Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 119
Maščoba - 6g
Ogljikovi hidrati - 14 g
Beljakovine - 5 g
Skupni čas 195 min
Pripravite 190 min , Kuhajte 5 min
Vreče 8 (po 1/4 skodelice)
Vedno lahko najdete humus v hladilniku tega dietetika - to je poceni, polnjenje in pakirano z zdravo maščobo in beljakovinami, zaradi česar je prijeten prigrizek.
Čeprav imam rad kupiti trgovino, kupljeno hummus, včasih želim, da ga preklopim z drugimi domačimi zrnastimi zrni, kot je ta curried bela fižol in indijski dip, ki se lahko naredi v samo nekaj minutah. Uporablja belo fižol, ki ima kremo teksturo, zato je enostavno uporabljati manj maščob. Ta recept zahteva le majhno količino natrijevih gašev in nekaj žlic oljčnega olja.
Sestavine
- ¼ pokalov
- 1 14-unča lahko beli fižol
- Sok od 1 limone
- 2 žlički curry prahu
- ½ čajne žličke kumina
- ¼ čajne žličke soli
- 1 česen česna (olupljeni in mleto)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici cilantro (sesekljan)
Priprava
- Postavite pokrivala v skledo in pokrijte z vodo. Sedi, da pustite namakati in mehčati vsaj 3 ure.
- Odpadne kaše in dodajte k živilskemu predelovalcu skupaj z fižolom, limoninim sokom, curry v prahu, kumino, soljo in česnom. Mešajte, dokler se ne začne kremasto, po potrebi ga strgati navzdol.
- V oljčnem olju premešajte, medtem ko se zmehčate, dokler ni kremasto in dobro kombinirano. Ostružite v posodo, ki služi, in postrežite s cilantrom.
Različice in nadomestitve sestavin
Medtem ko mislim, da je ta jed najbolj okusen z blagimi in kremastimi belimi fižolami, lahko zamenjate katerokoli drugo blago degustacijo -grabanzos, lima fižol, in celo leča bi bila okusna v tem potopu. Zlasti rad imam lima fižol, ki ima škrobno in kremasto strukturo, podobno belemu fižolu.
Če ste posodo za nekoga, ki je alergičen na drevesne oreščke, uporabite ¼ skodelice tahini, mleto sezamovino pasto, ki se običajno uporablja v humusu ali nesladkanem sončničnem maslu
Kuhanje in služenje Nasveti
Stisnjena z osušeno limono? Vložite ga na števec ali jo popijete v mikrovalovni pečici 10 sekund, da boste lahko sprostili sokove. Še vedno ne morete dobiti veliko sokov? Uporabite lupino, da dobite okus dip limonije in dodate malo rezervirano tekočino iz konzerviranega fižola, da boste to počutili do želene konsistence.
Všeč mi je, da služim temu dipu z veliko ploščo hrustljave, surove zelenjave. Pravkar imam barvni kontrast z rumenim dipom in lepimi, svetelimi veggijami.
Za veggie pladenj bodo ljudje dejansko želeli jesti, vključujejo klize mini kumar, mavrične korenje, češnjev paradižnik, blanširan ali pražena cvetača, prepolovljene redkve in paprike. Lahko bi tudi vrgli na kose opečene pite ali naanega kruha, po možnosti celotnega zrna, kar je bolje za nadzor glukoze v krvi.
Všeč mi je tudi, da uporabite to dip, da naredite okusno kosilo. Raztresite celotno zrnato tortiljo s krempljenim potapljanjem, plastjo s listi zelene solate, veliko veggijami, kuhano in razrezano piščancem ter potresemo feta ali kozjega sira.