznaš to francosko terminologijo? Podobno kot cvrtje z mešanjem pomeni kuhanje hrane na srednji visoki vročini z oljem in / ali maslom, premikanje hrane z lopatico. Tako dobiš odličen okus. Uporabite merilno žličko s tem oljem ali maslom, da preverite kalorije!
Dash: Ne boste našli merilne žlice z izrazom "pomišljaj" na njem.
Pomišljaj je v bistvu majhen potres. Če se bojite, da boste prekomerno, uporabite 1/8 čajne žličke, ko je ta znesek zahtevan. Običajno ga boste videli s solji in močnimi začimbami.
Rezina: ta je preprosta. Rezina je rez, ki gre popolnoma skozi sestavino. Pomislite na rezanje torte ali kruh kruha. Ker govorimo o ogljikovih hidratih, kako ne bi mogli deliti te zamenjave za kruh, ki je boljši za vas ?
Tam imaš. Razmislite o (kulinarični) šoli!
Za brezplačne recepte, hrano najde, nasvete trikov in še več, se prijavite brezplačna dnevna e-poštna sporočila ali obiščite Hungry Girl!