Kalorije pri češnjah in njihove koristi za zdravje
Čeprav so češnje zmerno visoke v sladkorju (približno 1 gram ogljikovih hidratov v vsakem), imajo veliko količino fitonutrientov . Njihova bogata rdeča barva jih naredi odličen dodatek hrani, ki potrebujejo barvanje. Relaciji s breskvami, slivami in marelicami (imenovano kamnito sadje) se lahko češnje uporabljajo v receptih na podoben način - sladica, prelivi za meso ali preprosto jedo, kot je.
Če pa spremljate vnos ogljikovih hidratov, poskusite držati približno 12 do 15 češenj na eni sedelji.
Obstajajo različne sorte češenj, od katerih so nekateri slajši od drugih, nekateri pa okusijo bolj kislo. Češnje se lahko razlikujejo od svetlo rdečega, rjava, do rumeno rdeče barve. Najpogostejša oblika češenj so češnje Bing. Druge sorte vključujejo Rainer in Washington Red Cherries.
| Češnje Prehrana dejstev | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 skodelice surove (138 g z jarki) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 87 | |
| Kalorije iz maščob 5 | |
| Skupna maščoba 0.3g | 1% |
| Kalij 306.01mg | 9% |
| Ogljikovi hidrati 22g | 7% |
| Dietna vlakna 3g | 12% |
| Sladkorji 17.6g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 15% | |
| Kalcij 2% · železo 2% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Ena skodelica surovih češenj vsebuje približno 90 kalorij, 22 gramov ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin in 1,4 g proteinov. Češnje so dober vir vitamina C, ki zagotavljajo približno 15 odstotkov vaših dnevnih potreb v eni skodelici.
Zdravstvene prednosti češenj
Prekrasen rdečkasto barvni pigment češenj prihaja iz zdravstvenih zaščitnih antocianinov. Raziskave kažejo, da lahko antocianini preprečijo določene kronične bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.
Češnje so tudi dober vir vlaknin. Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo vlaknine bogate prehrane, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, ohranjajo bolj zdrava uteži in dosegajo boljšo kontrolo sladkorja v krvi.
Obstajajo tudi raziskave o vplivu češenj v različnih oblikah, kot so sok in lubje, na mišično bolečino , različne zdravstvene razmere, kot so artritis in splošno zdravje.
Ali so Cherry Pite užitne ali strupene?
Mislili so, da je jedo češenj z višjimi strupi, ker vsebujejo kemikalijo, ki proizvaja cianid. Zdi se, da je to sporno. Medtem ko nekateri verjamejo, da je seme strupeno, drugi trdijo, da so terapevtski.
Jabolčna semena, češnja in druga semena iz družine Prunis vsebujejo naravno snov, imenovano amigdalin, ki se lahko razgradi v več končnih izdelkov, od katerih je eden vodikov cianid. Vodikov cianid je strupen. Količina cianida, ki se zdi strupena za telo, temelji na porabi. Verjetno je dobro, da zaužijete naključno seme, vendar je jedo vse seme, verjetno ni preudarno. Če je v dvomih, je smiselno, da se izognemo jesti semen.
Pobiranje in shranjevanje češenj
Izberite sveže češnje, ki niso poškodovane in se pojavljajo v velikosti. Ne smejo biti zmečkani. Poiščite tiste, ki so sijoče in trdne, z zelenimi stebli pritrjena. Izogibajte se čiščenju češenj, dokler ni časa, da bi jih pojedli. Prezgodnje pranje jih bo hitro poslabšalo.
Shranjujte češnje v hladilniku v plastični vrečki ali pokritem plastičnem vsebniku. Češnje bodo v hladilniku trajale približno pet do deset dni, v zamrzovalniku pa šest do osem mesecev.
Češnje lahko kupite tudi zamrznjene ali kupite sveže, da zamrznete sami. Če nameravate zamrzniti svoje češnje, je najbolje, da najprej odstranite jame.
Pri nakupu posušenih ali konzerviranih češenj, preberite etikete pred porabo in se držite enega servisa. Razmislite o uporabi suhih češenj v vaših receptih, ker dobro držijo in potrebujete samo majhen delež, da boste prejeli koristi češenj.
Zdrava načina za pripravo češenj
Češnje lahko uporabljate v številnih vrstah receptov.
Dodajte češnje gaziranemu jogurtu, skuto ali siru iz ricotte z nizko vsebnostjo maščob za visoko beljakovinski zajtrk ali prigrizek. Vreže nekaj češenj v solate ali vključite češnje v slane jedi, da dodate sladkost, barvo in teksturo. Češnje lahko uporabite za nekatere ne tako zdrave prehrane, saj so pogoste sestavine v pekih, kot so pite in pecivo. Uživanje teh vrst hrane v zmerni meri, kot posebno zdravljenje.
Cherry Recepti
Uporaba svežih in posušenih češenj je odličen način dodajanja barve, sladkosti in antioksidantov na vaš obrok. Ne bojte se, da bi se začeli ustvarjati s svojimi češnjami. Spodaj boste našli nekaj različnih načinov, kako vključiti češnje v vaš obrok načrt.
- Old Fashioned Cherry Granola
- Wild Rice in Cherry Pilaf
- Cherry Glazirano svinjsko sekanje
> Viri:
> Ameriška akademija za prehrano in dietetiko. Položaj Združenja ameriških dietetikov: zdravstvene posledice prehranskih vlaken. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Barvita resnica o anthocyanin kompleksnih spojinah s številnimi možnimi kompleksnimi silami. Hrana in prehrana. 2016; 16-17.